Nấm mỡ trắng có thể giúp cơ thể chống lại ung thư

Nghiên cứu gần đây cho thấy chất xơ hòa tan trong nấm có đặc tính gia tăng miễn dịch, giúp ngăn ngừa hoặc làm chậm sự tiến triển của ung thư tuyến tiền liệt.

Thực phẩm hàng ngày chúng ta ăn có thể giúp chúng ta chống lại ung thư.

Theo nghiên cứu gần đây, các thực phẩm chức năng làm từ chiết xuất nấm mỡ trắng có thể làm chậm sự tiến triển của ung thư ở bệnh nhân ung thư tuyến tiền liệt.

Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng, các thực phẩm chức năng có nấm làm giảm đáng kể số lượng tế bào cản trở phản ứng chống ung thư của cơ thể. Các tế bào này tăng cao ở nam giới mắc ung thư tuyến tiền liệt và có liên quan đến tiên lượng xấu hơn. Các thực phẩm chức năng cũng kích hoạt các tế bào miễn dịch chống khối u, chẳng hạn như tế bào T và tế bào tiêu diệt tự nhiên (NK).

“Sử dụng các biện pháp can thiệp tự nhiên dựa trên thực phẩm có thể là một cách hữu ích giúp làm chậm hoặc thậm chí ngăn chặn ung thư tiến triển xấu đi”, tác giả nghiên cứu tương ứng Shiuan Chen, Giáo sư và là Chủ tịch Khoa Sinh học Ung thư và Y học Phân tử tại Viện Nghiên cứu Beckman of City of Hope, đã trả lời The Epoch Times qua email.

“Nghiên cứu của chúng tôi là một ví dụ về ung thư học tích hợp, một phương pháp chăm sóc trợ giúp toàn diện cho con người”.

Phương pháp này kết hợp các phương pháp điều trị bổ sung thông thường và dựa trên bằng chứng như các sản phẩm tự nhiên và các phương pháp thực hành tâm-thân.

Cơ chế chống ung thư của nấm mỡ trắng

Trong nghiên cứu được công bố trên Clinical and Translational Medicine (Tập san Y học Lâm sàng và Chuyển dịch) vào tháng 10, các nhà nghiên cứu từ City of Hope, một tổ chức nghiên cứu và điều trị ung thư hàng đầu với các trung tâm trên khắp Nam California, Atlanta, Chicago và Phoenix, đã tìm hiểu cách mà các hợp chất của nấm mỡ trắng có trong khẩu phần ăn uống tương tác với hệ thống miễn dịch để làm chậm sự phát triển của khối u như thế nào. Nghiên cứu được tiến hành trên động vật và con người.

Ung thư tuyến tiền liệt là khối u “lạnh” về mặt miễn dịch, nghĩa là nó không có hoạt động của tế bào miễn dịch và phản ứng kém với liệu pháp miễn dịch. Sự tiến triển của nó thường liên quan đến các tế bào ức chế có nguồn gốc từ tủy (MDSC), các tế bào miễn dịch ngăn chặn khả năng tấn công khối u của cơ thể.

Năm 2015, các nhà nghiên cứu đã thử nghiệm tác dụng của chiết xuất nấm trong thử nghiệm Giai đoạn 1. 36 bệnh nhân được dùng 4 đến 14 gram viên chiết xuất nấm mỗi ngày trong 3 tháng. 13 bệnh nhân có mức giảm 11% kháng nguyên đặc hiệu tuyến tiền liệt (PSA), trong khi 4 bệnh nhân có mức giảm từ 65% đến 94% MDSC trong máu.

PSA là dấu hiệu của sự phát triển ung thư tuyến tiền liệt. Do vậy, sự suy giảm nồng độ PSA cho thấy nấm làm chậm sự phát triển của khối u. Sự suy giảm MDSC trong máu cũng cho thấy phản ứng miễn dịch được gia tăng.

Những con chuột được điều trị bằng chiết xuất nấm trước hoặc sau khi khối u phát triển cũng bị chậm phát triển khối u, co lại và kéo dài thời gian sống sót hơn đáng kể so với những con chuột không được điều trị.

Nấm không tiêu diệt trực tiếp tế bào ung thư. Thay vào đó, nó hoạt động bằng cách gia tăng hệ thống miễn dịch. Trong một thí nghiệm liên quan đến những con chuột suy giảm miễn dịch thiếu các tế bào miễn dịch quan trọng, cả chiết xuất nấm và beta-glucan (một loại chất xơ có trong nấm được biết đến với hoạt động điều hòa miễn dịch) trong nấm đều không làm chậm sự phát triển của khối u.

Do đó, chiết xuất nấm có khả năng cải thiện khả năng sống sót của bệnh ung thư bằng cách tác động lên hệ thống miễn dịch thay vì tác động trực tiếp lên các tế bào ung thư.

Các nhà nghiên cứu tin rằng, hàm lượng beta-glucan có trong nấm mỡ trắng chịu trách nhiệm cho hoạt động gia tăng miễn dịch. Mặc dù nấm nói chung được biết đến là có hàm lượng beta-glucan cao, nhưng hàm lượng này khác nhau tùy theo loài.

Gia tăng khả năng miễn dịch ở chuột

Chiết xuất nấm mỡ trắng làm giảm số lượng và hoạt động của MDSC trong khối u và mạch máu của chuột.

Chiết xuất này cũng thúc đẩy sự phát triển và nhân lên của các tế bào T chống ung thư ở chuột. Các tế bào T xâm nhập vào khối u để tiêu diệt các tế bào ung thư. MDSC có thể ức chế sự phát triển và phân chia của tế bào T, nhưng chiết xuất nấm đã chống lại tác dụng này.

Ngoài ra, chiết xuất này còn thúc đẩy hoạt động của các tế bào chống ung thư như tế bào T CD8+ và tế bào NK đồng thời làm giảm hoạt động của các gen tiền ung thư trong các tế bào miễn dịch.

Điều trị cho chuột bằng chiết xuất nấm cũng làm giảm bạch cầu trung tính – thường liên quan đến tình trạng viêm tiền khối u và làm tăng số lượng tế bào lympho – cho thấy phản ứng miễn dịch chống khối u mạnh mẽ hơn.

Tác dụng chống ung thư ở người

Dựa trên những hiểu biết thu được từ các thí nghiệm trên chuột và thử nghiệm lâm sàng Giai đoạn 1, các nhà nghiên cứu đã đánh giá tác dụng của các thực phẩm chức năng có nấm ở những bệnh nhân ung thư tuyến tiền liệt. Sau 3 tháng bổ sung, các mẫu máu cho thấy MDSC lưu thông giảm, hoạt động của tế bào T và tế bào NK tăng lên, cho thấy phản ứng miễn dịch mạnh hơn.

Đồng tác giả – Tiến sĩ Xiaoqiang Wang – nhà khoa học của City of Hope có bằng tiến sĩ về y học phân tử, cho biết, họ cũng cần phải nghiên cứu các loại nấm khác nữa.

“Chúng tôi không chắc liệu các loại nấm khác có mang lại cùng lợi ích cụ thể như nấm mỡ trắng đối với ung thư tuyến tiền liệt hay không. Cần có thêm nhiều nghiên cứu để hiểu cách các loại nấm khác nhau ảnh hưởng đến sức khỏe như thế nào”, ông nói.

Các nhà nghiên cứu không nêu rõ lượng nấm mỡ trắng chính xác mà một người nên tiêu thụ để có được những tác dụng chống ung thư này nhưng khuyến khích đưa nhiều loại nấm vào khẩu phần ăn uống lành mạnh. Họ cũng khuyên nên tham khảo ý kiến ​​bác sĩ trước khi bắt đầu bất kỳ loại thực phẩm chức năng nào.

Ngoài tác dụng đối với ung thư tuyến tiền liệt, thực phẩm chức năng thử nghiệm này có thể có lợi ích tiềm tàng đối với các loại ung thư khác do đặc tính gia tăng miễn dịch của nó. Những con chuột được dùng chiết xuất nấm cùng với liệu pháp miễn dịch có khối u phát triển chậm hơn so với những con chuột chỉ được điều trị bằng liệu pháp miễn dịch.

“Chúng tôi cũng đang tiến hành thử nghiệm phòng ngừa bằng cách sử dụng nấm mỡ trắng để điều trị ung thư vú, nhưng chúng tôi cần có thêm bằng chứng để xác nhận hiệu quả của nó. Các nghiên cứu sử dụng mô hình động vật cho thấy nấm mỡ trắng có thể gia tăng liệu pháp miễn dịch, khiến các phương pháp điều trị bằng nấm trở thành sự bổ sung đầy hứa hẹn cho các liệu pháp điều trị ung thư trong tương lai”, Giáo sư Chen cho biết.

Khánh Ngọc biên dịch
Theo The Epoch Times

Xem thêm: