Chế độ ăn giảm đường giúp giảm cân đơn giản và lâu dài

Chắc hẳn mọi người đều quen với thuật ngữ “giảm đường”, nhưng chính xác thì “đường” là gì? Cái gọi là đường không chỉ là đường cát, carbohydrate sau khi loại bỏ chất xơ thì chính là đường. Hơn nữa, carbohydrate có rất ít chất xơ và gần như hoàn toàn là đường. 

Những thực phẩm chủ yếu mà chúng ta quen thuộc như cơm, bánh mì, mì, các loại củ đều chứa rất nhiều carbohydrate. Cơ sở của phương pháp giảm béo bằng việc giảm đường là kiểm soát lượng carbohydrate hấp thu để giúp cơ thể giảm cân; phương pháp giảm cân nói chung chủ trương ức chế chất béo hoặc calo, hai ý tưởng này là hoàn toàn khác nhau. Những người trước đây tiêu thụ quá nhiều carbohydrate có tác dụng giảm cân đặc biệt đáng kể sau khi cắt bỏ đường.

Giảm cân nhanh chóng là đặc điểm chính của chế độ ăn kiêng giảm đường. Hạn chế lượng carb nạp vào và bạn sẽ không cần tính lượng calo. Protein là dưỡng chất chúng ta nên tích cực tiêu thụ, trước đây thịt vốn bị coi là cấm kỵ trong việc giảm cân giờ đây có thể được ăn thoải mái. Rượu cũng có thể được tiêu thụ sau khi lựa chọn cẩn thận. Chế độ ăn kiêng giảm đường không đòi hỏi bạn chịu đựng cơn đói hay căng thẳng dữ dội, hơn nữa nó có ưu điểm là dễ thực hiện và ít có khả năng tăng cân.

Trước hết, chúng ta cần hiểu hàm lượng đường trong các loại thực phẩm khác nhau và hiểu cách ăn để giảm cân. Có một số điều bất ngờ mà bạn cần chú ý, chẳng hạn như hàm lượng đường trong gia vị. Đối với những người trước đây nghiện đường, việc giảm lượng đường ban đầu có thể gây khó khăn nhưng khi cơ thể đã quen, ngoài việc có lợi cho sức khỏe và sắc đẹp, nó còn giúp bạn phát triển một cơ thể khỏe mạnh, và dễ giảm cân.

Hãy làm quen với chế độ ăn giảm đường và để cơ thể lựa chọn đốt cháy chất béo

Vậy tại sao ăn đường lại dễ tăng cân và dẫn đến giảm cân không hiệu quả? Có 3 loại nguồn dinh dưỡng chính cho cơ thể con người: carbohydrate, protein và chất béo. Càng ăn nhiều đường thì khả năng đốt cháy chất béo càng ít, bạn sẽ không thể đợi đến hết thời gian để đốt cháy chất béo. Ngoài ra, cơ thể con người sau khi ăn đường sẽ tiết ra hormone insulin để hạ đường huyết, chất dinh dưỡng dư thừa sẽ tích tụ thành mỡ, gây béo phì. 

Vì vậy, mẹo để giảm đường và giảm cân là hạn chế ăn những thực phẩm chứa nhiều đường! Protein và chất béo không làm tăng lượng đường trong máu và việc tiêu thụ chúng không có nhiều tác động. Ăn ít đường và nhiều protein, chất béo, vitamin và các chất dinh dưỡng khác, hệ thống tiêu thụ của cơ thể sẽ ưu tiên đốt cháy chất béo. Các “thể ketone” được tạo ra sau khi phân hủy chất béo cũng sẽ được cơ thể sử dụng làm nguồn năng lượng để đẩy nhanh quá trình đốt cháy chất béo. Một khi cơ thể tạo được vòng tuần hoàn lành mạnh này thì việc giảm cân tự nhiên sẽ trở nên dễ dàng hơn, chính vì thế chế độ ăn giảm đường có tác dụng giảm cân đáng kể. 

Một vòng tuần hoàn giảm đường và giảm cân lành mạnh

(1) Giảm lượng carbohydrate: Ăn ít carbohydrate như gạo, bánh mì và mì, đồng thời bổ sung cân bằng protein như thịt và cá, cũng như các loại dầu và rau tốt.

(2) Chuyển đổi hệ thống tiêu thụ năng lượng: Bằng cách giảm lượng đường, cơ thể chuyển từ hệ thống ưu tiên đốt cháy đường sang hệ thống ưu tiên đốt cháy chất béo.

(3) Đốt cháy mỡ trong cơ thể: Sau khi chất béo bị phân hủy tạo ra thể ketone, thể ketone lại trở thành nguồn năng lượng giúp gia tăng tốc độ đốt cháy chất béo.

(4) Bắt đầu một chu trình giảm cân lành mạnh: Sử dụng thể ketone làm năng lượng, cơ thể có thể vận động khỏe mạnh. Trong cơ thể không còn tiết ra Insulin, cũng sẽ không tích tụ chất béo.

Bài viết này được trích từ “Công thức giảm lượng đường thường xuyên để giảm 20 kg trong 1 năm” của Nhà xuất bản Văn hóa Caishi, hướng dẫn kiểm tra nhanh hàm lượng đường trong các loại thực phẩm thông thường: Không chỉ là thực đơn, mà còn là kinh nghiệm 10 năm giảm lượng đường của chuyên gia dinh dưỡng chuyên nghiệp.