Hành trình 14 năm chống chọi và chiến thắng ung thư của giáo sư ĐH Y Đài Bắc

Đã cắt bỏ 2/3 lá gan, vốn dĩ chỉ còn sống được 3 tháng, nhưng ông Hàn Bách Sanh, giáo sư Khoa Y tế Công cộng của Đại học Y Đài Bắc, đã tạo nên kỳ tích chống lại bệnh ung thư. Trong những năm gần đây, người đàn ông 64 tuổi này đã chia sẻ với công chúng các phương pháp chống ung thư của mình.

Sau khi bị phát hiện mắc bệnh ung thư gan vào năm 2008, hàng loạt sự thay đổi của ông Hàn Bách Sanh đã tạo nên kỳ tích chống ung thư. Trên đây là hình ảnh giáo sư Hàn Bách Sanh chia sẻ phương pháp chống ung thư của mình với công chúng.

Với nét mặt tươi cười và giọng nói truyền cảm, hoàn toàn không thể nhìn ra ông từng là một bệnh nhân ung thư đã cắt bỏ 2/3 lá gan. Bằng cách nào mà ông có thể làm được kỳ tích này?

Quãng đời đau khổ sau khi phát hiện bệnh ung thư

Ông Hàn Bách Sanh vốn dĩ có sống ổn định với công việc giảng dạy tại trường đại học và dạy cô con gái ở nhà. Vào tháng 4/2008, một khối u dài 19 cm, nặng 2 kg được tìm thấy trong gan, đã phá huỷ sự bình yên trong cuộc sống của ông. 

Ông được chẩn đoán mắc bệnh ung thư gan. Sau khi khối u được phẫu thuật cắt bỏ, bác sĩ cũng không đề nghị ông hóa trị vì cho rằng ông sẽ không thể sống lâu nữa.

Sau đó, căn bệnh ung thư di căn lên phổi, sau khi được chữa khỏi rồi lại tái phát. Ông đã trải qua tổng cộng 2 lần phẫu thuật, 25 lần hóa trị và 12 lần xạ trị. Cuối cùng, sau khi khối u gan thứ hai dài 2cm được cắt bỏ, các tế bào ung thư trong cơ thể ông cũng dần thuyên giảm. 

Từ cú sốc ban đầu cho đến quá trình điều trị gian khổ, những ngày tháng càng kéo dài đằng đẵng hơn bởi những cơn đau, lo lắng về tương lai mờ mịt, sợ hãi, tuyệt vọng … Đủ loại cay đắng, ông Hàn Bách Sanh đã trải qua hết lần này đến lần khác. 

Sau ca phẫu thuật, ông phải sống trong nỗi lo thấp thỏm thường trực. Cho đến tận bây giờ, ông vẫn còn nhớ như in cảm giác phập phồng lo lắng mỗi khi xem kết quả xét nghiệm hay khi biết tin căn bệnh đã di căn ra các bộ phận khác và những tác dụng phụ đau đớn của quá trình hóa trị. 

“Trong thời gian đó, nó thực sự là một cuộc chiến giữa sinh tử, thật khó để có ai chưa từng mắc phải căn bệnh này có thể hiểu được.”

Ông Hàn thẳng thắn nói rằng những người khác an ủi ông nên mở lòng thoải mái một chút, nhưng đối với “người trong cuộc” như ông thì nó chẳng có tác dụng gì. 

Nỗi đau quá lớn này cũng buộc ông phải lần nữa nhìn nhận lại cuộc sống của chính mình. Ông nhận ra rằng trên con đường chiến đấu với căn bệnh ung thư, cần phải thay đổi một số thói quen, lười biếng và quan niệm xấu tích lũy trong nhiều năm. Vì vậy, ông đã dành nhiều năm để thay đổi bản thân từng chút một, bao gồm thoát khỏi những suy nghĩ tiêu cực, học cách thư giãn và điều chỉnh chế độ ăn uống của mình. Hôm nay, sau 14 năm ông Hàn không những không bị tái phát mà còn khỏe mạnh hơn trước khi bị ung thư. 

Bỏ đi suy nghĩ tiêu cực, cải thiện các mối quan hệ cá nhân và chủ động nói lời xin lỗi

Một trong những quá trình thay đổi bản thân là buông bỏ uy quyền của người cha để chủ động nói lời xin lỗi với con gái. 

Trước khi mắc bệnh ung thư, giáo sư Hàn Bách Sanh rất nghiêm khắc với con gái mình, những lời trách mắng của người cha đã tạo áp lực rất lớn cho con gái, khiến cho mối quan hệ giữa cha con trở nên vô cùng xa cách. Ông cho biết, nếu nút thắt này không được tháo gỡ, con gái có thể bị tổn thương cả đời và bản thân ông cũng sẽ không vui vẻ. “Việc này có điểm gì tốt không? Không!” tự trong tâm ông biết câu trả lời, để hoá giải oán giận này với con gái, chỉ có chân thành xin lỗi thì con gái mới có thể nhẹ lòng được.

 Cảm xúc tiêu cực dễ gây ung thư, nếu bạn có một nội tâm vui vẻ chính là liều thuốc tốt nhất, nhưng con người hiện đại lại rất khó có thể thực sự sống hạnh phúc. Ông Hàn Bách Sanh nói: “Một lý do quan trọng nhất dẫn đến sự bất hạnh là con người có mối quan hệ không tốt với nhau, và như vậy họ tự nhiên ở trong trạng thái cảm xúc tiêu cực.”

Ông nhận thấy rằng những trí thức cấp cao có ý thức tự ngã rất mạnh mẽ và có những thành kiến ​​nhất định về con người và sự vật, do vậy họ khó thay đổi hơn những người bình thường khác. Trước tiên, bạn cần phải có nguyện ý sẵn sàng thừa nhận sai lầm của mình, và sau đó sửa đổi sai lầm này. Một lời xin lỗi chân thành và sự thay đổi từ trái tim sẽ giúp mối quan hệ giữa các cá nhân trở nên thoải mái hơn, đồng thời để tinh thần và cảm xúc được phát triển tích cực.

Nói lời xin lỗi trước có phải là biểu thị bản thân đã sai không? Trước câu hỏi này, ông Hàn đã hỏi ngược lại: “Sai rồi thì không có điều gì không tốt cả, bản thân nhất định cứ phải đúng sao? Vấn đề lớn nhất của những người hiện đại bây giờ là họ nghĩ mình là đúng và không thể phản bác, vì vậy mới nhiều vấn đề như vậy nảy sinh.” Nếu bạn nghĩ theo một góc độ khác, bạn sẽ thấy rằng mỗi người đều có quan điểm và nỗi khổ tâm riêng của mình, nếu bạn hiểu được điều này thì mối quan hệ giữa mọi người sẽ trở nên tốt đẹp hơn.

Đó là một quá trình tôi luyện bản thân. Khi ông ấy dần dần nhìn lại bản thân, bao dung với con gái và cho con gái không gian sau khi chân thành nói lời xin lỗi, mối quan hệ giữa cha và con gái ngày càng trở nên hòa hợp, con gái cũng dần dần có thể chia sẻ những điều mình nghĩ với ông. Bây giờ, ông và con gái sẽ thay nhau nấu ăn, thỉnh thoảng con gái còn giúp ông mang cơm trưa. 

Ngâm chân trong nước ấm pha muối loãng giúp bạn tĩnh tâm

Thư giãn, tĩnh tâm và ngủ ngon cũng có thể giúp cải thiện khả năng tự phục hồi của cơ thể. 

Đối mặt với nhiều áp lực trong cuộc sống hàng ngày, nếu bạn muốn trở nên bình tĩnh, bạn cần làm cho hệ thần kinh giao cảm và hệ thần kinh phó giao cảm đạt được sự cân bằng và từ đó giúp nâng cao chất lượng giấc ngủ. 

Trước khi đi ngủ, ngâm chân trong nước ấm pha với muối, hít thở bằng bụng, ngồi thiền tĩnh tọa đều là những phương pháp giúp giáo sư Bách Hàn Sanh thư giãn. 

Nước ấm pha với muối giống như nước biển, khi bạn ngâm chân vào nước biển có thể khiến nội tâm của bạn an tĩnh trở lại. Khi ngâm chân, bạn cần giữ một tâm trí trống rỗng, tránh nói chuyện, ăn uống, xem TV và lướt điện thoại. Ông Hàn Bách Sanh chỉ ra rằng hầu hết mọi người đều ngâm chân trong nước nóng, nhưng nhiệt độ cơ thể tăng cao sẽ khiến cảm xúc của họ tăng cao, thêm vào đó thói quen vừa xem TV vừa ngâm chân sẽ không thể giúp tâm trí của họ bình tĩnh xuống được.

Ngoài ra, còn có một điều kiện quan trọng để thư giãn: Bạn nhất định phải ý thức được trạng thái căng thẳng của mình và có suy nghĩ “Tôi muốn thư giãn” trước khi tìm cách thư giãn. Ví dụ, cho bản thân từ 5 đến 10 phút để đầu óc trống rỗng. “Quyết định và hành động này rất quan trọng”, ông Hàn Bách Sanh nhấn mạnh. 

Xuống bếp nấu ăn cho bản thân và gia đình với lòng tốt

Sau khi mắc bệnh ung thư, một thay đổi lớn khác của ông Hàn Bách Sanh là bắt đầu nấu ăn cho gia đình. Đây là điều được ông xếp vào 1 trong 4 niềm vui lớn trong cuộc sống. Khi giữ cho mình những suy nghĩ tốt đẹp và sẵn sàng nấu ăn cho gia đình, ông tin rằng những món ăn được nấu với tư tưởng như vậy sẽ làm tăng thêm hương vị và năng lượng.

Giống như thí nghiệm tinh thể nước, khi nước nhận được một thông điệp tốt đẹp thì nó có thể kết tinh thành những tinh thể tuyệt đẹp. Nấu ăn với tâm trạng thoải mái không chỉ có lợi cho sức khỏe của bản thân và gia đình mà còn tạo ra năng lượng tốt cho món ăn. Khi gia đình hài lòng với thức ăn và họ cảm thấy hạnh phúc, một vòng tuần hoàn tốt đẹp đã được hình thành. 

Ông Hàn Bách Sanh cảm thán, “Bạn có thể tìm thấy rất nhiều điều hạnh phúc trên bàn ăn.”

Nấu ăn có thể duy trì mối quan hệ với gia đình, nếu bạn không thể nấu ăn thường xuyên thì cũng đừng tạo áp lực cho bản thân. Ví dụ, một gia đình có hai vợ chồng cùng là công nhân viên chức có thể tan sở muộn hơn, thế thì trước tiên bạn cần chia sẻ thống nhất với nhau, chẳng hạn như chỉ nấu những món đơn giản hoặc chỉ nấu trong vài ngày. Tất cả đều có thể được sắp xếp một cách linh hoạt và thoải mái, điều cốt yếu là các bạn có được sự hài lòng khi dùng bữa. 

Khái niệm thực phẩm nên ăn nhiều và thực phẩm nên ăn ít, cách ước tính đơn giản để chăm sóc sức khỏe

Chế độ ăn uống chống ung thư là vô cùng quan trọng. Tuy nhiên, việc tính toán trong một ngày ăn bao nhiêu khẩu phần rau và trái cây, bao nhiêu gam chất dinh dưỡng hay bao nhiêu calo năng lượng tiêu thụ thì các chuyên gia dinh dưỡng và bác sĩ có thể dễ dàng nắm được những kiến ​​thức hữu ích. Trong khi đó, những người người bình thường không có chuyên môn lại rất khó để thực hiện được. 

Ông Hàn Bách Sanh chia sẻ rằng nếu cách tính toán chế độ ăn uống quá phức tạp sẽ khiến ông bị căng thẳng. Do đó, phương pháp ăn uống của ông ấy chỉ có một nguyên tắc lớn là đầu tiên là kiểm tra xem bản thân có đang ăn quá nhiều thức ăn mà không nên ăn hay không, rồi dần dần giảm lượng thức ăn, đồng thời cũng ăn nhiều thức ăn bổ dưỡng hơn.

Ông từng chia sẻ khái niệm “Thực phẩm nên tăng và thực phẩm nên giảm” trong bài diễn thuyết của mình. Ý nghĩa là món nào nên ăn nhiều thì ăn nhiều hơn, món nào nên ăn ít thì ăn ít hơn.

Thực phẩm nên ăn ít: Đồ uống có đường, bánh quy ăn nhẹ, thực phẩm chế biến sẵn, tinh bột tinh chế, các loại dầu mỡ không tốt, thịt đỏ. 

Ăn quá nhiều thực phẩm chế biến sẵn không chỉ có thể gây ung thư mà còn gây ra các bệnh mãn tính khác. Bánh ngọt và đồ ăn nhẹ yêu thích của mọi người có chứa quá nhiều chất béo chuyển hóa. Đây là những thực phẩm cần giảm dùng, hoặc thậm chí là không ăn. 

Thực phẩm nên ăn nhiều: ngũ cốc nguyên hạt, rau và trái cây, gia vị có vị cay, các loại dầu mỡ tốt. 

Thực phẩm chính là ngũ cốc nguyên hạt, chẳng hạn như gạo lứt và hạt diêm mạch (quinoa). Màu sắc của rau quả càng đa dạng càng tốt, để giảm hàm lượng đường, người ta chủ yếu dùng các loại hoa quả có độ ngọt thấp. Các loại thực phẩm sau đây có tác dụng phòng và chống ung thư nổi bật: 

Các loại rau: bắp cải, cải thảo, củ dền, rau chân vịt, cải rổ (cải làn), măng tây, súp lơ trắng, súp lơ xanh, hành tây có tác dụng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư rất tốt. 

Gia vị: Tỏi tây, tỏi xanh, hành lá, cỏ xạ hương, hương thảo, cây nghệ, bột đinh hương, là những gia vị giàu chất chống oxy hóa, có tác dụng chống viêm tuyệt vời. 

Protein: Chủ yếu chọn protein từ thực vật như đậu đũa, đậu phụ, đậu lăng (thiết đậu), đậu Hà Lan. Protein động vật thì có thể chọn trứng, thịt trắng, các sản phẩm từ sữa hữu cơ, v.v. 

Dầu và chất béo: Ngoài các loại hạt cứng các loại dầu tốt có chứa axit béo không bão hòa Omega-3 như dầu ô liu, dầu hạt cải, dầu hạt lanh .v.v.cũng có thể được thêm vào thức ăn.

Trong những bữa ăn tự chế biến được ông Hàn Bách Sanh chia sẻ trên trang Facebook cá nhân thường thấy món salad trộn. Ông ấy nói rằng lợi thế của việc ăn salad là bạn có thể ăn các loại dầu tốt, các loại hạt, nhiều loại rau cùng một lúc, và đôi khi thêm ức gà để có protein.

Ngoài ra, khẩu phần của mỗi bữa chỉ ước tính đơn giản như sau: 1/4 rau, 1/4 trái cây, 1/4 ngũ cốc nguyên hạt, 1/4 protein và dầu.

 Ông nói: “Ăn thực phẩm toàn phần, chế độ ăn càng đơn giản và càng đa dạng thành phần càng tốt”. Nếu cứ kiên trì tiếp tục như vậy, cơ thể sẽ tự nhiên sẽ có phản hồi tích cực.

Dù đó là phương pháp chăm sóc sức khỏe chống ung thư nào, người đã trải qua chặng đường chống ung thư như ông Hàn Bách Sanh nhấn mạnh rằng điều quan trọng là phải có ý chí, tin tưởng, thực hiện và kiên trì bền bỉ. 

◎ Những thực phẩm chống ung thư mà ông Hàn Bách Sanh cần phải ăn hàng ngày:

1. Uống từ 3 đến 5 tách trà xanh hoặc nước chanh, 1 cốc sữa mầm đậu nành. Mầm đậu nành chứa nhiều axit amin nên dễ hấp thu mà lại ít bị đầy hơi.

2. Trộn 1 thìa bột nghệ và 1/2 thìa hạt tiêu đen với một ít dầu ô liu, thêm vào món salad, rau, súp và gạo nhiều hạt. 

3. Ăn tỏi, tỏi xanh, hẹ tây, hành tây, bắp cải, các loại súp lơ, nấm kim châm, nấm maitake và các loại nấm khác giàu Glycoside (đường thể), đồng thời ăn tảo bẹ và rong biển để giúp tăng nhu động ruột và đào thải chất phế thải kể cả kim loại nặng ra khỏi cơ thể.

 4. Ăn dâu tây tươi, quả việt quất, dâu tằm, phúc bồn tử và các loại quả mọng khác có đặc tính chống oxy hóa và ít ngọt.

5. Bổ sung lợi khuẩn thích hợp để điều chỉnh hệ vi khuẩn đường ruột, tăng khả năng miễn dịch và sức khỏe đường ruột.