PepsiCo ra mắt 2 loại snack không có màu và hương vị nhân tạo

Vào hôm 13/11, PepsiCo cho biết rằng hãng sẽ tung ra các phiên bản “giảm màu” không có màu nhân tạo hay hương vị nhân tạo của những loại snack Doritos và Cheetos. Phiên bản này được gọi là “Simply NKD” và sẽ có mặt trên thị trường vào ngày 1/12.

• Walmart loại bỏ phẩm màu và chất phụ gia nhân tạo khỏi thực phẩm

Đây là một phần trong bước chuyển đổi lớn hơn của PepsiCo. Hãng đã thông báo vào tháng Tư rằng họ sẽ đẩy nhanh kế hoạch chuyển sang dùng màu tự nhiên trong thực phẩm và thức uống. Theo công ty, hiện có khoảng 40% sản phẩm tại Mỹ vẫn sử dụng phẩm màu tổng hợp.

“Không phẩm màu” không có nghĩa Doritos và Cheetos Simply NKD sẽ không có màu. Thay vào đó, chúng chỉ có màu nhạt hơn. 

Nhiều tập đoàn thực phẩm lớn khác, như Kraft Heinz và General Mills, cũng đưa ra cam kết tương tự như PepsiCo. Họ đang chịu áp lực từ các cơ quan liên bang và Bộ trưởng Y tế Hoa Kỳ Robert F. Kennedy Jr., những người đang thúc giục các công ty loại bỏ phẩm màu tổng hợp vào năm tới.

Các tiểu bang cũng đang vào cuộc. Texas gần đây đã thông qua luật yêu cầu gắn nhãn cảnh báo đối với thực phẩm chứa thành phần nhân tạo. Một số tiểu bang khác đang tiến hành cấm hoặc hạn chế phẩm màu tổng hợp.

Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm cho phép sử dụng 9 loại phẩm màu nhân tạo trong thực phẩm, mặc dù 3 trong số đó dự kiến ​​sẽ bị cấm trong tương lai theo lệnh cấm được công bố vào cuối năm 2024 và mùa xuân năm 2025.

Các quan chức cũng cho biết họ đang làm việc với các công ty để tự nguyện loại bỏ 6 loại màu nhân tạo còn lại vì nghiên cứu cho thấy chúng gây ra các vấn đề về sức khỏe, bao gồm cả chứng tăng động.

PepsiCo đã bán dòng sản phẩm Simply của Doritos và Cheetos không dùng phẩm màu tổng hợp từ năm 2002. Tuy nhiên, những sản phẩm này không có vị giống bản gốc.

Các phiên bản Simply NKD sẽ có các hương vị như Cool Ranch Doritos và Flamin’ Hot Cheetos. Giá bán sẽ giống với các phiên bản gốc. Nhưng khác với bản gốc, chúng không chứa các phẩm màu có nguồn gốc từ dầu mỏ và có ít thành phần hơn.x

Ví dụ, Simply NKD Doritos và Simply NKD Cheetos không chứa hai phụ gia tăng hương vị là disodium inosinate và disodium guanylate.

“Chúng tôi đang đảo ngược kỳ vọng loại bỏ màu nhân tạo nhưng không loại bỏ hương vị và chứng minh rằng vị ngon khó quên không cần phải nhiều màu sắc”, bà Rachel Ferdinando, Giám đốc điều hành PepsiCo Foods U.S., cho biết trong một tuyên bố.

Công ty cho biết các phiên bản Doritos và Cheetos gốc cũng sẽ tiếp tục được bán trên thị trường.