Những thực phẩm phù hợp nhất cho người trung niên và người già

Khi tuổi tác tăng lên, các chức năng thể chất của con người sẽ dần suy giảm, dẫn đến nhiều vấn đề sức khỏe khác nhau. Vì vậy, bạn cần chú ý hơn đến việc giữ gìn cơ thể sau khi bước vào tuổi trung niên, đặc biệt là chế độ ăn uống. Vậy ở độ tuổi này dùng loại thực phẩm nào là tốt nhất?

Biết được nhóm thực phẩm nào phù hợp và không phù hợp với người trung niên và người cao tuổi là điều vô cùng quan trọng. Nếu lựa chọn thực phẩm phù hợp, bạn vừa có thể duy trì sức khỏe, vừa tăng cường sinh lực ở độ tuổi này.

5 loại thực phẩm không phù hợp với người trung niên và người già

1. Đồ muối chua

Một lượng lớn muối được thêm vào các loại thực phẩm muối chua trong quá trình chế biến. Vì vậy, nếu tiêu thụ trong thời gian dài thì sẽ dễ nạp quá nhiều muối, làm tăng gánh nặng cho thận và tăng huyết áp, từ đó dẫn đến nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

2. Thức ăn nhiều dầu mỡ

Cũng không nên ăn quá nhiều đồ ăn nhiều dầu mỡ. Như thịt ba chỉ kho… chứa nhiều axit béo bão hòa và cholesterol. Ăn quá nhiều sẽ dẫn đến tăng cholesterol và tăng nguy cơ xơ vữa động mạch, bệnh tim mạch vành.

3. Nội tạng động vật

Nội tạng động vật rất giàu chất dinh dưỡng nhưng hàm lượng cholesterol cao có thể khiến cơ thể người trung niên và người già khó chịu đựng, dễ gây ra các vấn đề về sức khỏe.

4. Đồ chiên

Đồ chiên rán là món ăn cấm kỵ đối với người trung niên và người già. Loại thực phẩm này không chỉ chứa nhiều calo mà còn tạo ra các chất có hại như acrylamide sau khi được nấu ở nhiệt độ cao. Việc tiêu thụ lâu dài sẽ làm tăng gánh nặng trao đổi chất và dễ dẫn đến béo phì.

5. Thực phẩm hun khói và nướng

Thực phẩm hun khói và nướng có chứa chất gây ung thư như hydrocarbon thơm đa vòng (là những hóa chất xuất hiện trong tự nhiên bao gồm nhiều vòng carbon và hyđro thơm). Đối với người trung niên và người già có khả năng phục hồi cơ thể suy giảm, thì những thực phẩm này có thể làm tăng đáng kể nguy cơ mắc bệnh ung thư.

5 thực phẩm phù hợp nhất cho người trung niên và người già

1. Trứng

Trứng là nguồn cung cấp protein quan trọng. Chúng chứa tỷ lệ lý tưởng giữa protein chất lượng cao và các axit amin cần thiết cho cơ thể con người. Hơn nữa, nó còn dễ dàng được cơ thể con người hấp thụ và sử dụng. Ngoài ra, trứng cũng rất rẻ và dễ chế biến theo nhiều cách khác nhau. Có thể nói rằng đây là nguồn cung cấp dinh dưỡng tốt trong chế độ ăn hàng ngày của người trung niên và người già.

2. Rau lá xanh

Rau lá xanh rất giàu vitamin và nhiều nguyên tố vi lượng khác, có vai trò quan trọng trong việc duy trì chức năng thể chất và tăng cường khả năng miễn dịch ở người trung niên và người cao tuổi. Các loại rau lá xanh như rau bina và rau diếp không chỉ giàu chất dinh dưỡng mà còn tạo thêm màu sắc cho bàn ăn.

3. Đậu phụ và các sản phẩm từ đậu nành

Đậu phụ rất giàu protein thực vật, có tỷ lệ tiêu hóa và hấp thu cao, là lựa chọn lý tưởng cho người trung niên và người cao tuổi để bổ sung dinh dưỡng. Các sản phẩm từ đậu nành như sữa đậu nành, vỏ đậu nành cũng chứa isoflavone đậu nành, giúp điều chỉnh nồng độ hormone và ngăn ngừa bệnh tim mạch.

4. Cá

Các loại cá biển sâu như cá hồi và cá tuyết, rất giàu axit béo Omega-3, giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch, mạch máu não và giảm nguy cơ mắc bệnh tim, đột quỵ. Những loại cá này cũng rất ngon bởi độ mềm, béo, dễ tiêu cho nên rất thích hợp cho người trung niên và người già.

5. Ngũ cốc nguyên hạt

Các loại ngũ cốc nguyên hạt như ngô, yến mạch, gạo lứt… rất giàu chất xơ, giúp tăng cường sức khỏe đường ruột và có thể giúp ổn định lượng đường trong máu. Vitamin B và khoáng chất trong ngũ cốc nguyên hạt cũng rất cần thiết cho quá trình trao đổi chất và chức năng sinh lý bình thường của cơ thể. Đây được coi là một trong những thực phẩm chủ yếu không thể thiếu đối với người trung niên và người cao tuổi.