Chỉ cần làm điều này vấn đề kén ăn rau ở trẻ sẽ được giải quyết

Vấn đề kén ăn rau ở trẻ em khiến nhiều bậc phụ huynh rất đau đầu. Tuy nhiên thông qua phương pháp đơn giản này, ba mẹ sẽ đạt được hiệu quả bất ngờ. Trẻ sẽ vui vẻ ăn nhiều rau hơn, từ đó đạt được sự cân bằng dinh dưỡng cần thiết.

Rau quan trọng với trẻ thế nào?

Rau cung cấp những dưỡng chất vô cùng thiết yếu cho sự phát triển của trẻ em, bao gồm các vitamin, khoáng chất và chất xơ giúp tăng cường sức khỏe tổng thể. Việc ăn đủ rau mỗi ngày giúp trẻ có một cơ thể khỏe mạnh, thông minh và phát triển toàn diện.

– Cung cấp vitamin và khoáng chất: Rau củ là nguồn cung cấp phong phú các loại vitamin và khoáng chất cần thiết như vitamin A, C, K, B9, kali. Các vitamin này hỗ trợ hệ miễn dịch, giúp da và mắt khỏe mạnh, cũng như hỗ trợ sự phát triển của xương và mô.

– Tăng cường hệ tiêu hóa: Rau củ giàu chất xơ giúp tăng cường chức năng tiêu hóa và hỗ trợ sức khỏe đường ruột.

– Giúp duy trì cân nặng: Rau củ chứa ít calo nhưng lại rất giàu nước và chất xơ, giúp trẻ cảm thấy no lâu mà không lo tăng cân. Điều này rất quan trọng trong việc duy trì một cân nặng phù hợp và chống béo phì.

– Hỗ trợ phát triển toàn diện: Rau củ cung cấp các chất dinh dưỡng giúp phát triển não bộ và hệ thần kinh của trẻ, đặc biệt là các loại rau xanh như cải xoăn, rau bina, và bông cải xanh.

– Giảm nguy cơ bệnh tật: Việc ăn đủ rau củ trong chế độ ăn giúp tăng cường sức khỏe tổng thể và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính, như bệnh tim mạch và tiểu đường loại 2.

Vì vậy, khuyến khích trẻ ăn rau mỗi ngày sẽ giúp trẻ có sức khỏe tốt hơn

Vì sao trẻ không thích ăn rau

Trẻ em không thích ăn rau có thể do nhiều nguyên nhân khác nhau, bao gồm yếu tố tâm lý, thói quen ăn uống và sự phát triển vị giác. Dưới đây là một số nguyên nhân phổ biến:

– Vị giác chưa phát triển hoàn thiện: Trẻ em có thể cảm thấy rau có vị đắng hoặc không ngon miệng vì vị giác của chúng nhạy cảm hơn người lớn. Rau có thể có những vị đắng tự nhiên, và trẻ em thường chưa quen với những hương vị này.

–  Thiếu thói quen ăn rau: Nếu từ nhỏ trẻ không được tiếp xúc với rau hoặc không có thói quen ăn rau trong bữa ăn, chúng có thể không thích và từ chối khi được cho ăn. Thói quen ăn uống lành mạnh cần được hình thành từ khi trẻ còn nhỏ.

– Ảnh hưởng của màu sắc và hình thức: Một số trẻ có thể bị thu hút bởi màu sắc và hình thức của thực phẩm. Nếu rau không có màu sắc tươi sáng hoặc không được chế biến đẹp mắt, trẻ có thể cảm thấy không hứng thú ăn.

– Môi trường gia đình: Trẻ thường học theo hành vi của người lớn và các anh chị em trong gia đình. Nếu cha mẹ hoặc người lớn trong gia đình không ăn rau hoặc thể hiện việc không thích rau, trẻ có thể sẽ bắt chước và từ chối ăn.

– Quá trình giới thiệu không đúng cách: Việc bắt trẻ ăn rau một cách cưỡng ép hoặc không có sự kiên nhẫn trong việc giới thiệu rau vào chế độ ăn có thể khiến trẻ cảm thấy căng thẳng và phản kháng.

– Tính cách và sự nhạy cảm của trẻ: Một số trẻ có tính cách kén chọn hơn trong việc ăn uống. Chúng có thể không thích thử những món ăn mới, và việc ăn rau trở thành một thử thách đối với chúng.

Âm nhạc ‘ngọt ngào’ giúp tăng độ ngọt của thực phẩm hiệu quả

Một nghiên cứu gần đây đã đăng trên tạp chí ‘Chất lượng và Sở thích Thực phẩm’ rằng chỉ cần một hành động đơn giản này sẽ có thể giúp trẻ ăn nhiều rau hơn, từ đó đạt được mục tiêu cân bằng dinh dưỡng. Vậy đó là gì? chính là bật một loại nhạc cụ thể trong bữa ăn, hiệu quả làm tăng độ ngọt của rau sẽ xuất hiện, giúp trẻ vô thức ăn được nhiều rau hơn.

Trong quá trình nghiên cứu, các nhà khoa học tại Trường Đại học Lisbon (Bồ Đào Nha) đã tập hợp 106 người tham gia để họ thử nghiệm nhiều loại thực phẩm trong khi nghe các thể loại nhạc khác nhau, sau đó tiến hành đánh giá.

Các thực phẩm được thử nghiệm trong thí nghiệm bao gồm 2 loại bánh quy, dưa chuột mini và cà rốt mini. Trong khi ăn, nhạc được phát là những giai điệu được đánh giá là “ngọt ngào” sẽ được bật.

Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng, so với các loại nhạc khác, khi người tham gia nghe nhạc “ngọt ngào”, họ cảm thấy độ ngọt của thực phẩm tăng lên 5%. David Gades, tác giả chính của nghiên cứu, cho biết: “Mặc dù việc phát nhạc không phải là thêm đường vào thực phẩm, nhưng dường như đây vẫn là một cách ‘hiệu quả’ để làm tăng độ ngọt.”

Ông Gades cho biết, lý do tại sao vị giác của con người lại có sự liên kết với âm nhạc, có thể là vì ăn uống là một trải nghiệm đa giác quan, và “hương vị” thực tế là sự kết hợp của vị giác, khứu giác và tất cả các giác quan khác. Xét tổng thể, âm nhạc có thể giúp tăng mức độ chấp nhận các loại thực phẩm có độ ngọt thấp, từ đó giảm lượng đường tiêu thụ. Trước đó, các nhà nghiên cứu đã thực hiện các nghiên cứu tương tự đối với sô-cô-la, kem và rượu, nhưng đây là lần đầu tiên nghiên cứu “gia vị âm thanh” được thực hiện đối với rau củ.

Các nhà tâm lý học thực nghiệm từ Đại học Oxford, Charles Spencer, cho biết, nếu muốn làm cho thực phẩm cảm thấy ngọt hơn, việc phát nhạc có âm thanh leng keng ở tần số cao cũng có hiệu quả.

Trên đây là bí quyết làm cho thực phẩm trở nên ngon miệng hơn chỉ bằng cách đơn giản là phát nhạc, một cách tiềm thức giúp cải thiện hương vị của món ăn. Hãy thử bật loại nhạc này khi trẻ có thói quen kén ăn tại nhà, xem liệu có thể giúp chúng giảm bớt sự chống đối với thực phẩm hay không!