Bộ trưởng bộ Y tế Hoa Kỳ kêu gọi tăng cường giáo dục về dinh dưỡng

Bộ trưởng Y tế Robert F. Kennedy Jr. và Bộ trưởng Giáo dục Linda McMahon đang kêu gọi các trường y cung cấp các chương trình giáo dục dinh dưỡng cho sinh viên y khoa, từ dữ liệu cho thấy nhiều sinh viên y khoa chỉ nhận được chưa tới 2 giờ học về dinh dưỡng.

“Bác sĩ tương lai không chỉ biết kê đơn thuốc, mà còn có thể kê đơn chế độ ăn uống”, Bộ trưởng Y tế cho biết.

Yêu cầu về đào tạo dinh dưỡng nên được lồng ghép vào nhiều khía cạnh khác nhau của chương trình y khoa, bao gồm kỳ thi cấp phép hành nghề và thời gian thực tập, các quan chức cho biết vào ngày 27 tháng 8.

“Các trường y nói về dinh dưỡng nhưng không thực sự dạy nó”, ông Kennedy nói trong một tuyên bố. “Chúng tôi yêu cầu cải cách ngay lập tức, và có thể lượng hóa được để lồng ghép giáo dục dinh dưỡng vào mọi giai đoạn đào tạo y khoa, buộc các cơ sở chịu trách nhiệm về tiến độ và trang bị cho mọi bác sĩ tương lai những công cụ để phòng ngừa bệnh tật—không chỉ điều trị”.

Chế độ ăn uống kém có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng, như bệnh tim. Các chuyên gia dinh dưỡng của chính phủ cho biết mỗi năm, hơn 1 triệu người Mỹ tử vong vì các bệnh liên quan đến chế độ ăn uống.

Ông cũng cho biết trong một video: “Chúng ta chi hơn 4.000 tỷ đô la mỗi năm để điều trị những căn bệnh có thể phòng ngừa này, và chúng ta tiếp tục đào tạo ra những bác sĩ không đối phó được với nguyên nhân gốc rễ của bệnh”.

Một nghiên cứu năm 2015 cho thấy 71% trường y tại Mỹ cung cấp dưới 25 giờ giảng dạy về dinh dưỡng. Một nghiên cứu năm 2023 dựa trên khảo sát sinh viên y khoa cho thấy họ báo cáo trung bình chỉ nhận được 1,2 giờ giáo dục dinh dưỡng mỗi năm.

Hiệp hội Các trường Y khoa Hoa Kỳ (AAMC), một tổ chức phi lợi nhuận, cho biết trong tháng này các trường học và các cơ sở khác đã đưa ra chương trình đào tạo dinh dưỡng không đầy đủ, nhưng dữ liệu gần đây cho thấy đã có sự gia tăng trong giáo dục và thực hành liên quan đến dinh dưỡng. Tổ chức này trích dẫn rằng hơn 90% các trường y ở Mỹ và Canada tham gia khảo sát cho biết họ cung cấp giáo dục về các chủ đề liên quan đến dinh dưỡng, như béo phì và khả năng tiếp cận thực phẩm.

AAMC cho biết dữ liệu “cho thấy mặc dù giáo dục dinh dưỡng đã được đưa vào chương trình giảng dạy của các trường y một cách phổ biến”, nhưng “rất ít trường đã triển khai dinh dưỡng như một chủ đề được lồng ghép đầy đủ xuyên suốt chương trình học”.

Kennedy và McMahon cho rằng những cải tiến này là chưa đủ.

Các quan chức cho biết họ đã chỉ đạo các tổ chức y tế Hoa Kỳ nộp kế hoạch cho chính phủ trước ngày 8 tháng 9, nêu chi tiết cách thức cung cấp giáo dục dinh dưỡng và liệu nó có đáp ứng các tiêu chuẩn quốc gia hay không.

Các tổ chức này không được nêu tên. Một phát ngôn viên của Bộ Y tế và Dịch vụ Nhân sinh từ chối xác định danh tính của họ.

Tiến sĩ Alison Whelan, giám đốc học thuật của AAMC, nói với The Epoch Times qua email: “Các trường y hiểu vai trò quan trọng của dinh dưỡng trong việc phòng ngừa, quản lý và điều trị các tình trạng sức khỏe mãn tính, và đã lồng ghép giáo dục dinh dưỡng đáng kể vào chương trình học bắt buộc. Thông qua thực hành giáo dục tích hợp, các bác sĩ tương lai học cách nhận biết tác động của chế độ ăn uống đối với sức khỏe và áp dụng các chiến lược dinh dưỡng dựa trên bằng chứng trong chăm sóc bệnh nhân”.

Kennedy cho biết nếu các cải cách được thực hiện, chúng sẽ tiết kiệm hàng trăm tỷ đô la chi phí y tế và ngăn chặn hàng triệu bệnh mãn tính.

“Trong tương lai, bác sĩ sẽ không chỉ kê đơn thuốc, mà còn có thể kê đơn chế độ ăn uống bằng cách tự tin sàng lọc các bệnh liên quan đến chế độ ăn và hợp tác với các chuyên gia dinh dưỡng để đề xuất các giải pháp dựa trên thực phẩm”, bộ trưởng Kennedy nói trong video. Ông nói thêm rằng cách tiếp cận này “vừa mang tính cách mạng nhưng cũng là lẽ thường”.

Thanh Long biên dịch