6 cách thưởng thức trái cây “nóng” mà không bị “nhiệt”
(Ảnh: Shutterstock)
Mùa hè là lúc trái cây chín rộ, mang đến hương vị ngọt ngào và nguồn dinh dưỡng dồi dào. Tuy nhiên, một số loại trái cây quen thuộc như mận, vải, nhãn, xoài, sầu riêng có tính “nóng”, khiến nhiều người e ngại khi thưởng thức vì lo ngại bị mụn nhọt, rôm sảy hay cảm giác khó chịu. Đừng lo lắng! Với những mẹo nhỏ dưới đây, bạn hoàn toàn có thể tận hưởng trọn vẹn hương vị trái cây mùa hè mà không lo ảnh hưởng đến sức khỏe.
Đây là nguyên tắc quan trọng nhất để điều hòa nhiệt độ cơ thể khi ăn trái cây nóng. Hãy xem như bạn đang tạo ra một “món salad trái cây” cân bằng.
Trái cây nóng (ví dụ: mận, vải, nhãn, xoài, sầu riêng, mít) có tính nhiệt cao, dễ làm tăng thân nhiệt và gây ra các triệu chứng như mụn, nóng trong người. Ngược lại, trái cây mát (ví dụ: dưa hấu, thanh long, dưa chuột, cam, bưởi, ổi) có tính hàn, giúp giải nhiệt và thanh lọc cơ thể.
Phương pháp này không chỉ giúp trung hòa tính nóng của trái cây mà còn giúp bạn hấp thụ đa dạng vitamin và khoáng chất từ nhiều loại trái cây khác nhau.
Cách thực hiện:
Ăn xen kẽ: Khi ăn vải, nhãn, hãy chuẩn bị sẵn một đĩa dưa hấu thái miếng hoặc vài lát dưa chuột để ăn xen kẽ.
Làm sinh tố kết hợp: Thay vì chỉ xay sầu riêng, hãy thử kết hợp sầu riêng với thanh long ruột đỏ hoặc chuối, một chút sữa chua và đá. Sự kết hợp này không chỉ giúp giảm tính nóng mà còn tạo ra một món sinh tố thơm ngon, bổ dưỡng.
Salad trái cây: Một bát salad trái cây tổng hợp với nhiều loại trái cây mát (dưa hấu, dưa lưới, bưởi, cam) cùng một lượng nhỏ trái cây nóng (vài miếng xoài chín hoặc vài múi nhãn) là lựa chọn lý tưởng.
Kiểm soát lượng ăn
Mặc dù trái cây rất tốt, nhưng việc ăn quá nhiều một loại, đặc biệt là loại có tính nóng, có thể gây quá tải cho hệ tiêu hóa và làm tăng nhiệt độ cơ thể nhanh chóng.
Nguyên tắc này giúp cơ thể dễ dàng điều hòa nhiệt độ, giảm nguy cơ nổi mụn, rôm sảy và các triệu chứng khó chịu khác do ăn quá nhiều trái cây nóng.
Cách thực hiện:
Xác định khẩu phần: Thay vì ăn cả chùm vải hay cả quả sầu riêng một lúc, hãy giới hạn khẩu phần của mình. Ví dụ, chỉ nên ăn khoảng 5-10 quả vải/nhãn, hoặc 1-2 múi sầu riêng nhỏ mỗi lần. Với xoài, chỉ nên ăn 1/2 quả vừa.
Chia nhỏ bữa ăn: Thay vì ăn một lượng lớn vào một bữa, hãy chia nhỏ lượng trái cây nóng bạn muốn ăn trong ngày. Ví dụ, ăn một ít vào bữa sáng, một ít vào bữa xế chiều.
Ăn chậm, nhai kỹ: Việc ăn chậm giúp cơ thể có thời gian nhận biết cảm giác no và tiêu hóa tốt hơn, tránh tình trạng ăn quá nhiều.
Làm lạnh trái cây
Làm lạnh là cách đơn giản nhưng cực kỳ hiệu quả giúp dịu tính nóng của trái cây và mang lại cảm giác sảng khoái. Hương vị mát lành xoa dịu cảm giác nóng bức từ bên trong cơ thể và khiến việc thưởng thức trái cây trở nên hấp dẫn hơn trong mùa hè.
Cách thực hiện:
Làm lạnh trực tiếp: Sau khi mua về, hãy rửa sạch và để trái cây (đặc biệt là vải, nhãn, xoài) vào tủ lạnh khoảng 1-2 tiếng trước khi ăn.
Ướp đá: Đối với một số loại trái cây đã được gọt vỏ (như mít, sầu riêng), bạn có thể cho vào hộp kín và ướp lạnh trong ngăn mát tủ lạnh.
Sinh tố, nước ép đá: Chế biến trái cây thành sinh tố hoặc nước ép và thêm thật nhiều đá. Đây là cách tuyệt vời để giải khát và làm mát cơ thể. Bạn có thể kết hợp nhiều loại trái cây khác nhau để tạo ra hương vị độc đáo.
Uống đủ nước và đồ uống giải nhiệt
Nước là chìa khóa để duy trì cân bằng nhiệt độ cơ thể và hỗ trợ quá trình thải độc. Ăn trái cây nóng có thể làm cơ thể tăng nhiệt độ và dễ bị mất nước. Uống đủ nước và các loại đồ uống giải nhiệt sẽ giúp bù đắp lượng nước đã mất, làm mát cơ thể và hỗ trợ quá trình đào thải độc tố.
Có một số cách hỗ trợ giải nhiệt như:
Uống đủ nước lọc: Đảm bảo uống ít nhất 2-2.5 lít nước lọc mỗi ngày, đặc biệt là vào mùa hè khi bạn đổ mồ hôi nhiều hơn. Uống từng ngụm nhỏ và đều đặn trong ngày.
Trà thảo mộc giải nhiệt: Pha các loại trà như trà atiso, trà hoa cúc, trà xanh, trà khổ qua, hoặc nước đậu đen rang. Những loại trà này có tính mát, giúp thanh nhiệt, giải độc và làm dịu cơ thể.
Nước ép rau củ quả mát: Thay vì chỉ uống nước ép trái cây nóng, hãy thử các loại nước ép từ dưa chuột, cần tây, rau má, nước dừa tươi. Đây là những lựa chọn tuyệt vời để giải khát và làm mát từ bên trong.
Canh giải nhiệt: Các loại canh như canh bí đao, canh rau má, canh chua cũng rất hiệu quả trong việc giải nhiệt mùa hè.
Thời điểm ăn hợp lý
Thời điểm bạn ăn trái cây cũng ảnh hưởng đến cách cơ thể hấp thu và chuyển hóa. Ăn trái cây nóng vào những thời điểm cơ thể dễ bị nóng nhất hoặc khi hệ tiêu hóa đang quá tải có thể làm tăng cảm giác khó chịu.
Vì vậy, bạn nên:
Tránh ăn khi đói bụng: Ăn trái cây nóng khi đói bụng có thể kích thích dạ dày và làm tăng nhiệt độ cơ thể nhanh hơn. Ngoài ra, đường trong trái cây có thể làm tăng đường huyết đột ngột.
Ăn sau bữa ăn nhẹ: Thời điểm lý tưởng là khoảng 30 phút đến 1 tiếng sau bữa ăn chính hoặc vào bữa xế chiều. Lúc này, dạ dày đã có một lượng thức ăn nhất định để “làm nền”, giúp trái cây được tiêu hóa tốt hơn và giảm tác động nóng.
Hạn chế ăn vào buổi tối muộn: Ăn trái cây nóng vào buổi tối muộn, đặc biệt là trước khi đi ngủ, có thể khiến cơ thể bị nóng, khó ngủ và làm tăng nguy cơ tích tụ đường.
Lắng nghe cơ thể và điều chỉnh phù hợp
Dù có áp dụng các mẹo trên, cơ thể bạn vẫn có thể phản ứng khác nhau với cùng một loại trái cây. Các dấu hiệu như nổi mụn, mẩn ngứa, rôm sảy, hoặc cảm thấy bứt rứt, khó chịu là những “tín hiệu đèn đỏ” mà cơ thể bạn đang gửi đến. Trong những trường hợp này, bạn nên:
