Quá nhiều hay quá ít vitamin D đều có thể gây xơ cứng động mạch

Vitamin D là một trong những vitamin thiết yếu, giúp xương chắc khỏe, ngoài ra, nó còn ảnh hưởng đến huyết áp và có liên quan đến việc hình thành xơ cứng động mạch. Hơn nữa, nó còn liên quan đến mọi bộ phận trên cơ thể. Cơ thể người có thể tự tổng hợp Vitamin D, nguyên liệu thô là cholesterol, thông qua làn da để hấp thụ tia cực tím và chuyển hóa thành Vitamin D không hoạt tính.

Vai trò của Vitamin D

Vitamin D có nhiều vai trò quan trọng đối với cơ thể như:

• Giúp tăng cường hấp thu canxi và phốt pho từ thức ăn, giúp tái hấp thu canxi, phospho tại ống thận, bảo đảm cho quá trình tạo xương,
• Đóng vai trò trong quá trình phân chia tế bào, bài tiết và chuyển hoá các hormone, gồm hormone tuyến cận giáp và insulin.
• Giúp giảm thiểu các chứng viêm, sưng trên cơ thể.
• Ảnh hưởng đến sự biệt hoá một số tế bào ung thư như ung thư da, xương, và các tế bào ung thư vú. Bổ sung đủ vitamin D có liên quan đến giảm nguy cơ phát triển ung thư vú, đại tràng và ung thư tuyến tiền liệt.

Quá nhiều hoặc quá ít vitamin D trong cơ thể đều có thể gây xơ cứng động mạch

Vitamin D không hoạt tính cần được chuyển hóa ở gan và thận để chuyển thành vitamin D hoạt tính. Khi hormone tuyến cận giáp tăng lên, lượng vitamin D được chuyển hóa qua thận tăng lên quá mức. Sự gia tăng tỷ lệ vitamin D được chuyển hóa qua thận có thể dễ dàng gây xơ cứng động mạch. 

Ngoài ra, Vitamin D còn giúp điều chỉnh nồng độ canxi trong máu. Khi nồng độ canxi trong máu tăng lên, sự lắng đọng muối canxi xảy ra ở những nơi không nên xảy ra, gây vôi hóa ngoài tử cung, một trong số đó là xơ cứng động mạch. 

Vậy thì, không phải sẽ tốt hơn nếu có ít vitamin D hơn sao? Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng nồng độ vitamin D trong máu giảm có liên quan đến sự gia tăng tương đối về tỷ lệ tử vong do mọi nguyên nhân. Quá nhiều hay quá ít vitamin D đều dễ gây xơ cứng động mạch. 

Hầu hết người hiện đại đều thiếu vitamin D

Vitamin D là một loại vitamin thiết yếu cho cơ thể. Dữ liệu nghiên cứu gần đây cho thấy, hầu hết người hiện đại thường thiếu vitamin D. Đặc biệt, những người ăn chay nghiêm ngặt thì càng dễ thiếu vitamin D. Tình trạng thiếu vitamin D càng trầm trọng hơn vào mùa đông. Nguyên nhân là do thức ăn động vật rất giàu vitamin D, mùa đông tương đối ít nắng nên lượng vitamin D tổng hợp trong cơ thể giảm đi đáng kể. Tương tự, nỗi buồn mùa đông cũng liên quan đến tình trạng thiếu vitamin D.

Các loại nấm sẽ tạo ra tiền chất vitamin D sau khi tiếp xúc với ánh sáng mặt trời. Trong các loại thực phẩm thực vật thì nấm hương khô và mộc nhĩ khô thực phẩm thực vật chứa nhiều vitamin D hơn. 

Dành nhiều thời gian tắm nắng vào các ngày trong tuần, đồng thời ăn nhiều rau lá, nấm hương khô và mộc nhĩ khô chứa ít phốt pho nhưng nhiều canxi hơn, cũng như ăn các loại cá như cá mòi, cá hồi, cá trích, v.v., đều là những nguyên liệu tốt, giàu vitamin D. Cung cấp đủ vitamin D không chỉ giúp ổn định huyết áp, ngăn ngừa xơ cứng động mạch mà còn chăm sóc sức khỏe tổng thể.

Vitamin D là dưỡng chất rất quan trọng đối với cơ thể. Do đó cần chú ý bổ sung đầy đủ và cân đối, tránh hiện tượng quá thừa hoặc quá thiếu vitamin D. 

Yamaguchi Takaya, Vision Times