Dạo quanh trang trại đẹp như tranh vẽ ở ngoại ô thành phố Minneapolis

Nếu bạn là người yêu thiên nhiên và quan tâm đến thực phẩm sạch, thì chắc chắn bạn sẽ được truyền cảm hứng bởi chia sẻ dưới đây của cô Meg Cowden đến từ Minneapolis, Minnesota, Hoa Kỳ trên Human Who Grows Food:

“Ngay từ khi còn là một cô bé, tôi đã thích được hòa mình vào thiên nhiên. Tôi thường dành cả mùa hè để tự do đi lang thang trong rừng, lội suối, bắt một số sinh vật rồi lại thả chúng ra. Tôi cảm thấy hạnh phúc khi được ở cùng thiên nhiên. Vì vậy một cách tự nhiên, vào những năm 20 tuổi khi đang học đại học, tôi đã bị thu hút quay trở lại với thiên nhiên. Mới đầu tôi trồng cây trong nhà, rồi rất nhanh sau đó tôi trồng những loài hoa mùa hè và trồng thực phẩm.

Làm vườn là một hoạt động tiêu khiển hoàn hảo, kết hợp vẻ đẹp của thiên nhiên với nhu cầu căn bản: tất cả chúng ta đều cần phải ăn. Các loài thực vật đa dạng và đẹp mắt của khu vườn đã tạo nên một cảnh quan tươi tốt và “có thể ăn được”. Khám phá sự đa dạng thực vật giúp cho việc làm vườn luôn mới mẻ và thú vị sau mỗi mùa trôi qua. Càng trồng nhiều, chúng tôi càng trở nên hào hứng và say mê hơn mỗi khi tìm ra những giống cây mới, học được từ những thách thức mới, được tắm mình trong sự phong phú và khả năng tự cung tự cấp.

Khu vườn của chúng tôi nằm ở vùng ngoại ô phía tây của thành phố Minneapolis, bang Minnesota, Hoa Kỳ với diện tích khoảng 1/8 mẫu Anh (505m2) trên tổng diện tích 2,75 mẫu Anh. Trong đó ước tính khoảng hơn 200m2 trồng rau, cộng với một vườn cây ăn quả, cây quả mọng lâu năm và một mảnh vườn lớn trồng măng tây. Diện tích khu vườn hiện tại của chúng tôi bằng toàn bộ diện tích khu đất trước đây (bao gồm cả nhà ở) của chúng tôi ở phía nam Minneapolis.

Chúng tôi trồng một loạt các loại hoa và cây thực phẩm hàng năm và lâu năm. Tính riêng trong vườn rau, số lượng gần đây nhất là hơn 140 loại cây và hoa. Chúng tôi cũng có một diện tích đất lớn trồng cỏ, nơi cung cấp môi trường sống tuyệt vời cho các loài động vật hoang dã. Những cây lâu năm chính của chúng tôi là táo, lê, mận, mơ, quả cơm cháy, quả mâm xôi, quả việt quất, dâu tây, cây đại hoàng, măng tây, cùng với các cây bản địa khác nằm rải rác trên khu đất.

Các loại rau hàng năm bao gồm cà chua, ớt, cà tím, anh đào, rau diếp, củ cải đường, đậu Hà Lan, thì là, su hào, bông cải xanh, súp lơ, bắp cải, cải ngọt, cải xoăn, mù tạt xanh, tỏi tây, hành tây, tỏi, đậu Hà Lan, khoai tây, cà rốt, củ cải, bí, dưa chuột, xạ hương, đậu phộng, gừng, thì là, húng quế và các loại rau thơm khác.

Chúng tôi dùng phương pháp không cày bừa đất. Chúng tôi chỉ xới đất khi mới bắt đầu để cải tạo đất sét tự nhiên ở đây. Kể từ đó chúng tôi chỉ phủ một lớp phân trộn 1-2 lần hàng năm. Đó là điều tốt nhất mà chúng tôi đã làm. Cỏ dại rất ít và phân trộn đóng vai trò như một lớp phủ và dinh dưỡng cung cấp cho đất.

Chúng tôi lấy hạt giống của mình từ nhiều nguồn. Chúng tôi trồng hỗn hợp các giống lai và giống nguyên bản được thụ phấn tự nhiên nên việc dự trữ hạt giống phụ thuộc rất nhiều vào giống cây chúng tôi trồng. Ví dụ, hầu hết các cây cải bắp của chúng tôi là giống lai (ngoại trừ cải xoăn), trong khi các cây đậu của chúng tôi đều là các giống được thụ phấn tự nhiên. Chúng tôi tiết kiệm và chia sẻ những gì chúng tôi có thể, và tôi đã bắt đầu trao đổi hạt giống địa phương vào mùa đông năm ngoái ở Twin Cities, đây là một thành công lớn và hy vọng sẽ tiếp tục thực hiện trong nhiều năm tới.

Rào cản lớn nhất là việc giữ cân bằng trong thời điểm thu hoạch vào cuối mùa hè, khi chúng tôi dành hầu hết sự quan tâm cho khu vườn để giữ cho sản phẩm không bị héo trong quá trình thu hoạch. Nó giống như đi từng bước trên dây và mỗi năm tôi đều tiến một bước nhỏ trong việc giữ cho cuộc sống cân bằng giữa sự hỗn loạn của vụ thu hoạch.

Phần thưởng là hàng ngày, khi gia đình quây quần bên bàn ăn tối. Trong hơn nửa năm, bữa tối của chúng tôi luôn đầy ắp những thực phẩm tự trồng, kể cả vào cuối mùa thu và mùa đông. Trên thực tế, hầu hết các bữa ăn hàng ngày của chúng tôi đều bao gồm ít nhất một thứ thu hoạch từ vườn, dưới hình thức này hay hình thức khác, ngay cả vào cuối mùa đông khi bên ngoài trời vẫn còn tuyết. Chúng tôi đang nỗ lực để ngày càng tự cung tự cấp hơn. Có một khu vườn rộng lớn như vậy để vui chơi và làm việc là một điều may mắn ngoài sức tưởng tượng của chúng tôi.

Tôi là một giáo viên tình nguyện dạy làm vườn tại trường đại học địa phương, và dự định học về bảo quản thực phẩm trong năm tới để tiếp tục phát triển chương trình giáo dục về làm vườn tại gia của tôi. Như đã nói ở trên, tôi cũng tham gia vào việc gắn kết cộng đồng địa phương để trao đổi hạt giống vào mùa đông.

Phương châm của tôi là: Trồng một khu vườn. Nuôi dưỡng tâm hồn bạn. Ở mức độ cơ bản nhất, khu vườn sẽ nuôi sống bạn. Ở đây tôi không chỉ nói nuôi dưỡng về thể chất, mà còn về cảm xúc, tinh thần và tâm hồn. Thức ăn nuôi dưỡng bạn, thiên nhiên chữa lành tâm hồn bạn. Hãy bắt đầu với những gì ở ngay trước mặt bạn và phát triển từ đó. Với tôi, hơn 20 năm trước, đó chỉ là một vài chậu cà chua. Khi niềm đam mê của chúng tôi lớn lên, mục tiêu cuộc sống của chúng tôi cũng vậy, nên chúng tôi có khu vườn. Làm vườn là người bạn đồng hành suốt đời, chỉ chờ bạn dành thời gian và sự quan tâm cho nó, khu vườn sẽ yêu thương và hào phóng nuôi dưỡng bạn theo những cách tuyệt vời và đáng ngạc nhiên!”

Ngọc Chi

Xem thêm: