Hướng đến lối sống bền vững bằng cách tự trồng thực phẩm

Thế giới đang thay đổi mỗi ngày và mỗi người chúng ta đều nên góp một phần nhỏ bé để giúp hành tinh trở nên xanh tốt và bền vững hơn. 

Chia sẻ của cô Laurie Green đến từ Sydney, Úc có thể sẽ giúp bạn có thêm động lực và nguồn cảm hứng để bắt đầu tự trồng thực phẩm cho riêng mình.

Chuyên ngành đào tạo của tôi là thiết kế thời trang, còn làm vườn là cách tôi tìm ý tưởng sáng tạo. Vào năm 2012, tôi chính thức bắt đầu tham gia khóa đào tạo về nông nghiệp bền vững để hiểu rõ hơn về các hệ thống bền vững và cách chúng có thể mang lại lợi ích cho thế giới đang thay đổi của chúng ta. Những ngày này, tôi dành năng lượng của mình vào các dự án thực phẩm cộng đồng, nông nghiệp đô thị, lối sống ít rác thải, các chương trình giáo dục về thực phẩm hữu cơ bền vững. Nếu tự ví như một cái cây, có lẽ tôi sẽ là cây xô thơm – hơi cổ điển, linh hoạt và sống động vào mùa hè.

Những trải nghiệm tuyệt vời khi thực hành tự trồng thực phẩm trong 2 năm đại dịch

Gieo trồng hạt giống luôn mang đến cho tôi những điều kỳ diệu. Kỷ niệm đầu tiên của tôi với cây cối là trong vườn ươm với mẹ, tay nắm chặt vài đồng xu và cố gắng chọn cho mình một cái cây để chăm sóc. Cây chiến thắng là một cây ớt chuông giống bé xinh. Kể từ đó, tôi đã tham gia hoạt động ở các khu vườn cộng đồng và tổ chức thực phẩm từ thiện. Tôi đã từng trồng nấm trong một chiếc tủ đặt tại hành lang ở một căn hộ trong thành phố, nuôi giun trong phòng khách và bây giờ tôi có thực phẩm từ sân sau của nhà hàng xóm.

Có rất nhiều lý do tuyệt vời để trồng cây cho riêng bạn! Tôi trồng để cảm thấy được kết nối với thiên nhiên, rèn luyện tính kiên nhẫn, giảm lãng phí thực phẩm, giáo dục con cái và khuyến khích cộng đồng địa phương.

Chúng tôi là những người trông coi mới của Gadigal, nơi mà hiện tại được gọi là Sydney, Australia. Thời gian dài ở nhà trong 2 năm qua đã cho phép chúng tôi biến một khu ngoại ô thành một khu rừng sinh thái với gà, ong, một khu vườn rừng thực phẩm, các luống rau hàng năm, vườn thảo mộc cộng đồng và một loạt các hệ thống bền vững khác. Chúng tôi đang trồng khoảng 40 loại cây ăn quả cho gia đình và chia sẻ với cộng đồng địa phương. Đó là một sự cân đối tuyệt vời giữa cuộc sống nông trại trong khi vẫn có thể tiếp cận các dịch vụ và tiện nghi của thành phố.

Cùng với các sản phẩm chủ lực theo mùa, chúng tôi trồng nhiều loại trái cây, rau, thảo mộc nguyên bản và các loại thực phẩm không phổ biến khác, hầu hết chúng đều có nguồn gốc qua cộng đồng Crop Swap (trao đổi hạt giống). Gà, ong bản địa và chuột lang là một phần quan trọng trong hệ thống nông nghiệp đô thị bền vững quy mô nhỏ như của chúng tôi, cũng như các kỹ thuật quản lý nước và tiết kiệm năng lượng.

Một số rau củ mà chúng tôi hiện đang thu hoạch bao gồm cây thạch cỏ xanh, mướp, dưa chuột, hoa cúc, me, măng tây tím, củ mã thầy, riềng và chúng tôi sẽ đổi một số hạt giống ngô xanh lấy nghệ đen vào tuần tới. Chúng tôi bảo quản nhiều sản phẩm bằng cách khử nước, giúp kéo dài thời gian lưu trữ sau thu hoạch và thêm một khía cạnh mới cho việc nấu nướng.

Không có gì quan trọng hơn ở một khu vườn là có đất tốt, và việc tự làm phân hữu cơ mang lại nhiều lợi ích. Chúng tôi rất tự hào vì đã góp phần tiết kiệm rác thải thực phẩm cho bãi rác hàng tuần, từ đó nuôi dưỡng đất đai của mình. Thợ làm bánh, thợ rang cà phê và những người bán rau tại địa phương đều tiết kiệm phế liệu của họ cho chúng tôi. Chúng tôi cũng tìm nguồn phân ngựa tại địa phương, thu thập lá khô và xử lý một số chất thải của hàng xóm. Khu vườn không thuốc trừ sâu của chúng tôi đã tìm được sự cân bằng tốt, vì vậy chúng tôi cũng thực hành nguyên tắc chia sẻ công bằng với những người khách đến thăm khu vườn.

Chúng tôi tự lưu trữ hạt giống và thực hiện trao đổi qua đường bưu điện thông qua các giao dịch trực tuyến trên cộng đồng Crop Swap. Sử dụng hạt giống địa phương có rất nhiều lợi ích vì chúng đã thích nghi với các điều kiện trồng trọt đặc thù nên dễ phát triển hơn và do đó cho năng suất tốt hơn.

Bất kỳ người làm vườn nào cũng sẽ xác nhận rằng không có sự kết thúc trong một khu vườn, và tôi thích rằng khi chuyển mùa sẽ có cơ hội làm tốt hơn khu vườn trước đó. Mỗi mùa hè, một cây bầu bí khác lại bò xa hơn một chút qua bãi cỏ, xuống lối đi hoặc lên hàng rào.

Hương vị và độ tươi ngon của sản phẩm tự trồng là không gì sánh bằng, và cảm giác đạt được qua việc chia sẻ thành quả thu hoạch của mình với người khác khiến nỗ lực này vô cùng đáng giá.

Tham gia cộng đồng trao đổi hạt giống và thực phẩm để nhận được lợi ích với tư cách thành viên

Tôi bắt đầu tham gia Cộng đồng Trao đổi hạt giống Crop Swap vào năm 2015. Kể từ đó, nó đã trở thành một mạng lưới quốc gia gồm gần 40 nhóm dưới sự bảo trợ của Crop Swap Australia (và 1 nhóm ở Vancouver, Canada) với hơn 60 nghìn thành viên trao đổi thực phẩm mỗi ngày.

Các nhóm này tạo điều kiện thuận lợi cho việc trao đổi các sản phẩm tự trồng, hạt giống và cây ăn được khác thông qua các thị trường địa phương không dùng tiền mặt. Họ xây dựng cộng đồng, giảm lãng phí thực phẩm và giúp mọi người ăn ngon hơn với giá rẻ hơn. Sáng kiến ​​này cho phép mọi người gặp gỡ những người hàng xóm, trao đổi sản phẩm dư thừa và trao đổi công bằng với những người cùng chí hướng để có được hàng hóa tươi ngon trồng tại địa phương. Các thành viên có thể tham dự một sự kiện miễn phí hoặc đăng ảnh lên nhóm Facebook Crop Swap tại địa phương. Là một phần của chương trình này, chúng tôi cũng cung cấp các khóa học về lối sống bền vững như hái nấm, khử nước, cách bắt đầu một khu vườn trong trường học, nhuộm màu tự nhiên, v.v. để giúp mọi người tận dụng tối đa khu vườn của họ.

Vào năm 2019, tôi cũng đã trở thành thành viên sáng lập của tổ chức phi lợi nhuận Sydney Edible Garden Trail, nơi cho phép mọi người có cơ hội độc đáo để học hỏi và tham quan những khu vườn thực phẩm của tư nhân.

Hãy bắt đầu từ quy mô nhỏ, khai thác kiến ​​thức về cộng đồng địa phương và trồng những gì bạn thích ăn!