7 lý do chúng ta nên cho thêm quế vào món ăn

Vào thời Trung cổ, quế được coi là một loại gia vị xa xỉ ở châu Âu. Người Ả Rập phải vận chuyển nó qua các tuyến đường bộ cồng kềnh, và chỉ những người giàu có mới đủ tiền mua quế. Ngày nay, quế đã trở thành một loại gia vị phổ biến trong căn bếp của các gia đình. 

Trong 1 muỗng canh bột quế có chứa: 19 calo, 4 gam chất xơ, 68% mangan, 8% canxi, 4% sắt, 3% vitamin K, không đường, không chất béo. Quế chính là loại nguyên liệu tuyệt vời, mang đến nhiều lợi ích sức khỏe cho bạn. 

1. Giảm mụn trứng cá

Quế có đặc tính kháng khuẩn giúp tiêu diệt vi khuẩn và nấm gây ra mụn. Một nghiên cứu năm 2012 khẳng định tác dụng chống nấm hữu hiệu của tinh dầu quế đối với các loài nấm men Candida albicans, Candida vùng nhiệt đới và Candida krusei. Quế cũng là một nguồn chứa chất chống oxy hóa dồi dào giúp bảo vệ cơ thể khỏi tổn thương do các gốc tự do gây ra (như viêm da, tắc lỗ chân lông). 

2. Ngăn ngừa các dấu hiệu lão hóa

Các gốc tự do có thể gây ra các nếp nhăn, vết nám, làm xỉn da, góp phần vào quá trình lão hóa da sớm. Các chất chống oxy hóa trong quế sẽ bảo vệ tế bào của bạn và làm chậm quá trình này. Trong quế có nhiều nguyên tố vi lượng đã được chứng minh là có khả năng tăng cường sản xuất collagen.

3. Làm đều màu da

Quế có tác dụng tăng cường lưu thông, đưa máu và oxy đi nuôi dưỡng da. Trong quế có một chất hóa học với khả năng làm se, giúp thu nhỏ các mô cơ thể, làm da mịn màng và đều màu hơn bên ngoài và cải thiện cả sức khỏe bên trong.

4. Đặc tính chống viêm

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng quế có đặc tính chống viêm và thậm chí giúp làm dịu vết sưng tấy. Dùng thanh quế tươi hoặc bột quế đun sôi để tắm hoặc rửa sẽ giúp bạn chống viêm âm đạo, viêm loét dạ dày và chấy.

5. Giảm nguy cơ mắc bệnh tim

Theo nghiên cứu, thêm quế vào chế độ ăn uống có thể giữ cho trái tim của bạn khỏe mạnh. Các nhà nghiên cứu thấy rằng những con chuột được ăn chế độ ăn giàu chất béo với quế trong 12 tuần tăng cân ít hơn so với những con chuột ăn thức ăn béo không kèm quế. 

Thực tế, chế độ ăn giàu chất béo có thể khiến bạn mắc bệnh tim, thêm một ít quế vào món ăn sẽ giúp giảm thiểu nguy cơ này. Một nghiên cứu năm 2003 cho thấy bệnh nhân tiểu đường loại II khi dùng 1,3 hay 6 gam quế mỗi ngày có mức cholesterol toàn phần, cholesterol LDL và chất béo trung tính giảm, và mức cholesterol HDL (loại cholesterol tốt) ổn định.

6. Giúp giảm cân

Quế rất giàu chất xơ nên sẽ giúp bạn nhanh có cảm giác no, hạn chế cơn thèm ăn. Quế cũng giúp thúc đẩy quá trình trao đổi chất vì cơ thể chúng ta cần nhiều năng lượng hơn để tiêu hóa các món gia vị.

7. Cải thiện trí nhớ

Quế có thể giúp làm chậm quá trình lão hóa não và mất cân bằng oxy ở tế bào não. Nó cũng kích thích tính dẻo dai của hồi hải mã – một phần trong não liên quan đến trí nhớ. Loại gia vị này thậm chí còn được chứng minh là có khả năng cải thiện một số triệu chứng của bệnh Alzheimer và Parkinson.

Quế rất có lợi cho sức khỏe nhưng bạn không nên sử dụng với liều lượng quá cao. Nạp quá nhiều quế vào cơ thể có thể gây đau, kích ứng miệng, môi, đỏ da. Người có bệnh về gan, người bị tiểu đường cần thận trọng khi dùng quế. Phụ nữ có thai và cho con bú nên tránh dùng quế vì hiện nay vẫn chưa có nghiên cứu đáng tin cậy về khả năng gây độc tiềm tàng của loại gia vị này.

Theo Bright Side
Minh Minh

Xem thêm: