Phương thức ăn uống lành mạnh làm chậm phát triển ung thư tuyến tiền liệt. (Ảnh minh họa: Shutterstock)
Nghiên cứu cho thấy những người đàn ông mắc ung thư tuyến tiền liệt giai đoạn đầu có thể được hưởng lợi từ phương thức ăn uống cân bằng.
Một nghiên cứu từ Trường Y thuộc Đại học Johns Hopkins (JHU) đã phát hiện ra rằng phương thức ăn uống lành mạnh có thể giúp ngăn ngừa ung thư tuyến tiền liệt nguy cơ thấp tiến triển xấu trong quá trình theo dõi tích cực. Theo dõi tích cực là khi bác sĩ theo dõi cẩn thận sự phát triển của khối u – là phương pháp thay thế cho phương pháp điều trị có thể gây ra tác dụng phụ.
Phương thức ăn uống này dựa trên Hướng dẫn về khẩu phần ăn uống dành cho người Mỹ của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA). Phương thức ăn uống cân bằng bao gồm trái cây, rau, ngũ cốc, sữa và các nguồn protein thực vật và động vật.
“Nhiều nam giới được chẩn đoán mắc bệnh ung thư tuyến tiền liệt mức độ thấp quan tâm đến những thay đổi mà họ có thể thực hiện để giảm nguy cơ khối u tiến triển xấu đi, vai trò của phương thức ăn uống và dinh dưỡng là một trong những câu hỏi thường gặp nhất,” đồng tác giả nghiên cứu Bruce Trock, Giáo sư tiết niệu, dịch tễ học và ung thư tại JHU và là Giám đốc khoa Dịch tễ học của Viện tiết niệu Brady, cho biết trong một tuyên bố.
“Những người đàn ông này có động lực để thực hiện những thay đổi nhằm cải thiện tiên lượng bệnh của họ, đó là lý do tại sao chúng tôi bắt đầu thu thập dữ liệu về phương thức ăn uống, lối sống và cách tiếp xúc của họ từ cách đây 20 năm”.
Phương thức ăn uống dường như là một trong những yếu tố có thể làm tăng hoặc giảm nguy cơ và sự tiến triển của ung thư tuyến tiền liệt. Trái ngược với nghiên cứu hiện tại nghiên cứu về sự liên quan giữa phương thức ăn uống lành mạnh với khả năng bảo vệ khỏi ung thư tuyến tiền liệt, một số nghiên cứu khác nghiên cứu về sự liên quan giữa phương thức ăn uống phương Tây với nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt.
Theo thông cáo báo chí, khi kết quả sinh thiết cho thấy một người đàn ông bị ung thư tuyến tiền liệt, thì cũng đồng thời đưa ra nhóm cấp độ ung thư dựa trên hình thái các tế bào trông như thế nào so với các tế bào tuyến tiền liệt bình thường. Các chỉ định phân độ dao động từ 1 đến 5, trong đó Nhóm độ 1 chỉ các tế bào trông hơi khác so với bình thường và không lan sang các bộ phận khác của cơ thể. Ở thang điểm cao nhất, Nhóm độ 5 chỉ các tế bào có hình dạng bất thường, có thể lan rộng nếu không được điều trị.
Dưới đây là hệ thống xếp hạng ung thư tuyến tiền liệt của Hiệp hội Bệnh lý Tiết niệu Quốc tế.
Thang điểm Gleason là hệ thống phân loại cũ hơn, nhưng nhiều bệnh viện vẫn dùng báo cáo cả nhóm cấp độ và thang điểm Gleason. Thang điểm Gleason dựa trên mẫu mô tuyến tiền liệt, với số thấp hơn có nghĩa là mức độ ác tính nhẹ hơn và ít có khả năng di căn hơn.
Trong quá trình theo dõi tích cực, bác sĩ thường xuyên thực hiện sinh thiết để theo dõi những thay đổi giúp phân loại lại ung thư ở cấp độ cao hơn. Nếu cần phải phân loại lại thì các bác sĩ thường sẽ đưa ra khuyến nghị điều trị.
Nghiên cứu gần đây, được công bố trên JAMA Oncology (Tập san Ung thư của Hiệp hội Y khoa Hoa Kỳ) vào tháng 10, đã theo dõi 886 nam giới mắc ung thư tuyến tiền liệt Nhóm cấp độ 1. Những người tham gia được chẩn đoán từ năm 2005 đến năm 2017 và được ghi danh vào chương trình theo dõi tích cực của tổ chức. Độ tuổi trung bình của những người tham gia là 66.
Khi ghi danh, những người đàn ông cần hoàn thành Bảng câu hỏi về tần suất tiêu thụ thực phẩm để tính điểm chỉ số ăn uống lành mạnh (HEI). Chỉ số này đo lường mức độ tuân thủ phương thức ăn uống của từng cá nhân theo Hướng dẫn về Phương thức ăn uống dành cho người Mỹ.
Để xác định mối tương quan, các nhà nghiên cứu đã đánh giá lại những người đàn ông này sau khi được chẩn đoán 6 năm rưỡi. Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng, phương thức ăn uống càng lành mạnh thì nguy cơ ung thư tiến triển đến cấp độ cao hơn cần điều trị càng thấp. Theo tác giả chính – Tiến sĩ Christian Pavlovich, Giáo sư về Ung thư tiết niệu tại Trường Y thuộc JHU và là Giám đốc chương trình theo dõi tích cực ung thư tuyến tiền liệt của Viện Tiết niệu Brady, mỗi lần tăng 12,5 điểm trong điểm HEI có liên quan đến việc giảm khoảng 15% trong việc phân loại lại thành Nhóm cấp độ 2 và giảm 30% trong việc phân loại lại thành Nhóm cấp độ 3 hoặc cao hơn. Nhóm cấp độ 2 và 3 là nhóm ung thư tuyến tiền liệt với mức nguy cơ ở mức trung gian so với nguy cơ thấp hoặc rất thấp của Nhóm cấp độ 1.
Tiến sĩ Sandeep Nayak, bác sĩ phẫu thuật tổng quát và ung thư tại Bệnh viện Fortis ở Bangalore, Ấn Độ và là Giám đốc Y khoa tại nền tảng chăm sóc sức khỏe kỹ thuật số ClinicSpots, đã trả lời The Epoch Times trong một email rằng: “Kết quả nghiên cứu đã nêu bật được các chiến lược mạnh mẽ và lý do để xem xét lại một số lời khuyên về dinh dưỡng tiêu chuẩn của chúng tôi trong lĩnh vực ung thư. Theo quan điểm của tôi, chúng có tiềm năng định hình lại cơ bản cách chúng ta kết hợp Hướng dẫn về Phương thức ăn uống vào việc chăm sóc bệnh nhân ung thư.”
Ngoài việc sử dụng điểm HEI, các nhà nghiên cứu còn đánh giá khả năng gây viêm trong phương thức ăn uống của nam giới.
Giáo sư Trock nói với The Epoch Times trong một email, “Chúng tôi đã đưa ra giả thuyết trước khi tiến hành nghiên cứu rằng, tình trạng viêm có liên quan đến sự tiến triển đến cấp độ cao hơn (bệnh trở nên nặng hơn). Chúng tôi biết rằng, tình trạng viêm đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển của bệnh ung thư.”
Tuy nhiên, các nhà nghiên cứu cũng phát hiện ra rằng, tình trạng viêm và sự tiến triển của ung thư tuyến tiền liệt không có sự liên quan. Ông tiếp tục, điều này thật đáng ngạc nhiên vì một số nghiên cứu đã phát hiện ra rằng những người đàn ông mắc ung thư tuyến tiền liệt có cách thức ăn uống gây viêm nhiều hơn những người đàn ông không mắc bệnh.
Giáo sư Trock cho biết, tình trạng viêm không diễn ra riêng lẻ. Phương thức ăn uống có thể ảnh hưởng đến một loạt các cơ chế quan trọng khác, chẳng hạn như chức năng miễn dịch, hệ vi sinh vật đường ruột và kích hoạt các gen cụ thể. Điểm HEI cho biết được nhiều tác động khác của phương thức ăn uống không liên quan đến tình trạng viêm.
Ông nói, “Một lời giải thích khả thi cho việc thiếu liên kết này là tình trạng viêm đóng vai trò lớn hơn trong quá trình chuyển đổi ban đầu từ tuyến tiền liệt khỏe mạnh thành ung thư tuyến tiền liệt.”
“Đây là một sự thay đổi sinh học lớn liên quan đến nhiều bước và phá vỡ nhiều cơ chế bảo vệ vốn có của cơ thể. Ngược lại, sự thay đổi từ ung thư tuyến tiền liệt Nhóm 1 – thường không gây xâm lấn – sang ung thư Nhóm 2 hoặc cao hơn là một thay đổi sinh học tinh vi hơn nhiều và có thể ít bị ảnh hưởng bởi tình trạng viêm hơn các cơ chế khác.”
Nếu tình trạng viêm không đóng vai trò chính trong quá trình tiến triển của ung thư tuyến tiền liệt, thì điều gì sẽ đóng vai trò này? Theo Tiến sĩ Nayak, nghiên cứu của Đại học Johns Hopkins cho thấy rằng, một số loại thực phẩm có tác dụng giải quyết được vấn đề sinh lý bất lợi cụ thể của bệnh ung thư.
“Một phương thức ăn uống lành mạnh thực sự có thể có chức năng tích cực trong việc sửa chữa các tế bào. Ví dụ, thực phẩm có polyphenol kích hoạt các con đường sửa chữa DNA,” Tiến sĩ Nayak cho biết. Thực phẩm giàu polyphenol bao gồm quả mọng, rau, hạt, thảo mộc và gia vị.
“Nói cách khác, sự trợ giúp trực tiếp này cho các tế bào bị tổn thương có thể làm chậm quá trình nhân lên của các tế bào ung thư, do đó mang lại nhiều giá trị hơn cho những bệnh nhân đang được theo dõi tích cực so với một từ đơn giản về phương thức ăn uống,” ông nói.
Theo quan điểm của ông, những tác động cụ thể về chất dinh dưỡng này khiến khẩu phần ăn nhiều polyphenol trở thành một lĩnh vực cần được quan tâm đối với những bệnh nhân mắc ung thư tuyến tiền liệt cấp độ thấp.
Tiến sĩ Nayak cho biết, có mối liên quan giữa lượng chất dinh dưỡng hấp thụ và các yếu tố hormone liên quan đến ung thư tuyến tiền liệt.
“Các loại rau thuộc họ cải, cũng như các loại rau lá xanh đậm, chứa hợp chất sulforaphane, được phát hiện có tác dụng làm giảm biểu hiện của thụ thể androgen (hormone sinh dục nam)”, ông cho biết.
Ông nói thêm rằng, khối u tuyến tiền liệt là một trong những loại ung thư phụ thuộc trực tiếp vào các hormone này để phát triển, vì vậy thực phẩm có chứa sulforaphane là một vũ khí có giá trị. Khi dùng cùng với các thành phần dinh dưỡng lành mạnh khác, thực phẩm chứa sulforaphane có thể trợ giúp cho một số phương pháp điều trị nhất định, bao gồm liệu pháp hormone, bằng cách làm giảm sự phụ thuộc của ung thư vào androgen.
Hướng dẫn về phương thức ăn uống của USDA dành cho người Mỹ sử dụng một tính năng gọi là MyPlate để mô tả về một phương thức ăn uống lành mạnh, bao gồm các thành phần sau:
Thay vì áp dụng Hướng dẫn về Phương thức ăn uống dành cho người Mỹ, nhiều người Mỹ lại áp dụng theo phương thức ăn uống của phương Tây – mà một bài đánh giá được công bố trên Life (Tập san Cuộc sống) liệt kê là một trong những yếu tố nguy cơ gây ung thư tuyến tiền liệt. Phương thức ăn uống này bao gồm hàm lượng chất béo, calo, đường và thực phẩm, thúc đẩy tình trạng viêm cao, chẳng hạn như thực phẩm chế biến. Ngoài ra, còn bao gồm nhiều thịt hơn, ít trái cây và rau quả hơn.
Biểu đồ bên dưới cho thấy một số điểm khác biệt chính giữa hai phương thức ăn uống:
Tiến sĩ Francisco Contreras, bác sĩ chuyên khoa ung thư trưởng tại Bệnh viện Oasis of Hope ở Tijuana, Mexico, hoan nghênh những phát hiện của nghiên cứu vì ông tin vào sức mạnh của phương thức ăn uống lành mạnh trong việc chống lại ung thư, ông chia sẻ với The Epoch Times qua email.
“Trong Hướng dẫn về Phương thức ăn uống dành cho người Mỹ, có một số khuyến nghị về phương thức ăn uống đã được chứng minh là có hiệu quả trong việc làm giảm nguy cơ mắc ung thư tuyến tiền liệt và các loại ung thư khác,” ông cho biết.
“Tuy nhiên, có rất nhiều ấn phẩm trên các tạp chí khoa học đã cố gắng, nhưng không mấy thành công, để thuyết phục các bác sĩ kê đơn về các cách thức ăn uống cho bệnh nhân của họ.”
Tiến sĩ Contreras gọi nghiên cứu của trường Đại học Johns Hopkins là nghiên cứu đầu tiên cho thấy một công thức ăn uống có thể giúp ngăn ngừa bệnh nhân ung thư tuyến tiền liệt cấp độ thấp tiến triển đến các trạng thái nguy hiểm hơn trong quá trình theo dõi tích cực. Ông hy vọng rằng, các nghiên cứu tương tự sẽ tiếp tục được thực hiện để khuyến khích bệnh nhân mắc mọi loại ung thư ác tính thay đổi cách thức ăn uống của mình nhằm cải thiện tiên lượng và tuổi thọ với chất lượng cuộc sống tốt.
“Tại cơ sở của chúng tôi, chúng tôi đã quảng bá công thức ăn uống tương tự cho bệnh nhân trong hơn 60 năm qua,” Tiến sĩ Contreras cho biết.
Khẩu phần ăn uống này chủ yếu bao gồm trái cây và rau quả, đặc biệt là những loại có chứa lycopene, một chất chống oxy hóa trong cà chua có liên quan đến việc giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt. Khẩu phần ăn này cũng bao gồm ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu và chất béo lành mạnh, chẳng hạn như những loại có trong các loại hạt, hạt giống và quả bơ.
Ngoài ra, Tiến sĩ Contreras khuyên nên giảm lượng thịt đỏ, thịt chế biến, carbohydrate tinh chế, chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa.“Tôi tin rằng đây là một trong những lý do khiến tỷ lệ sống sót của chúng ta cao hơn mức trung bình ở những bệnh nhân mắc bệnh tuyến tiền liệt và các bệnh ác tính khác,” ông cho biết.
Khánh Ngọc biên dịch
Theo The Epoch Times
Xem thêm:
Theo nghiên cứu gần đây, các thực phẩm chức năng làm từ chiết xuất nấm…
Một nghiên cứu từ Phần Lan cho thấy mật ong từ phấn hoa bạch dương…
Trong hơn nửa tháng kể từ khi bị phát hiện sản xuất hàng nghìn tấn…
"Trò chuyện với thiên thần" rất đáng đọc, như một bách khoa toàn thư thì…
Chủ tịch Hạ viện Hoa Kỳ Mike Johnson hôm thứ Sáu (3/1) đã tái đắc…
Nhà thờ Đức Bà Notre Dame với lịch sử hơn 800 năm sẽ được mở…
