Vì sao phụ nữ Nhật càng ăn càng giảm cân?

Thực sự rất khó để bắt gặp những người phụ nữ béo mập trên đường phố Nhật Bản. Trong thế giới vật chất dư dả ngày nay, với mức sống của người Nhật thì chuyện béo phì là điều bình thường, nhưng tại sao những người phụ nữ ở Nhật Bản không bị béo lên? 

Kỳ thực, sự thon thả của phụ nữ đến từ việc ăn uống, và họ rất kỹ tính trong việc lựa chọn nguyên liệu và cách ăn uống, thậm chí cả dụng cụ dùng để đựng thức ăn.

Theo thống kê, trong số các nước phát triển, tỷ lệ béo phì của phụ nữ ở Pháp là 11%, ở Mỹ là 34% và ở Nhật Bản chỉ có 3%, đây là mức thấp nhất. Có lẽ một phần lý do để không béo, là vì tuổi thọ trung bình của phụ nữ Nhật Bản là 85 tuổi, cũng là cao nhất so với các nước. Ý và Pháp là 84, Thụy Điển, Thụy Sĩ và Úc là 83…

Do người Nhật quan tâm đến chế độ ăn uống, nên tỷ lệ béo phì của họ thấp một cách đáng ghen tị. Phần lớn điều này là do giá trị dinh dưỡng của chế độ ăn uống truyền thống của Nhật Bản.

5 thực phẩm nên ăn mỗi tuần

Ở Nhật Bản, hầu hết các món ăn Nhật Bản chủ yếu dựa trên năm loại nguyên liệu: cá, đậu, gạo, rau và trái cây. Tuy các loại nguyên liệu này đơn giản nhưng có thể kết hợp với nhau để tạo nên nhiều món ăn đa dạng, hàm lượng calo tương đối thấp. Theo thống kê từ các ban ngành liên quan của Nhật Bản, chỉ với 5 nguyên liệu đơn giản này, mỗi tuần các cô gái Nhật Bản có thể làm hơn 100 loại đồ ăn khác nhau, nhiều hơn gấp đôi so với mức 30 loại đồ ăn mỗi tuần của các nước phương Tây. 

Hộp đựng thức ăn siêu “mini”

Ai đã từng ăn đồ Nhật đều biết hộp đựng đồ ăn Nhật thường tương đối nhỏ, đương nhiên đồ ăn đựng trong đó càng ngày càng nhỏ. Khi ăn, nhìn thấy một đống hộp đựng đủ kiểu dáng với thức ăn chất đống trước mặt, trước hết bạn cũng sẽ nảy sinh tâm lý “nhiều thức ăn như vậy, phải ăn ít lại thôi”, như vậy sẽ giúp bạn kiểm soát khẩu phần bạn ăn.

Chế biến thức ăn đơn giản

Hầu hết các hộ gia đình Nhật Bản đều sử dụng nước nước hầm tự chế biến tại nhà để làm gia vị, nguyên liệu chủ yếu là rong biển, đậu phụ, cá,… vừa đầy đủ dinh dưỡng mà không cần quá nhiều gia vị nhân tạo nồng độ cao. Nấu nước dùng tự làm thường không thêm gia vị, cách nấu đơn giản hơn so với Âu, Mỹ, Trung Quốc, đồng thời chất dinh dưỡng cũng được bảo toàn.

Ăn cơm chủ yếu, ít ăn mì

Dùng cơm với rau củ, đậu phụ hay cá không chỉ mang lại cảm giác no lâu mà còn hấp thụ dinh dưỡng cân bằng, ít gây béo phì hơn so với việc ăn mì, bánh mì…

Coi trọng bữa sáng

Trong văn hóa Nhật Bản, bữa sáng là bữa quan trọng nhất trong 3 bữa chính, vì vậy, phụ nữ Nhật Bản luôn chuẩn bị cho gia đình mình những bữa sáng phong phú, lành mạnhg, mỗi đĩa, bát đều tinh tế và ngon miệng. Khoa học hiện nay cũng đã chứng minh bữa sáng không chỉ là bữa ăn quan trọng nhất đối với sức khỏe mà còn là bữa ít gây béo nhất. 

Phụ nữ Nhật Bản chuộng 3 loại thực phẩm giảm béo

1. Cá: Giàu Omega-3 tốt cho sức khỏe

Theo thống kê, người Nhật ăn 10% lượng cá trên thế giới. Cá đóng vai trò quan trọng trong 3 bữa ăn mỗi ngày của người Nhật. Các loại cá thường được dùng làm nguyên liệu cho món súp miso và các món nướng, xào khác nhau. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng cá rất giàu thành phần Omega-3, rất hiệu quả trong việc ngăn ngừa các bệnh tim mạch khác nhau. 

2. Rau: Nhiều chất xơ làm sạch đường ruột

Giá trị dinh dưỡng của các loại rau rất cao, đặc biệt là các loại rong biển mà người Nhật ưa thích, rất giàu chất dinh dưỡng. Trong đó tía tô và rong biển được ăn nhiều nhất, cho dù là làm sushi, súp miso, bibimbap,… thì không thể thiếu tía tô và rong biển. Ngoài hàm lượng calo thấp, rong biển còn chứa tới 30% protein, đồng thời chứa một lượng lớn iốt có thể trung hòa máu, cùng với đặc tính giàu chất xơ, có thể thúc đẩy nhu động ruột hiệu quả, thậm chí làm da trở nên hồng hào và sáng bóng. 

3. Đậu: Đạm thịt tự nhiên

Đậu rất giàu hàm lượng protein, là lựa chọn tốt nhất để thay thế protein thịt. Chỉ cần bạn hấp thụ 25g protein từ đậu nành mỗi ngày là có thể giảm chất béo bão hòa và giảm cholesterol trong máu hiệu quả. 

Mẹo cuối cùng: Đi bộ và đạp xe là những bài tập hàng ngày

Người Nhật sống thọ nhờ một vài yếu tố chính: chế độ ăn uống và lối sống, mối quan hệ xã hội và tinh thần bền chặt, hệ thống chăm sóc sức khỏe phát triển, ngoài ra còn có một chút do di truyền cũng như tập thể dục. So với người phương Tây, người Nhật thích đi bộ hoặc đi xe đạp hơn. Giao thông của Nhật Bản rất phát triển nhưng người Nhật vẫn duy trì thói quen tốt là đi bộ và đi xe đạp mỗi ngày.