Bắc Giang: Khởi tố chủ cơ sở sản xuất 60 tấn giá đỗ tẩm hóa chất

Cơ sở sản xuất giá đỗ của ông Nguyễn Văn Tân tại Bắc Giang bị phát hiện và xử lý sau khi bán ra 60 tấn giá đỗ tẩm hóa chất.

• Nghệ An: 4 cơ sở sản xuất 3.500 tấn giá đỗ ngâm hóa chất bị phát hiện
• Hưng Yên: Khởi tố chủ cơ sở dùng hóa chất tăng trưởng sản xuất giá đỗ

Ngày 19/5, Bộ Công an cho biết Cơ quan Cảnh sát điều tra Công an tỉnh Bắc Giang đã ra quyết định khởi tố vụ án hình sự, khởi tố bị can và lệnh cấm đi khỏi nơi cư trú đối với ông Nguyễn Văn Tân (SN 1983, trú tại đường Trần Khát Chân 1, phường Thọ Xương, TP. Bắc Giang).

Bị can Tân bị điều tra về tội Vi phạm quy định về an toàn thực phẩm theo Khoản 1, Điều 317, Bộ luật Hình sự.

Trước đó, giới hữu trách kiểm tra cơ sở sản xuất giá đỗ của ông Nguyễn Văn Tân, đã thu giữ hơn 2 tấn giá đỗ từ 1 đến 4 ngày tuổi, cùng các dụng cụ sản xuất như lu nhựa, mê giá, thanh kim loại, túi nilon chứa chất bột màu trắng và dung dịch nuôi giá đỗ.

Kết quả điều tra xác định, từ tháng 1/2025 đến khi bị phát hiện, bị can Tân đã sử dụng chất kích thích tăng trưởng 6-Benzylaminopurine, một loại hóa chất không nằm trong danh mục được phép sử dụng trong sản xuất thực phẩm, để sản xuất giá đỗ.

Trung bình mỗi ngày, cơ sở này sản xuất khoảng 500kg giá đỗ, tổng cộng đã tiêu thụ ra thị trường khoảng 60 tấn giá đỗ hóa chất, gây nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng.

6-Benzylaminopurine là một cytokinin tổng hợp, thường được sử dụng trong nông nghiệp để kích thích tăng trưởng thực vật, như phun trước khi ra quả hoặc ngâm hạt. Tuy nhiên, nó bị cấm sử dụng trong sản xuất thực phẩm do nguy cơ gây hại cho sức khỏe con người.

Hoạt chất này gây kích ứng mắt, da, và đường hô hấp nếu tiếp xúc ở nồng độ cao, đặc biệt với những người trực tiếp sản xuất.

Phụ nữ mang thai tiếp xúc lâu dài với chất này có thể dẫn đến các vấn đề như trẻ sơ sinh nhẹ cân, não úng thủy, hoặc dị tật bẩm sinh. Tiêu thụ lượng lớn thực phẩm nhiễm 6-Benzylaminopurine có thể gây tử vong.

Các cơ sở sản xuất thường sử dụng 6-Benzylaminopurine để tạo ra giá đỗ mũm mĩm, ít rễ, và hấp dẫn hơn, đáp ứng nhu cầu thị trường về sản phẩm đẹp mắt.

Chuyên gia cho biết vì chất 6-Benzylaminopurine chỉ tan tốt trong dung dịch kiềm, kém tan trong nước có pH trung tính hay axit nên giá đỗ thành phẩm dù có rửa nhiều lần với nước thông thường cũng không thể tẩy sạch nên dư lượng hóa chất tồn dư rất cao và ảnh hưởng đến sức khỏe của người sử dụng.

Theo lời khuyên của chuyên gia, người tiêu dùng có thể nhận biết giá đỗ sạch, an toàn qua một số dấu hiệu cơ bản, như chọn giá đỗ có chiều dài khoảng 5-6cm, thân mảnh, không to mập quá.

Tuy nhiên, không chọn giá đỗ có cọng dài bất thường, bởi chỉ có giá đỗ tẩm thuốc mới có khả năng sinh trưởng vượt trội nhờ hóa chất, thân dài và to. Bên cạnh đó, theo các nghiên cứu thì giá càng dài, lượng protein và dinh dưỡng trong đó càng ít.

Giá đỗ sạch và an toàn mất khoảng 3 ngày (vào mùa hè), 5 ngày vào mùa lạnh để sinh trưởng, vì vậy mà rễ nhiều và dài. Giá ngâm hóa chất chỉ có một đoạn rễ rất ngắn sậm màu dưới thân.

Người tiêu dùng nên chọn giá đỗ thân cong, không bóng. Giá đỗ truyền thống thường không sử dụng hóa chất nên nhìn không được đẹp mắt, giá có ủ hóa chất tẩy trắng thì sẽ mập, trắng bóng và thân thẳng.