Giải mã mâm ngũ quả ‘Cầu sung vừa đủ xài’ dưới góc nhìn dinh dưỡng

Không chỉ là một phong tục ý nghĩa trong ngày Tết, các loại trái cây trên mâm ngũ quả của người dân Nam Bộ còn mang đến những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe: phòng chống ung thư, đẹp da, chống lão hóa…

1. Mãng cầu trong mâm ngũ quả

Ngày thường, loại trái cây bổ dưỡng thơm ngon này thường được dùng làm sinh tố uống, kem, mứt. Mãng cầu nổi tiếng giàu các loại sinh tố, acid folic, vitamin B1, B3 và đặc biệt là vitamin C, và khoáng tố như Ca, Kali, Magie, các chất xơ… Trong dân gian vẫn dùng mãng cầu để điều trị một số bệnh viêm dạ dày, ho, hen suyễn, chống ký sinh trùng, tác dụng an thần.

Một số chuyên gia về dinh dưỡng tự nhiên không ngớt lời ca cho mãng cầu, nhấn mạnh rằng chiết xuất từ mãng cầu có chứa các hoạt chất giúp phòng chống ung thư (acetogenins…). Bên cạnh đó, hàm lượng fructose tự nhiên trong mãng cầu giúp tăng cường năng lượng, giúp cơ thể luôn tươi trẻ. Loại quả giàu chất xơ này trong mâm ngũ quả cũng làm giảm táo bón bằng cách làm mềm chất thải và loại bỏ chúng ra khỏi cơ thể dễ dàng.

2. Sung

Theo Đông y, quả sung có tính bình, vị ngọt, có tác dụng kiện tỳ thanh tràng (tăng cường tiêu hóa, sạch ruột), tiêu thũng, giải độc, có thể sử dụng chữa viêm ruột, kiết lị, bí đại tiện, trĩ, đau họng, mụn nhọt, mẩn ngứa, ngừa ung thư…

Lương y Phan Văn Sang đã đưa trái sung vào bài thuốc chữa sỏi mật, ông cho biết, trái sung có tên khoa học là Ficus carica, thuộc họ dâu tằm, bên trong có chứa axit béo và một số hoạt chất tốt cho tim mạch, giàu phenol. Thú vị hơn, trái sung phơi khô có tác dụng trị bệnh sỏi mật cực kì hiệu quả. Nói về bài thuốc chữa bệnh sỏi mật, sỏi gan từ trái sung, ông Sang cho biết: “Bệnh sỏi mật do nhiều nguyên nhân khác nhau gây nên như ăn phải thực phẩm nhiễm độc tố cộng với bộ phận gan suy yếu. Về mặt y lý, khi gan suy yếu chức năng, lượng dịch mật được cơ thể tiết ra hỗ trợ dạ dày tiêu hóa thức ăn không được giải phóng hết. Lâu dần, dịch mật kết tủa tạo thành khối u gọi là sỏi. Ngoài phương pháp tây y là phẫu thuật cắt bỏ, bài thuốc Nam từ trái sung cũng sẽ làm tiêu tan được sỏi”.

3. Dừa

Đông y cho rằng dừa có vị ngọt, tính bình, sinh tân, lợi niệu, sát khuẩn, tác dụng bổ dưỡng và tăng cường thể trạng, ích khí, khử phong, trị bệnh cam, viêm nhiệt, háo khát, tân dịch bị tổn thương, miệng nôn trôn tháo, phù nề, tiểu tiện ít, bệnh về ký sinh trùng đường ruột, diệt côn trùng, bị lở loét, viêm da,… Ăn cùi dừa và uống nước dừa sẽ giúp cho da dẻ mịn màng, giữ sắc mặt tươi trẻ, làm cho người càng thêm đẹp.

Theo Live Strong, thịt và nước dừa có các thành phần dinh dưỡng như glucose, fructose, saccharose, chất béo, chất protein, vitamin nhóm B, vitamin C… Hàm lượng kali và magiê trong nước dừa rất phong phú, có tác dụng điều trị chứng mất nước và làm cân bằng chất điện giải trong cơ thể.

>> Dầu dừa: Thực phẩm tuyệt vời của tạo hóa

4. Đu đủ

Đu đủ được các thầy thuốc Trung y ví như ‘Vua quả Lĩnh Nam‘ bởi những lợi ích tuyệt vời mà nó mang lại: hỗ trợ tiêu hóa, phòng ung thư, phục hồi thị lực, diệt ký sinh trùng đường ruột, đẹp da, chống lão hóa…

Nghiên cứu cho thấy đu đủ chứa các enzyme giúp dạ dày tiêu hóa các protein. Đồng thời đu đủ còn được dùng để chữa một số vấn đề tiêu hóa như khó tiêu, táo bón, tiêu chảy. Chất lycopene phong phú trong đu đủ giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư dạ dày, cổ tử cung, ung thư vú, đại trực tràng, tụy, phổi, tiền liệt tuyến, ung thư thực quản, ung thư khoang miệng. Đặc biệt chiết xuất từ lá đu đủ rất hiệu nghiệm trong chống ung thư…

Theo The Health Site, một quả đu đủ cỡ vừa chỉ chứa 120 calo, đồng thời lại giàu chất xơ, hỗ trợ giảm cân bằng cách thúc đẩy cảm giác no và kiểm soát cơn thèm ăn. Hàm lượng vitamin A cao trong đu đủ bảo vệ đôi mắt, ngăn ngừa sự phát triển của bệnh thoái hóa điểm vàng, đồng thời giúp mái tóc mượt mà, chắc khỏe.

5. Xoài

Thơm ngon, xoài còn chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe như chất xơ, protein, vitamin A, C, K, axit folic… Chúng giúp giảm nguy cơ béo phì, tiểu đường, đồng thời thúc đẩy làn da và tóc khỏe mạnh, tăng năng lượng.

Hàm lượng chất xơ và chất chống oxy hóa như zeaxanthin, beta-carotene trong xoài giúp bảo vệ tim mạch. Theo nhiều nghiên cứu, ăn khoảng 7g chất xơ sẽ giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch xuống 9%, trong khi đó một cốc xoài xắt lát có chứa 3g chất xơ. Chế độ ăn giàu chất xơ cũng giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh, ngăn ngừa táo bón.

Thành Kiên

Xem thêm: