Kiên Giang: Phát hiện 2 xe tải chở hơn 1 tấn tôm bơm tạp chất

1.130 kg tôm bơm tạp chất vừa bị công an Kiên Giang phát hiện. Tôm bơm tạp chất làm thực phẩm có nguy cơ gây hại cho hệ tiêu hóa.

Tối ngày 12/1, Tổ công tác Công an tỉnh Kiên Giang đã kiểm tra 2 xe chở hàng hóa đang di chuyển trên đường 3 Tháng 2, phường Vĩnh Thanh, TP. Rạch Giá.

Qua kiểm tra, lực lượng chức năng phát hiện 2 ô tô tải do tài xế Đ.H.Q. (48 tuổi) vận chuyển 480kg tôm và Đ.V.T. (36 tuổi) vận chuyển 650kg tôm.

Cơ quan công an cho biết toàn bộ số tôm trên đã bị bơm tạp chất.

Tại cơ quan công an, các lái xe cho biết chỉ vận chuyển thuê cho một người không rõ lai lịch, từ huyện An Minh đi Hà Tiên, và không biết tôm bị bơm tạp chất.

Lực lượng công an đã bàn giao vụ việc cho Cục Quản lý thị trường tỉnh Kiên Giang xử lý theo quy định.

Sự nguy hiểm của tôm bơm tạp chất

Theo các chuyên gia, thủy sản nói chung và tôm nói riêng khi bị bơm tạp chất (đặc biệt tạp chất dạng lỏng) là môi trường phù hợp cho nhiều loại vi khuẩn nguy hiểm phát triển. Nếu ăn phải sẽ có nguy cơ ngộ độc, mắc các bệnh nguy hiểm như tả, tiêu chảy, thương hàn, rối loạn tiêu hóa.

Nguy hiểm hơn, trong trường hợp gian thương “phù phép” những con tôm đã bị ươn, hỏng để trở nên bắt mắt, người tiêu dùng rất dễ bị đánh lừa và đối mặt với nguy cơ ngộ độc cao.

Ngoài ra, nếu người bán sử dụng các chất bảo quản độc hại như hàn the, ure… thì sẽ vô cùng nguy hiểm. Người ăn phải có khả năng bị ngộ độc cấp tính. Sử dụng trong thời gian dài sẽ gây ra rối loạn hoạt động của tuyến giáp, hệ thần kinh…

Theo báo Kiên Giang, tôm sau khi bơm tạp chất trọng lượng sẽ tăng từ 10-15%. Cứ 10kg tôm bơm tạp chất được tiêu thụ trót lọt ra thị trường thì có đến 1-1,5kg tạp chất trong đó.

Cách nhận diện tôm bị bơm tạp chất

Theo khuyến cáo của lực lượng chức năng, khi chọn tôm, nếu thấy con tôm cứng, thẳng đơ thì đó là tôm đã được bơm tạp chất.

Mang tôm bơm tạp chất cứng, phồng căng trong khi mang tôm thật thường mềm, phẳng. Khi lật mang của con tôm lên sẽ phát hiện ra ngay, bởi mang của tôm bơm thạch rau câu sẽ căng, còn mang của tôm bình thường sẽ rất mềm. Khi bơm thạch vào, con tôm sẽ có 2 lớp, đó là lớp thịt và lớp rau câu, vì vậy, người ăn nên cẩn trọng bóc mang hoặc vỏ ra.

Về màu sắc, gần như không thể phân biệt được tôm bơm và tôm sạch. Mình tôm bơm tạp chất thường mập, căng bất thường, mập đến nỗi các đốt trên thân tôm gần như bị giãn ra, nhất là đốt nối giữa đầu và thân. Tôm bơm khi mới chết thường bị phù đầu, gai vểnh, xòe đuôi. Đầu và thân nhanh chóng rời nhau.

Tôm bơm khi nấu chảy nhiều nước, thịt tôm bị teo lại. Khi ăn thịt bở, vị nhạt hơn so với bình thường. Nếu là tôm bị bơm thạch, khi nấu chín, bóc vỏ tôm ra sẽ dễ dàng thấy lớp rau câu nằm giữa lớp thịt và vỏ tôm, nhất là ở phần đầu, dưới mang.