Uống giấm táo có thể giảm cân không? Hãy xem các chuyên gia nói gì

Có hàng trăm, hàng nghìn phương pháp giảm cân. Ngoài vận động, ăn kiêng thường thấy, trên mạng xã hội cũng có nhiều người chia sẻ những phương pháp khác, trong đó có phương pháp tự nhiên là uống giấm táo. Vậy cách này có hiệu quả không? Hãy xem các chuyên gia nói gì.

Theo trang web Prevention của Mỹ, một số nghiên cứu cho thấy uống giấm táo có thể mang lại lợi ích nhỏ trong việc giảm cân. Chẳng hạn như, một phân tích tổng hợp được công bố trên tạp chí Nutrients vào năm 2025 cho thấy những người uống giấm táo hằng ngày có thể giảm cân nhẹ. Tuy nhiên, các nghiên cứu được tổng hợp trong phân tích này đều có những hạn chế riêng, điều này làm giảm giá trị tham khảo của dữ liệu và kết luận liên quan.

Chuyên gia dinh dưỡng được cấp chứng nhận Erin Palinski-Wade chỉ ra rằng, các nghiên cứu về giấm táo đều có cỡ mẫu rất nhỏ. Vì vậy, rất khó để đưa ra kết luận rõ ràng dựa trên kết quả của những nghiên cứu quy mô nhỏ này.

Gregory Curtis, bác sĩ chuyên về giảm cân và giám đốc điều dưỡng lâm sàng, cho biết thêm: “Nhìn chung, dựa trên những bằng chứng hiện có, giấm táo không phải là thần dược giảm cân”.

Tuy nhiên, nó có thể tạo ra một số tác động gián tiếp, giống như những phương pháp giảm cân khác liên quan đến chế độ ăn uống.

Jessica Cording, chuyên gia dinh dưỡng được cấp chứng nhận, tác giả cuốn sách Những mẹo nhỏ thay đổi cuộc sống, lấy ví dụ rằng nếu bạn dùng giấm táo thay thế các loại nước sốt salad hoặc nước ướp có hàm lượng calo cao hơn, bạn có thể giảm lượng calo nạp vào, từ đó hỗ trợ đạt được mục tiêu giảm cân.

Bạn có nên thử dùng giấm táo để giảm cân không?

Câu trả lời cho câu hỏi này phụ thuộc vào chính bạn. Nếu trước đây bạn chưa từng thử giấm táo và hiện muốn thử, bác sĩ chuyên về giảm cân Mir Ali khuyên rằng bạn có thể bắt đầu với một lượng nhỏ, quan sát phản ứng của cơ thể rồi tăng dần lượng uống. Ngoài ra, bạn cũng có thể chia tổng lượng uống hằng ngày thành nhiều lần, không nên uống một lượng lớn cùng lúc.

Palinski-Wade cho biết, nếu muốn thử giấm táo, bạn không nên uống quá hai lần mỗi ngày, mỗi lần chỉ dùng một muỗng canh và phải pha loãng với 8 ounce (khoảng 240 ml) nước. Cách này có thể giúp tăng cảm giác no và duy trì sự ổn định của đường huyết.

Vậy uống giấm táo vào lúc nào là tốt nhất? Các chuyên gia cho rằng uống trước bữa ăn có thể là cách tốt nhất.

Palinski-Wade cho biết để nhận được lợi ích sức khỏe tối đa, hãy chọn loại giấm táo có ghi “raw” (thô) và “unfiltered” (chưa lọc) trên nhãn. Những sản phẩm này chứa protein, enzyme và các vi khuẩn có lợi có nguồn gốc từ con giấm.

Ali nhấn mạnh rằng, rống giấm táo không có khả năng giúp giảm cân đáng kể. Đừng xem phương pháp này là bí quyết giảm cân thần kỳ. “Bạn thực sự phải thay đổi hành vi ăn uống mới có thể thấy được hiệu quả rõ rệt”.

Bà Kodin cũng cho biết giấm táo không phải là phương thuốc giảm cân hiệu quả như nhiều người vẫn tin tưởng. Bà nói: “Mỗi khi có ai đó nói với tôi rằng họ muốn giảm cân bằng cách uống giấm táo hoặc dùng thực phẩm chức năng chứa giấm táo, tôi thường khuyên họ nên xem xét các phương pháp khác”.

Điều đáng chú ý là uống giấm táo có thể gây ra tác dụng phụ, bao gồm buồn nôn, khó chịu đường tiêu hóa hoặc trào ngược axit dạ dày. Phó giáo sư Carol Johnston của Đại học Bang Arizona (Arizona State University), người đã nghiên cứu giấm táo trong nhiều năm, cho biết giống như tất cả các loại giấm khác, tính axit cao của nó có thể gây kích ứng cổ họng và làm tổn thương men răng. Mặc dù tác dụng giảm cân của giấm táo có thể hạn chế, nhưng nó vẫn có nhiều lợi ích đối với sức khỏe, chẳng hạn như giảm cholesterol, giảm đường huyết và cải thiện các triệu chứng tiểu đường. Ngoài ra, nó còn có thể được sử dụng làm chất tẩy rửa đa năng.