Ghé thăm khu vườn dưới chân núi Appalachian thơ mộng

Dãy Appalachian là dãy núi dài ở miền đông Bắc Mỹ nổi tiếng với phong cảnh tuyệt đẹp và những cung đường thơ mộng. Dưới chân núi là những cánh đồng cỏ xanh mát và các khu vườn tuyệt đẹp của người nông dân Mỹ. Hôm nay chúng ta cùng đến thăm một khu vườn xinh đẹp của một cô gái cũng rất xinh đẹp…

Chúng ta cùng gặp gỡ Lauren May từ Kentucky, Hoa Kỳ. Cô chia sẻ với Humans Who Grow Food:

“Tôi là một giáo viên, người làm vườn và một blogger về ẩm thực. Tôi là một trong rất nhiều người say mê làm vườn và sẽ dành cả đời mình để trồng trọt.

Từ nhỏ đến lớn, tôi được xem ông ngoại trồng rau với niềm đam mê bất tận. Khả năng “tự sản xuất thức ăn cho mình” dường như đã ăn sâu vào bản chất của chúng tôi. Tôi yêu hy vọng mà mỗi hạt giống mang lại cho một vụ mùa bội thu. Tôi thích cả quá trình quan tâm chăm sóc khu vườn. Tôi cũng thích sử dụng các loại thảo mộc và hoa quanh năm để làm trà và ngâm rượu.

Tôi đang sống ở bang Kentucky, Hoa Kỳ. Khu vườn của chúng tôi ở dưới chân dãy núi Appalachian với diện tích 50 ft x 30 ft. Chúng tôi trồng các loại thảo mộc và các loại hoa có quanh năm xung quanh vườn rau để thu hút các loài côn trùng có lợi cho việc thụ phấn và ngăn chặn các loài gây hại khác. Chúng tôi cũng làm việc rất chăm chỉ để thu hút quần thể chim vùng lân cận. Chúng giúp cho cây trong vườn không bị phá hại bởi sâu, bọ cánh cứng và ốc sên. Chúng tôi bón phân cho đất vào mùa xuân và mùa thu trước khi gieo hạt giống. Tôi cũng phát hiện cách sử dụng vỏ thông để giữ cho đất ẩm và sử dụng gỗ phân hủy để bón cây.

Nước và sóc chuột là hai vấn đề lớn nhất trong khu vườn. Trong vụ mùa này chúng tôi đã trải qua một khoảng thời gian có lượng mưa trên trung bình và sau đó là thời kỳ hạn hán. Khu vườn nằm trong một thung lũng có độ nghiêng khiến nước mưa dễ bị chảy xuống, do vậy rất khó để bắt đầu trồng vườn và giữ cho nó không bị nước cuốn trôi. Chúng tôi có một hệ thống thoát nước trên mặt đất hoạt động tốt trong việc giữ nước. Đối với những con sóc chuột, chúng tôi đành phải hy sinh một vài loại rau ở đây đó trong vườn để chúng tránh xa cây trồng của chúng tôi ra.

Điều hữu ích nhất là chúng tôi có thể chia sẻ các sản phẩm thu hoạch được với bạn bè, gia đình và hàng xóm. Chúng tôi chia sẻ cả thực phẩm tươi và đóng hộp suốt cả năm. Tôi rất đam mê việc bảo quản các sản phẩm sau thu hoạch và bận rộn hàng tuần để làm việc đó. Mỗi một khâu trong việc làm vườn yêu cầu sự nhẫn nại và khiến bạn chậm lại. Tôi thấy hạnh phúc nhất khi làm vườn.

Trong vài tuần tới, một nhóm sẽ tập trung tại khu vực của chúng tôi để bắt đầu một câu lạc bộ làm vườn. Chúng tôi sống ở một vùng nông thôn nơi chưa bao giờ có một câu lạc bộ làm vườn hoặc bất cứ điều gì tương tự. Tôi rất háo hức muốn thấy điều này sẽ diễn ra như thế nào và những lợi ích mà nó sẽ mang lại cho cộng đồng.

Làm vườn là một trong những quyền cơ bản nhất của con người. Thật đáng giá khi tự trồng được thực phẩm và biết nó đến từ đâu. Bạn không chỉ được ban phước với một tủ đựng đầy thức ăn mà bạn còn được cảm nhận niềm vui với thành quả đạt được, đó là sản phẩm phụ của quá trình làm vườn.”

Cùng ngắm thêm những bức ảnh đẹp về khu vườn và những món ăn ngon được cô Laurent chế biến từ sản phẩm thu hoạch được:

Ngọc Chi

Xem thêm: