Bạn đã rửa dâu tây đúng cách chưa?

Dâu tây là loại trái cây thơm ngon nhưng dễ bám bụi bẩn và tồn dư hóa chất bảo vệ thực vật. Vì vậy, rửa dâu đúng cách không chỉ giúp loại bỏ tạp chất mà còn giữ được độ tươi ngon lâu hơn. Khi nào nên rửa dâu tây để giữ được độ tươi ngon lâu nhất? Nên chọn nước sạch, giấm hay baking soda? Và làm sao để dâu không bị dập nát sau khi rửa? Hãy cùng khám phá những phương pháp đơn giản và hiệu quả để làm sạch dâu tây an toàn!

Dâu tây là loại trái cây dễ tồn dư thuốc trừ sâu. Chúng thường được đóng gói trong hộp có lỗ thoáng khí để giữ độ tươi, nhưng điều này cũng làm dâu dễ bám bụi và nhiễm khuẩn chéo trong quá trình vận chuyển. Vì vậy, trước khi ăn, cần rửa dâu tây đúng cách để đảm bảo an toàn.

Khi nào nên rửa dâu tây?

Nhiều người có thói quen rửa dâu trước khi cho vào tủ lạnh, nhưng điều này là không nên làm. Dù có làm khô kỹ đến đâu, bề mặt quả vẫn có thể giữ ẩm, tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển, làm dâu nhanh hỏng và giảm thời gian bảo quản. Vì vậy, chỉ nên rửa dâu ngay trước khi ăn hoặc chế biến.

Phương pháp rửa dâu tây tốt nhất

Theo các chuyên gia, nếu muốn rửa dâu trước để bảo quản lâu hơn, bạn nên ngâm chúng trong nước giấm khoảng 20 phút.

Rửa sạch dâu tây bằng nước sạch

Theo các đầu bếp chuyên nghiệp, việc rửa dâu tây không quá phức tạp. Nếu dự định ăn trong vòng 3 ngày sau khi hái hoặc mua, bạn chỉ cần rửa nhanh bằng nước lạnh theo các bước sau:

1. Đặt dâu tây vào rổ, rửa nhanh dưới vòi nước lạnh trong vài giây, đảm bảo tất cả quả đều tiếp xúc với nước.
2. Tắt nước, lắc nhẹ rổ để loại bỏ nước thừa.
3. Đặt dâu lên khăn sạch, để ráo trước khi thưởng thức.

Tuy rửa dâu tây bằng nước sạch là cách đơn giản và nhanh chóng, nhưng phương pháp này chỉ phù hợp khi bạn dùng dâu ngay trong vài ngày. Nếu muốn bảo quản dâu tây lâu hơn mà vẫn giữ được độ tươi ngon, bạn có thể áp dụng cách rửa bằng nước giấm, giúp loại bỏ vi khuẩn và hạn chế nấm mốc hiệu quả hơn.

Rửa dâu tây bằng nước giấm

1. Pha nước và giấm theo tỷ lệ 3:1, sau đó cho dâu vào ngâm khoảng 20 phút.
2. Vớt dâu ra, đặt vào rổ và rửa nhẹ nhàng dưới vòi nước lạnh.
3. Dùng khăn giấy nhà bếp lau khô từng quả hoặc đặt dâu lên khăn giấy để thấm bớt nước.
4. Xếp dâu thành một lớp trong hộp có lót khăn giấy, sau đó bảo quản trong tủ lạnh.
5. Khi ăn, cắt bỏ phần cuống dâu trước khi thưởng thức.

Rửa dâu tây bằng baking soda

Nếu muốn làm sạch dâu kỹ hơn, loại bỏ thuốc trừ sâu và bụi bẩn, bạn có thể dùng baking soda theo cách sau:

1. Pha 1 thìa cà phê baking soda với 4 cốc nước lạnh.
2. Ngâm dâu trong hỗn hợp này khoảng 5 phút.
3. Vớt ra, rửa lại dưới vòi nước lạnh trong 30 giây.

Tuy nhiên, chuyên gia khuyến cáo rằng cách này khiến dâu nhanh mềm và khó bảo quản lâu. Nếu không ăn trong vòng 1-2 ngày, dâu có thể bị nhũn và hỏng nhanh hơn.

Cách loại bỏ sâu trên dâu tây

Nhiều người nội trợ tin rằng rửa dâu bằng nước muối giúp loại bỏ bụi bẩn và sâu. Tuy nhiên, các chuyên gia cho rằng cách này không cần thiết, vì sâu trên dâu có thể nhìn thấy bằng mắt thường và dễ loại bỏ thủ công.

Nếu bạn muốn thử rửa dâu tây bằng nước muối, hãy làm theo các bước sau:

1. Hòa tan 1 thìa canh muối vào một bát nước ấm.
2. Ngâm dâu tây trong nước muối khoảng 5 phút.
3. Rửa lại dâu tây dưới nước lạnh để làm sạch muối, sau đó để ráo và lau khô trước khi ăn.

Cách lau khô dâu tây

Sau khi rửa, dâu tây cần được làm khô đúng cách để tránh hư hỏng sớm. Bạn có thể thực hiện theo các bước sau:

1. Đặt dâu tây lên khăn sạch và để yên vài phút để nước thừa rút bớt.
2. Dùng khăn giấy hoặc khăn bông nhẹ nhàng thấm khô từng quả, tránh chà xát mạnh làm dâu bị dập.

Theo chuyên gia, lau khô dâu đúng cách giúp loại bỏ nước thừa, giảm nguy cơ thối rữa và tránh đọng nước khi bảo quản.

Một số lưu ý khi rửa dâu tây

1. Rửa tay sạch trước khi rửa dâu

Theo khuyến nghị của Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA), trước khi xử lý thực phẩm, hãy rửa tay bằng xà phòng và nước trong ít nhất 20 giây. Điều này giúp ngăn vi khuẩn từ tay lây sang thực phẩm, đảm bảo an toàn vệ sinh.

2. Loại bỏ dâu bị dập hoặc hư hỏng

Những quả dâu bị dập nát hoặc có dấu hiệu hư hỏng có thể chứa vi khuẩn gây bệnh. Nếu để chung với dâu tươi trong hộp, chúng có thể làm lây lan nấm mốc và khiến dâu nhanh hỏng hơn.

3. Không rửa dâu bằng xà phòng

Xà phòng chỉ dùng để rửa tay, không phù hợp để rửa trái cây. Theo FDA, sử dụng xà phòng hoặc chất tẩy rửa có thể khiến dâu tây nhiễm hóa chất và gây nguy hiểm khi ăn. 

4. Lau khô dâu sau khi rửa

Sau khi rửa, hãy dùng khăn sạch hoặc khăn giấy để lau khô. Tránh dùng khăn bẩn vì có thể làm dâu nhiễm khuẩn trở lại.