Người đàn ông Scotland khôi phục cách vận chuyển lương thực truyền thống

Anh Ian đến từ Scotland đã có một bước ngoặt trong cuộc đời khi quyết định trở thành người làm vườn hữu cơ và sử dụng chiếc tàu hẹp của mình (một loại tàu truyền thống) để chuyên chở sản phẩm của trang trại đến những người tiêu dùng. Câu chuyện của anh đã tạo nguồn cảm hứng cho rất nhiều người. Hãy cùng đến với chia sẻ của anh trên Human who grows food.

Tôi là người luôn thích chinh phục những thử thách mới. Tôi có nền tảng về nghiên cứu môi trường nhưng nó cũng không giúp ích nhiều lắm. Tôi đã dành 10 năm để điều hành một đội biểu diễn xe đạp nhưng luôn muốn quay lại làm điều gì đó thân thiện với môi trường hơn như phát triển thực phẩm địa phương, và đó trở thành hướng đi của tôi.

Tôi sống trên một chiếc tàu hẹp (Narrowboat – một loại thuyền truyền thống đi trên kênh) và muốn kết hợp một dự án sinh thái với nó. Vì vậy, lần đầu tiên sau 150 năm, chúng tôi lại bắt đầu vận chuyển sản phẩm địa phương đến thị trường bằng loại thuyền truyền thống này.

Tôi thích làm những việc liên quan đến nhu cầu thiết yếu của cuộc sống như thức ăn, nước uống, nơi ở và cộng đồng. Việc phát triển thực phẩm địa phương thực sự tốt cho vấn đề lương thực và cộng đồng.

Chúng tôi đang sống ở miền Trung Scotland, gần thị trấn Linlithgow nằm giữa Edinburgh và Glasgow. Chúng tôi có một trang trại rộng 4 mẫu Anh và dành một nửa diện tích để trồng rau. Ngoài ra, chúng tôi có một khoảng để trồng bí ngô cho lễ Halloween và một vườn cây ăn quả.

Chúng tôi làm việc chăm chỉ để bổ sung nhiều phân bón cho đất mỗi năm và tuân thủ chế độ luân canh để tránh dịch bệnh. Toàn bộ khu vườn rau rộng 2 mẫu Anh đã được rào lại để ngăn chặn lũ thỏ và chúng tôi trồng rất nhiều rau cải và cây loại củ để tránh côn trùng và chim.

Chúng tôi mua hạt giống từ các công ty hạt giống hữu cơ của Anh như TAMAR. Chúng tôi không lưu giữ nhiều hạt giống vì đã tốn quá nhiều thời gian và sức lực để hoàn thành công việc đồng áng. Giống như việc ủ phân hữu cơ, chúng tôi giao việc sản xuất hạt giống cho các chuyên gia tận tâm để đảm bảo kết quả tốt.

Mới đầu, trở ngại lớn chúng tôi cần phải vượt qua là chi phí cao cho đất đai việc thiết lập trang trại. Một khó khăn nữa về mặt tài chính là thực phẩm rẻ và rất khó kiếm sống từ việc sản xuất lương thực quy mô nhỏ. Về mặt hoạt động, khí hậu là một thách thức thực sự ở khắp mọi nơi. Chúng tôi phải đối phó từ hạn hán đến lũ lụt và phải nỗ lực rất nhiều để quản lý nước ở đây.

Chúng tôi đã trở thành một phần của cộng đồng địa phương và thật tuyệt khi trở nên ý nghĩa đối với những khách hàng thường xuyên. Ngoài ra, đó là công việc thể chất lành mạnh, trung thực và kết quả là mọi người đều khỏe mạnh hơn, điều này cũng là một động lực rất tốt.

Trong thời gian giãn cách do đại dịch Covid-19, chúng tôi đã bắt đầu một dự án cộng đồng để khuyến khích mọi người tự trồng trọt có tên là ‘Farmily’, qua đó chúng tôi đã giúp tạo ra hàng trăm trang trại nhỏ trong vườn của các gia đình. Chúng tôi đã giao hàng trăm giường rau và bộ dụng cụ trồng trọt cho người dân địa phương. Chúng tôi cũng có một nhóm hỗ trợ tích cực trên facebook, nơi có những chuyên gia hướng dẫn trồng trọt. Đó là một thành công lớn! Chúng tôi cũng đã tặng miễn phí một số bộ dụng cụ trồng rau cho những người có nhu cầu.

Đừng ngại làm những điều khác biệt! Nếu bạn tin vào điều gì đó và sẵn sàng đương đầu, bạn có thể biến nó thành hiện thực!