Những lý do bạn nên uống matcha hàng ngày

Nhắc đến matcha (mạt trà, bột trà xanh), rất nhiều người sẽ nghĩ ngay đến những món ăn có vị matcha rất ngon miệng và được yêu thích của Nhật Bản. Các nhà nghiên cứu về công dụng của matcha còn gọi nó là “thần dược trường sinh” của người Nhật bản. 

Matcha có giúp kéo dài tuổi thọ?

Nhắc đến sống thọ mọi người sẽ nghĩ đến Nhật Bản, nhưng vị trí quán quân về tuổi thọ của năm nay đã thay đổi rồi, tuy Nhật Bản chỉ lui về vị trí thứ hai và chỉ kém vị trí quán quân 0.27 tuổi. Người Nhật chú trọng vấn đề dưỡng sinh, dù thói quen sinh hoạt hay trong vấn đề ăn uống, họ cũng đều có những bí quyết riêng để kéo dài tuổi thọ. Bởi vì có công dụng khiến đầu óc tỉnh táo và bổ sung dinh dưỡng trong khi tu hành nên matcha đã trở thành thói quen sinh hoạt trong các ngôi đền và cũng là bí quyết để các vị sư kéo dài tuổi thọ.

Matcha có nguồn gốc từ một loại trà xanh được trồng ở châu Á, được sản xuất từ những cây trà mọc bên dưới bóng mát. Lá trà xanh được phơi khô sau khi sấy bằng hơi nước và chưa bị oxi hóa. Qua nhiều công đoạn chế biến, cuối cùng lá trà được tán thành bột, người ta  ngâm và khuấy đều bột trà trong nước nóng để thành một món uống có bọt.

Trong quyển “Ghi chép về dưỡng sinh bằng cách dùng trà” của sư thầy Eisai có ghi chép: “Trà là thuốc tiên đối với tuổi thọ, có ích cho cơ thể và tâm hồn”. Vào thời Kamamura, người ta thường nghĩ rằng uống trà có thể thanh lọc tâm hồn, thoát tục, sáng mắt, trường thọ, khiến con người trở nên cao thượng.

Công dụng của matcha

1. Chống lão hóa

Trong matcha có chứa nhiều chất chống oxy hóa catechin với hàm lượng cao gấp 10 lần trà anh, có thể hỗ trợ chống viêm, chống oxy hóa và chống lão hóa. Nhiều cuộc nghiên cứu cho thấy, tea polyphenols là minh chứng rõ ràng nhất cho tác dụng chống oxy hóa đối với việc kéo dài tuổi thọ, dưỡng sinh, chống lão hóa và tiêu mỡ.

2. Thải độc

Chất catechin và theanine trong matcha có thể hỗ trợ thanh lọc máu và đào thải các kim loại nặng, chất độc hóa học và các chất tác động đến hoóc môn, v.v, đồng thời duy trì độ kiềm trong máu và mô. Chất diệp lục còn có thể đào thải các chất độc có hại trong thành kết tràng ra khỏi cơ thể, có tác dụng thải độc rất tốt.

3. Phòng ngừa ung thư

Chất catechin có trong matcha là một loại chất chống ung thư rất mạnh, có công dụng ức chế sự sản sinh, tăng trưởng, gia tăng và di căn của các tế bào ung thư, hỗ trợ giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư kết tràng, bàng quang, ung thư vú và u tuyến tiền liệt…

4. Giảm cân

Trong matcha hầu như không có calo, chất catechin có thể ức chế sự hấp thu chất béo, đồng thời tăng cường trao đổi chất, tăng tốc độ đốt mỡ, hỗ trợ giảm cân.

5. Tăng sự tỉnh táo và sức bền

Trong matcha có chứa theophylline có chức năng tăng sự tỉnh táo, hỗ trợ duy trì năng lượng và chức năng tuyến thượng thận.

6. Thư giãn tinh thần

Theanine có trong matcha cao gấp 5 lần trà xanh, ngoài có thể chống lo âu thì còn có thể hỗ trợ nâng cao sóng α trong não, giúp thả lỏng tâm trạng và ức chế sự hưng phấn của thần kinh, giúp cơ thể bình tĩnh lại.

8. Tăng cường khả năng miễn dịch

Các chất oxy hóa đa dạng có trong matcha như theanine, catechin… sẽ tăng cường hệ miễn dịch và cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể. Có những nghiên cứu phát hiện thấy, matcha có thể ức chế sự tấn công của vi rút gây suy giảm hệ miễn dịch bên trong tế bài T của cơ thể.

9. Bảo vệ đường ruột

Caffein có trong matcha có thể làm tăng tiết dịch vị, hỗ trợ tiêu hóa. Hàm lượng chất ơ cao cấp 52.8 lần rau bó xôi, gấp 28,4 lần cần tây, có thể chữa táo bón, ổn định hàm lượng đường trong máu, cải thiện chức năng đường ruột.

10. Giảm cholesterol và đường huyết

Chất tea polyphenols trong matcha có thể làm tăng hoạt tính của cholesterol tốt (HDL), ức chế hoạt động của cholesterol xấu, hỗ trợ ngăn ngừa các bệnh về tim mạch như xơ vữa động mạch và bệnh tim…

11. Tránh nhiễm trùng

Chất catechin có công dụng kháng nhiễm các loại nấm, vi khuẩn và virus cũng như khá hữu hiệu trong việc giảm nhiễm khuẩn gan, khớp, nướu, phổi và ruột.

Cách chọn matcha

• Màu sắc, matcha thuần thiên nhiên có màu càng xanh, màu vàng xanh càng ít.
• Độ mịn, thường thì càng mịn càng tốt.
• Hương thơm, bột matcha càng tốt thì mùi hương sẽ càng thơm, nhẹ nhàng, không bị lẫn các mùi khác.
• Vị, bột càng tốt thì vị càng thơm ngon.

Thanh Xuân

Xem thêm: