149 người bị ngộ độc ở Đồng Tháp: Pate trong bánh mì có vi khuẩn Salmonella

Trong 5 mẫu thực phẩm lấy xét nghiệm, mẫu pate bị nhiễm khuẩn Salmonella gây ngộ độc 149 người.

Theo văn bản báo cáo kết quả điều tra do ông Phan Văn Ê, Phó giám đốc Sở Y tế tỉnh Đồng Tháp, ký cho biết 29/51 mẫu bệnh phẩm của bệnh nhân bị nhiễm vi khuẩn Salmonella.

Những bệnh nhân này trước đó đã ăn bánh mì mua tại cơ sở sản xuất bánh mì Hồng Ngọc 12, chi nhánh TP. Hồng Ngự.

Đối với 5 mẫu thực phẩm lấy từ cơ sở sản xuất bánh mì trên, mẫu pate gan có vi khuẩn Salmonella; 4 mẫu còn lại gồm chả lụa, jambon (chả đỏ), xúc xích tỏi, dưa chua (củ cải trắng), có kết quả bình thường.

Kết luận điều tra cũng ghi nhận tiệm Hồng Ngọc vẫn bán các thực phẩm khác ngoài bánh mì thịt dù bị yêu cầu ngừng hoạt động sau khi 20 công nhân ngộ độc nhập viện.

Tiệm Hồng Ngọc cũng thiếu một số hợp đồng nguyên liệu, tủ bày bán thức ăn không có trang bị dụng cụ chống côn trùng hay động vật gây hại xâm nhập, quy trình sản xuất thực phẩm không theo nguyên tắc một chiều.

Sở Y tế Đồng Tháp kiến nghị UBND TP. Hồng Ngự phạt tiệm bánh mì Hồng Ngọc về “hành vi bán thực phẩm gây ngộ độc từ 5 người trở lên”, mức phạt 80-100 triệu đồng. Ngoài ra, tiệm có thể bị đình chỉ một phần hoặc toàn bộ hoạt động sản xuất, chế biến, kinh doanh, cung cấp thực phẩm trong 3-5 tháng.

Thống kê, từ ngày 7 đến ngày 15/8, Đồng Tháp ghi nhận 149 trường hợp nghi bị ngộ độc nhập viện tại 6 cơ sở y tế: Bệnh viện Đa khoa khu vực Hồng Ngự, Bệnh viện Đa khoa Tâm Trí Hồng Ngự, Trung tâm Y tế TP. Hồng Ngự; Trung tâm Y tế huyện Tân Hồng, Trung tâm Y tế huyện Tam Nông, Trung tâm Y tế huyện Hồng Ngự.

Đa số, những bệnh nhân đã ăn bánh mì thịt từ cơ sở bánh mì Hồng Ngọc 12.

Đến nay, 142 ca đã xuất viện, còn 7 trường hợp đang điều trị tiếp tục.

Salmonella là thủ phạm gây nhiều vụ ngộ độc quy mô lớn. Vi khuẩn xâm nhập vào cơ thể người qua đường ăn uống, sinh độc tố làm tổn thương niêm mạc ruột, gây đau bụng, nôn ói, tiêu chảy. Salmonella phát triển rất nhanh ở môi trường nóng ẩm (35-37 độ C), phát tán ra môi trường và bám vào thực phẩm như thịt, trứng gia cầm.