11 loại “cocktail cay” hoàn hảo khi thời tiết trở lạnh

Những tháng mùa đông lạnh lẽo đang đến rất nhanh, chắc hẳn các món cocktail có vị cay là sự lựa chọn hoàn hảo nếu bạn muốn tổ chức những bữa tiệc.

Các thức uống này là sự pha trộn khéo léo của các loại quế, rượu và wasabi, tất cả đều nhằm mục đích mang lại sự ấm áp trong thời tiết lạnh giá. Thêm vào đó, những công thức này đến từ các nhà hàng và quán bar hàng đầu trên khắp nước Mỹ và Mexico, đủ sức sẽ gây ấn tượng mạnh mẽ ngay cả với vị khách khó tính nhất.

1. The After All

Sự kết hợp cổ điển của sô cô la, cam và một chút nhiệt tinh tế làm cho loại cocktail của nhà hàng Bagatelle NYC trở thành thức uống hoàn hảo cho mùa đông.

Công thức:

• Mezcal: 1 ounce
• Rượu sô cô la Bouvery CV: 1 ounce
• Grand Brulot: 1 ounce
• Mứt cam: 1 ounce
• Rượu Scrappy’s firewater: 2 giọt
• Lắc và phục vụ trong ly martini.

2. The Cozy Sweater

Ngay từ tên gọi The Cozy Sweater (Áo len ấm cúng) bạn đã có thể thấy 1833 Kitchen & Bar muốn mang đến sự ấm áp tuyệt đối cho khách hàng.

Công thức:

• Trà Earl Grey: 8 ounce
• Amaretto: 1 shot
• Rót trà vào tách trà hoặc ly trong suốt để thưởng thức.

3. The Lumiere

The Lumiere được phục vụ trong một bóng đèn trong suốt với ống hút bằng kim loại. Món pha chế mới lạ này nằm trong thực đơn bí mật của khách sạn Deer Path Inn.

Công thức:

• Rượu Monkey 47 Gin
• Rượu mùi Saint Germain
• Nước chanh tươi
• Hoa cúc
• Rượu mùi Suze Saveur Chefutrefois

4. The Hiroki Sky

Đừng để màu xanh lạnh toát đánh lừa bạn, loại cocktail này mang đến sức nóng nhờ rượu whisky Toki, rượu vang ngọt, soda đào trắng, chiết xuất chanh và bọt. Nó được phục vụ với sô cô la trắng và kem wasabi.

Công thức:

• Toki whisky: 2 ounce
• Rượu ngọt: 1 ounce
• Soda đào trắng: 1/2 ounce
• Nước chanh: 1/2 ounce

5. The Diabla Burdel

Ớt Arbol, que quế, cam và sô cô la mang đến sự ấm nóng nhưng rượu tequila được ủ trong thùng lạnh sẽ giúp cân bằng vị giác cho thực khách.

Công thức:

• Corazon Anejo Tequila, được ủ trong thùng nhỏ 5 lít
• Arbol chiles
• Quế dạng que
• Absinthe
• Cam đắng
• Sô cô la Aztec
• Lắc và khuấy trên đá, trang trí thêm một ít vỏ cam và ớt.

6. The Burning History

Bạn có thể tìm thấy món cocktail này ở Zuma, một nhà hàng Nhật Bản cao cấp ở New York và Boston. Nhưng những người sành cocktail có thể sao chép thức uống độc đáo này ở nhà.

Công thức:

• Nikka Coffey Grain Whisky: 1/2 ounce
• Lagavulin Single Malt Scotch: 1/2 ounce
• Si rô gừng: 1/2 ounce
• Nước mật ong: 1/2 ounce (1/4 oz mật ong + 1/4 oz nước)
• Nước ép yuzu: 1/2 ounce
• Lòng trắng trứng: 1/2 ounce
• Mận đắng
• Vỏ cam

7. Hot toddy

Món cocktail có vị cay và đắng nhẹ, sẽ dễ uống hơn khi bạn ăn kèm với món mặn như bít tết.

Công thức:

• Bourbon: 1 ounce
• Nước chanh: 2 muỗng cà phê
• Mật ong: 1 muỗng
• Nước nóng: 1/4 cốc
• Que quế
• Trang trí với một lát chanh

8. The Fire Pit Margarita

West Main Crafting Co là nơi sáng tạo ra món cocktail có hương cay nhẹ với thành phần chủ yếu là si rô dứa chipotle.

Công thức:

• Rượu ngâm cam
• Rượu curaçao: 1/4 ounce
• Si rô dứa: 3/4 ounce (dứa tươi, ớt chipotle, một chút sốt adobo từ ớt chipotle)
• Nước cốt chanh: 3/4 ounce
• Fidencio mezcal: 1/2 ounce
• Rượu tequila bạc: 1 1/4 ounce
• Thêm đường, hạt tiêu đen, trang trí với một lát cam và húng tây đốt cháy.

9. The Spicy Devil’s Margarita

Spita Devil Spicy Devil của nhà hàng Panama Jack Resorts Cancun ở Mexico chắc chắn sẽ gây ấn tượng với khách mời tại bất kỳ bữa tiệc nào.

Công thức:

• Rượu tequila: 1/2 ounce
• Triple sec: 1/2 ounce
• Nước cốt chanh: 1/2 ounce
• Nước ép nam việt quất: 1/2 ounce
• Si rô jalapeño 1/3 ounce
• Tajin (bột ớt)
• Nước đá
• Chanh

10. The Wasabi Mule

Wasabi Mule được phục vụ trong cốc đồng, nhiều đá, nhiều chanh, nhưng mùi vị khi xuống cổ họng lại là vị nóng.

Công thức:

• Ketel One vodka: 1/2 ounce
• Soda gừng: 4 ounce
• Chanh
• Wasabi

11. The Ku Chai Ku Chai Ku

Loại cocktail này được kết hợp cùng cà phê, bạn có thể dùng chung khi ăn một bánh ngọt.

Công thức:

• Gia vị: 2 ounce quế, 1 ounce vỏ cây hồi, 1 ounce vỏ quả thảo quả, 1 ounce gừng xay, 1 ounce hạt nhục đậu khấu, 1 ounce đinh hương.
• Kuleana Rum Agricole: 1 ounce
• Licor Cuarenta y Tres: 1/2 ounce
• Kem tươi đánh bông: 1 muỗng
• Si rô mật ong: 1 ounce
• Cà phê Kona ướp lạnh: 5 ounce
• Trang trí với thanh quế và hồi.

Ghi chú: 1 ounce ~ 30 ml

Minh Minh

Xem thêm: