Đông y: Mọi bộ phận của cây sen đều là thuốc

Theo góc độ dưỡng sinh của Đông y, ăn rau củ quả đúng mùa mới là tốt nhất. Mùa hè là mùa sen nở, đặc biệt mọi bộ phận của cây sen đều là thuốc, trong đó củ sen giòn ngọt, có công dụng thanh nhiệt làm mát máu, tạo cảm giác thèm ăn, nhuận tràng, chữa tiêu chảy, bổ máu v.v…, là loại thực phẩm vừa ngon miệng, lại vừa bổ dưỡng.

Lá, hạt, hoa, rễ sen đều có tác dụng làm thuốc, có thể nói cây sen “toàn thân đều là báu dược”.

Cùng tìm hiểu những công dụng tuyệt vời của các bộ phận của cây sen:

Hạt sen

Hạt sen vừa làm thực phẩm rất ngon vừa dùng làm thuốc, công dụng chính là an thần, cố sáp, có tác dụng trị tỳ hư, suy nhược cơ thể, mất ngủ, tim đập nhanh, chống lão hóa v.v…

Lá sen

Lá sen có tác dụng thanh nhiệt giải nóng, kích thích ăn uống, cầm máu, nhuận tràng…, là sự lựa chọn của những người muốn giảm cân.

Nhụy hoa sen

Nhụy hoa sen phơi khô được dùng làm thuốc, giúp an thần, chữa di tinh.

Ngó sen

Ngẫu tiết (ngó sen) cũng có công dụng làm thuốc, chủ yếu góp phần làm giảm các chứng rối loạn xuất huyết.

Củ sen

Củ sen ăn sống và nấu chín sẽ cho những công dụng khác nhau. Củ sen sống có tính hàn, giúp thanh nhiệt làm mát máu, bổ tỳ, sinh luật, tạo cảm giác thèm ăn, chữa tiêu chảy, rất hữu hiệu để nhiệt bệnh phiền khát, thổ huyết v.v…

Củ sen nấu chín thuộc loại thực phẩm có tính ôn, giúp kiện tỳ, dưỡng huyết, sinh tân, có tác dụng chữa phế nhiệt, ho khan, tỳ hư, tiêu chảy, chán ăn, nóng khát.

*Củ sen kết hợp cùng các loại thực phẩm khác nhau sẽ cho hiệu quả khác nhau:

1. Thịt hoặc sườn heo

Cách ăn củ sen phổ biến nhất là nấu canh hoặc xào. Củ sen được ăn với thịt hoặc sườn heo có tác dụng kiện tỳ và dưỡng dạ dày.

2. Gừng tươi

Củ sen giải nhiệt, kiện tỳ và dưỡng dạ dày, có thể được sử dụng cùng với gừng để chữa khát và chứng liên tục nôn ói.

3. Hạt sen

Củ sen khi ăn cùng hạt sen có tác dụng rất tốt, có thể cầm máu, bổ phổi ích khí.

4. Hoa bách hợp

Hoa bách hợp là loại thực phẩm giúp nhuận phổi an thần, củ sen cũng có tác dụng tương tự. Kết hợp bách hợp và củ sen dùng để nấu canh có thể thanh tâm an thần, nhuận phổi trị ho.

5. Thịt lươn

Củ sen ăn cùng thịt lươn giúp tăng cường chức năng thận, bồi bổ cơ thể.

6. Gạo Nhật Bản (Japonica)

Củ sen ăn cùng gạo Nhật Bản vô cùng dinh dưỡng và có rất nhiều công dụng, giúp kiện tỳ khai vị, chữa tiêu chảy, bổ máu, đặc biệt phù hợp với những người gặp tình trạng chán ăn, nóng sốt và người lớn tuổi cơ thể suy nhược.

7. Gạo nếp

Củ sen còn có thể ăn cùng gạo nếp giúp sinh âm bổ máu, bổ trung ích khí.

8. Táo đỏ, bạch tuộc

Củ sen kết hợp cùng táo đỏ, bạch tuộc giúp bổ trung ích khí, dưỡng da, bổ máu, kiện cốt (giúp xương khỏe mạnh).

9. Quả óc chó

Củ sen ăn cùng quả óc chó có công dụng hoạt huyết. Phụ nữ sau khi sinh hoặc gặp tình trạng tắc kinh có thể kết hợp hai loại này cùng nhau.

Thanh Xuân

Xem thêm: