Dạo quanh trang trại ngập tràn rau củ sạch bên bờ vịnh Đảo Bowen

Cô Cheryl Cook hiện đang sở hữu một trang trại rộng hơn một mẫu Anh ở Đảo Bowen, British Columbia, Canada. Đối với cô, làm vườn không chỉ là niềm đam mê và giúp cung cấp các loại thực phẩm lành mạnh cho cả nhà, mà còn là nguồn thu nhập chính của 3 thế hệ trong gia đình. 

Chúng ta hãy đến với chia sẻ của cô Cheryl trên Humans Who Grow Food:

“Kể từ khi trưởng thành tôi đã dành phần lớn cuộc đời mình để ‘ngấu nghiến’ bất cứ thứ gì liên quan đến làm vườn và nấu ăn. Tôi yêu cách thức ăn được đan xen vào cuộc sống của chúng ta và tôi không nghĩ rằng chúng ta đủ trân trọng nó trong xã hội hiện đại. Tôi cố gắng để mỗi ngày của tôi đều xoay quanh những thú vui đơn giản như bữa trà chiều và bữa tối cùng gia đình, cũng như các bữa tiệc vào các ngày lễ hoặc ngày nghỉ trong năm. Tôi nghĩ rằng ăn những thứ tự trồng từ khu vườn khiến chúng ta thêm trân trọng bữa ăn bởi vì bạn biết công sức đã bỏ ra để có được nó.

Các cụ và ông bà của tôi là những người định cư theo nghĩa chân thực nhất của từ này, đã nuôi sống gia đình trong vùng hoang dã tại thung lũng sông Peace ở phía bắc tỉnh Alberta (Canada). Mẹ tôi trông nom một khu vườn, và tôi đã có nhiều kỷ niệm đẹp khi chơi đùa và thu thập đủ thứ ở sân sau nhà. Những kỷ niệm này đã gắn bó với tôi và liên tục truyền cảm hứng cho tôi để gánh vác trách nhiệm nuôi gia đình. Ba thế hệ của gia đình chúng tôi hiện đang sống dựa vào trồng trọt, vì vậy chúng tôi có niềm vui trong việc thúc đẩy bản thân xem chúng tôi có thể tạo ra bao nhiêu món ăn từ nguyên liệu tự trồng.

Từ khi trở thành một bà mẹ trẻ, tôi luôn đối đãi nghiêm túc với việc làm vườn vì tôi muốn cung cấp thực phẩm lành mạnh nhất cho con tôi. Nhưng sống dựa vào một nguồn thu nhập (vì chúng tôi học tại nhà) ở một trong những thành phố đắt đỏ nhất thế giới khiến điều đó trở nên khó khăn. Tự trồng rau, dù ở vườn cộng đồng gần nhất hay ở sân sau nhà nơi chúng ta đang ở, là một giải pháp mà chúng ta có thể làm.

Tự làm vườn giúp cung cấp thực phẩm lành mạnh cho gia đình trong trong khi giá cả đời sống đắt đỏ.

Tôi làm vườn cũng vì tôi quan tâm đến dinh dưỡng, bạn có thể trồng rất nhiều loại rau và trái cây có chất chống oxy hóa và vi chất dinh dưỡng cao hơn so với các loại được mua ở những cửa hàng thông thường – chưa kể đến việc trông chúng rất đẹp và đầy hương vị. Tôi tìm kiếm những sản phẩm nhiều màu sắc nhất khi quyết định chúng tôi ăn gì, và có nhiều lựa chọn tại cửa hàng bán hạt giống hơn tại cửa hàng tạp hóa. Tôi cũng có một cảm giác rất mạnh mẽ rằng chúng ta nên bảo tồn càng nhiều cây giống càng tốt để đảm bảo an ninh lương thực tốt hơn do biến đổi khí hậu, vì vậy tôi làm phần việc của mình bằng cách trồng càng nhiều cây càng tốt. Sự đa dạng chính là sức mạnh.

11 năm trước, chúng tôi chuyển đến khu vườn nhỏ của mình ở Vancouver – chỉ hơn một mẫu đất trên đảo Bowen (cách thành phố khoảng 1 giờ). Chúng tôi đã dành gần như mỗi cuối tuần kể từ khi chúng tôi chuyển đến đây để xây dựng (ngoài nhà chính) một chuồng gà lớn, hai chuồng trại, một vườn cây và một khu vườn lớn (đang có kế hoạch mở rộng cho mùa hè này!).

Chúng tôi trồng những gì chúng tôi thích ăn, và chúng tôi thích tất cả mọi thứ! Khoai tây, tỏi, bông cải xanh, cải xoăn, cà chua, bí, cũng như các loại quả mọng và trái cây. Chúng tôi đã có 20 bụi cây việt quất, 30 cây ăn quả và hạt, hai loại kiwi, hoa bia, nho, và gần đây chúng tôi trồng thêm cây kỷ tử và nho vùng Saskatoon. Chúng tôi cũng đang trồng các loại cây và thảo mộc để làm thuốc và trà (bao gồm một số cây hoa trà chịu được rét). Kể từ khi sống dựa vào thực vật, chúng tôi đã cố gắng tăng lượng dự trữ ngũ cốc và đậu khô cho mùa đông. Nấm là thí nghiệm lớn của năm nay – chúng tôi đã trồng thành công nấm Wine Caps trên các lối đi trong vườn, nấm King Oyster trong nhà và chúng tôi đang trồng nấm hương trên thân cây, nhưng vẫn chưa ra sản phẩm.

Cách tiếp cận hiện tại của tôi đối với việc quản lý đất và dịch hại là mô phỏng theo tự nhiên càng nhiều càng tốt. Tôi là một người rất ủng hộ phương pháp không cày, xới đất của Charles Dowding – nó đã thay đổi toàn bộ cách tiếp cận của tôi đối với việc làm vườn. Mọi thứ phát triển tốt hơn nhiều, bạn sẽ không làm phiền những con sâu và những con ong làm tổ, và nó cũng đòi hỏi ít công sức hơn – hoàn hảo cho độ tuổi 40 của chúng tôi! Chúng tôi có một đàn gà/vịt đông đúc phía sau vườn, và đàn chim ‘được nuông chiều’ giữ cho khu rừng không bị xâm lấn (và sâu bệnh) ở vịnh. Tôi cũng khuyến khích động vật hoang dã bản địa càng nhiều càng tốt: những chú cú “tuần tra” các động vật gặm nhấm rau, rắn, ếch ăn thịt sên và các loài gây hại nhỏ khác. Mặc dù chúng tôi mất một phần cây quả mọng cho chim hàng năm thì đó vẫn chỉ là một cái giá nhỏ phải trả cho số lượng bọ và sâu bướm chúng ăn.

Khó khăn lớn nhất mà chúng tôi phải đối mặt có lẽ là mùa hè mát mẻ ven biển (trồng rau ưa nhiệt độ ấm ngày càng tốn nhiều công sức hơn) và thiếu nước, vì chúng tôi làm vườn trên một hòn đảo đá granite không có gì ngoài một cái giếng cạn để tưới; mặc dù phương pháp không cày, xới đất đã giúp rất nhiều cho việc này. Chúng tôi đã có kế hoạch lớn cho việc hứng nước trong tương lai.

Những trở ngại này làm cho thành công của chúng tôi trở nên ngọt ngào hơn, và thật hài lòng khi biết rằng chúng tôi không phải chạy đến cửa hàng cho mỗi bữa ăn trên bàn. Làm vườn là cách giải tỏa căng thẳng tốt nhất, và không nơi nào tôi muốn ở ngoài khu vườn của mình, cầm máy ảnh và nói chuyện với những chú chim.

Tôi thích chia sẻ kinh nghiệm làm vườn của mình với bạn bè trực tuyến và học hỏi rất nhiều từ những người khác, đặc biệt là trên Instagram – có một cộng đồng những người trồng trọt tuyệt vời như vậy! Tất cả chúng tôi đều có các phương pháp hơi khác một chút, điều đó có nghĩa là có một kho kiến ​​thức khổng lồ để học hỏi.

Tôi đã đọc một câu nói hay vào mùa hè này: “Nếu không có một con vật nào ăn cây bạn trồng, thì khu vườn của bạn không phải là một phần của hệ sinh thái”. Tôi nghĩ đó là một triết lý chúng ta cần đưa trở lại hệ thống thực phẩm, vì sức khỏe của chính chúng ta, và sức khỏe của hành tinh này.”

.
Ngọc Chi

Xem thêm: