Bác sĩ Nhật Bản gợi ý cách ăn chuối để giảm cân và làm đẹp da

Chuối chứa rất nhiều chất dinh dưỡng như chất xơ và vitamin B, có tác dụng điều hòa đường ruột, cải thiện tình trạng táo bón cũng như làm đẹp da. Một bác sĩ nổi tiếng người Nhật đã gợi ý cho mọi người cách ăn chuối để thu được những lợi ích tối đa từ loại trái cây bổ dưỡng này. 

Tiến sĩ Tsuneo Matsuike, bác sĩ của Hiệp hội Đông y Nhật Bản, người có kinh nghiệm lâu năm về bệnh đường ruột, chia sẻ với giới truyền thông rằng: Vì nhiều người Nhật coi trọng bữa tối nên vào bữa ăn này họ thường nạp nhiều thực phẩm hơn so với các bữa còn lại, điều đó tương đương với việc lượng calo được nạp vào là tương đối nhiều. Vì vậy, việc lựa chọn thực đơn đơn giản cho bữa tối và giảm lượng calo nạp vào là điều cần thiết và khiến việc giảm cân của mọi người trở nên dễ dàng hơn.

Ông gợi ý rằng 30 phút trước khi ăn tối, hãy ăn 2 quả chuối, rồi uống một cốc nước khoảng 200ml hoặc đồ uống không đường như trà xanh. Sau đó bạn có thể ăn tối bình thường, nhưng đặc biệt chú ý là hãy dừng lại khi cảm thấy no và đừng ăn thêm đồ ăn.

Vì chuối là thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp (GI – 55) nên sẽ không làm cho lượng đường trong máu tăng nhanh, đồng thời tránh được việc tiết insulin quá mức, nhờ đó lượng đường trong máu có thể giảm dần một cách nhẹ nhàng, kéo dài cảm giác no, làm cho lượng thức ăn và lượng calo nạp vào của bữa tối giảm lại.

Tổ chức nghiên cứu lâm sàng của Nhật Bản Orthomedico đã tiến hành một thí nghiệm với 11 phụ nữ tuổi từ 40 đến 49 có chỉ số BMI từ 25 đến 30. Những người này đã ăn 2 quả chuối trước bữa tối mỗi ngày trong 2 tháng liên tục theo phương pháp do Giáo sư Tsuneo Matsuike đề xuất. Kết quả cho thấy 82% người tham gia đã giảm cân.

Bác sĩ Trung y người Nhật Bản He Xia, cho biết, đã có rất nhiều cuộc thảo luận trên Internet về “phương pháp giảm cân bằng chuối”, nhưng cũng có nhiều ý kiến trái chiều về hiệu quả giảm cân của nó. 

Bác sĩ nhắc nhở rằng mục đích chính của việc ăn chuối là để giảm lượng hấp thụ của bữa tối, vì bạn đã nạp vào lượng calo của 2 quả chuối, nên bạn không nên tiếp tục ăn quá nhiều vào bữa tối.

Bác sĩ nhấn mạnh, trong 100g chuối chứa đến 88 Kcal, chúng ta cần nhớ rằng bản thân chuối không chứa thành phần đốt cháy chất béo, ăn nhiều sẽ gây nguy cơ béo phì. Ngoài ra, chuối có hàm lượng kali cao, người bệnh thận chỉ nên ăn sau khi đã tham khảo ý kiến ​​bác sĩ.

Tuy nhiên trên thực tế, chuối rất giàu chất xơ và vitamin tổng hợp, những chất này rất có lợi cho cơ thể người.

Chuyên gia dinh dưỡng kiêm đầu bếp người Nhật Bản Miho Nakamura, viết rằng chất xơ và fructooligosaccharides có trong chuối không dễ dàng bị tiêu hóa, nó có thể đi vào đường ruột và trở thành nguồn thức ăn cho lợi khuẩn, giúp tăng sản xuất lợi khuẩn đường ruột, cải thiện môi trường đường ruột. Ngoài ra, chất xơ không tan trong nước có trong chuối sẽ kích thích thành ruột, thúc đẩy nhu động ruột, có tác dụng tiêu trừ táo bón.

Nhóm nghiên cứu tại Bệnh viện trực thuộc Trường Y Đại học Tokyo đã thực hiện một thử nghiệm lâm sàng kéo dài 4 tuần. Trong đó, các nhà nghiên cứu đã chia ngẫu nhiên 28 người đàn ông và phụ nữ khỏe mạnh với độ tuổi từ 30 đến 64 thành 2 nhóm, một nhóm người tham gia tiêu thụ 120g chuối mỗi ngày và nhóm còn lại duy trì chế độ ăn uống bình thường. 

Kết quả nghiên cứu cho thấy ở nhóm người tiêu thụ chuối, vi khuẩn xấu và vi khuẩn gây viêm nhiễm trong cơ thể đã giảm đi, môi trường đường ruột được cải thiện. Ngoài ra, việc cải thiện khả năng hấp thụ khoáng chất và nhu động ruột cũng có thể cải thiện khả năng miễn dịch. Các phát hiện này đã được công bố trên tạp chí Pharmacology & Therapeutics số tháng 2/2021.

Ngoài tác dụng cải thiện đường ruột, chuối còn chứa một lượng lớn chất dinh dưỡng. Vitamin B2 có trong chuối sẽ thúc đẩy quá trình trao đổi chất của da, vitamin B6 giữ ẩm cho da và polyphenol thì tham gia vào quá trình ngăn ngừa quá trình oxy hóa của da. Ngoài ra, chuối còn chứa magiê giúp răng và xương chắc khỏe, và vitamin B1 giúp giảm mệt mỏi.

Giáo sư Tsuneo Matsuike cũng cho biết, việc ăn chuối liên tục có thể cải thiện độ đàn hồi, độ ẩm và lượng dầu của da mặt. Bởi vì chuối rất giàu carotene, có tác dụng làm đẹp da rất hiệu quả, còn vitamin B tổng hợp sẽ đẩy nhanh quá trình trao đổi chất, chất xơ có tác dụng điều hòa đường ruột, có thể cải thiện vấn đề mụn trứng cá và sẹo mụn.