Luôn thấy ức gà trong các thực đơn tăng cơ giảm mỡ? Lý do là đây

Để ý một chút sẽ thấy ức gà có mặt trong rất nhiều các chia sẻ về thực đơn tăng cơ giảm mỡ. Cho dù đó là những người thi đấu thể hình chuyên nghiệp hay chỉ muốn giảm cân tại nhà, ức gà dường như là một lựa chọn mà họ sẽ không bỏ qua trong bữa ăn của mình.

Đối với những người ít quan tâm về chế độ ăn, họ có vẻ không đánh giá cao về ức gà. Nhiều người sau khi ăn một vài lần có nhận xét rằng thịt ức gà không ngon bằng thịt cánh hoặc đùi. Hay so với thịt bò, cá và tôm thì ức gà dường như không thể so sánh ngang hàng.

Tuy nhiên ức gà lại được rất nhiều người lựa chọn cho thực đơn giảm cân nghiêm túc của minh. Dưới đây là những ưu điểm và lý do tại sao mà loại thực phẩm này được đánh giá cao như vậy. 

1. Giá thành hợp lý

Những người muốn tăng cơ, giảm mỡ luôn đưa ức gà vào thực đơn hàng ngày. Trên thực tế, ức gà không những là nhóm thịt có chứa hàm lượng protein dồi dào, ít chất béo mà còn đứng đầu danh sách thực phẩm bổ sung protein hiệu quả cao cùng với điểm cộng là giá thành hợp lý. 

Nếu một loại protein nhất định là thứ bạn ăn hàng ngày, thì hiệu suất chi phí của nó là một vấn đề đáng cân nhắc. Một số người không quá khắt khe về chế độ ăn uống, nên nếu thay toàn bộ ức gà bằng thịt bò hoặc tôm, ví tiền của họ có thể đã teo tóp trước khi cơ thể thay đổi.

2. Lượng calo và chất béo thấp

Dù là người muốn tăng cơ hay giảm cân thì lúc này không chỉ cần duy trì rèn luyện thể lực đều đặn mà điều chỉnh chế độ ăn uống cũng là một mắt xích thiết yếu.

So với chân gà hay cánh gà, thì ức gà có ít calo và hàm lượng chất béo thấp. Trong 100 gam ức gà bỏ da chỉ có 133 calo, nhưng nếu thay bằng chân gà thì lượng calo sẽ là 181 calo, còn nếu là cánh gà thì lượng calo sẽ lên tới 194 calo.

Nếu bạn muốn bổ sung protein, bạn không nhất thiết phải ăn ức gà mà còn có rất nhiều lựa chọn khác. Tuy nhiên so sánh các nhóm thịt thì ức gà thực sự là loại thực phẩm có ưu điểm cao.

Đối với thịt bò và tôm, hai loại thực phẩm mà nhiều người tập thể hình rất thích ăn, cũng là nguồn bổ sung protein tuyệt vời, nhưng lại khá tốn kém.

3. Ức gà có lượng calo thấp hơn thịt bò

Nếu bỏ qua yếu tố giá cả, thì mặc dù thịt bò có nhiều chất dinh dưỡng hơn nhưng lượng calo của nó vẫn cao hơn ức gà. Do đó, nếu những người cần giảm cân và kiểm soát chặt chẽ chế độ ăn uống, thì ức gà vẫn là lựa chọn tốt nhất. 

4. Mang lại cảm giác no lâu

Đồng thời, ức gà cũng có thể mang lại cho chúng ta cảm giác no lâu, mà điều này là rất quan trọng đối với những người cần giảm cân. Ví dụ, nếu bạn ăn một lượng ức gà trong một bữa ăn, nó có thể mang lại cho bạn cảm giác no lâu và không thấy đói trong 3 đến 4 giờ tiếp theo. Điều này giúp chúng ta kiểm soát tốt hơn chế độ ăn uống của mình và hạn chế việc ăn vặt.

Nhưng nếu ăn ức gà trong thời gian dài cũng sẽ khiến bạn “chán ngán”, do đó thỉnh thoảng cũng cần thay đổi thực đơn. Thường xuyên thay đổi khẩu vị cũng có thể giúp bạn tiếp tục mang đến sự mới mẻ và không cảm thấy nản trong quá trình giảm cân.

Nếu muốn thay đổi khẩu vị, bạn có thể mua ức gà tươi, tẩm ướp rồi chiên với một lượng dầu nhỏ, hay bạn cũng có thể nướng hoặc làm salad. Rất nhiều người chia sẻ rằng nướng là phương pháp chế biến ngon nhất vì có thể loại bỏ mùi tanh của ức gà.

Cách nướng ức gà

Bước 1. Ngâm ức gà đã mua vào nước, vớt ra từng miếng và dùng dao lọc bỏ phần mỡ thừa. Sau đó cắt ngang thành ba miếng lớn, rồi dùng dao cắt xiên từng miếng để dễ nêm nếm.

Bước 2. Thịt sau khi cắt xong đem ngâm vào nước để hút hết máu tanh trong thịt. Dùng giấy chuyên dụng thấm hết nước trong thịt rồi bắt đầu ướp.

Bước 3. Cho các gia vị bao gồm: Rượu nấu ăn, hạt tiêu đen, dầu ăn, mật ong, muối, nước cốt chanh và tỏi vào ướp. Tất cả đều căn chỉnh theo khẩu vị và lượng ức gà bạn có. 

Bước 4. Trộn đều cho thịt ngấm gia vị, cuối cùng bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc toàn bộ lên ức gà cho vào ngăn mát tủ lạnh, khoảng 25 phút là có thể mang đi nướng hoặc chiên. Đặc biệt, ức gà sẽ ngon hơn nếu bạn ướp và để qua đêm.