Hà Nội: Thu giữ gần 30 kg hàn the tại một cơ sở làm giò chả ở Dân Hòa

Công an xã Dân Hòa (TP. Hà Nội) vừa thu giữ gần 30 kg hàn the tại một cơ sở sản xuất giò chả. Cơ sở này bán giò chả với giá chỉ khoảng 50.000 đồng/kg.

Thông tin trên được nêu trong bản tin của Đài Truyền hình Việt Nam (VTV) ngày 10/11. Bản tin chưa nêu tên cơ sở, thời điểm phát hiện vụ việc và hình thức xử lý.

Thiếu tá Nguyễn Công Hiếu, Phó Tổ trưởng Tổ Phòng chống tội phạm Công an xã Dân Hòa, cho biết cơ sở này trộn hàn the vào giò chả để tạo độ dai giòn, kéo dài thời gian bảo quản và hạ giá thành, cạnh tranh với sản phẩm cùng loại trên thị trường. Những miếng giò chả gà khi chiên có màu vàng ruộm, mùi thơm, giá bán chỉ khoảng 50.000 đồng/kg giò chả. Tuy nhiên, các mẫu thử đều cho kết quả chứa chất hàn the.

Chủ cơ sở khai mua hàn the trôi nổi trên thị trường, mỗi bao 25 kg giá 1,5 triệu đồng. Tại thời điểm khám xét, dây chuyền sản xuất tại cơ sở thô sơ, cáu bẩn, hàn the được trữ với số lượng lớn.

Trong ngày 9/11, Trạm y tế xã Dân Hòa cung cấp thông tin cho hay hàn the là một hợp chất hóa học, không thuộc danh mục phụ gia thực phẩm được phép sử dụng theo quy định hiện hành của Bộ Y tế. Khoản 3 Điều 5 Luật An toàn thực phẩm số 55/2010/QH12 quy định nghiêm cấm sử dụng phụ gia thực phẩm ngoài danh mục được phép sử dụng hoặc sử dụng hóa chất không rõ nguồn gốc, hóa chất bị cấm trong hoạt động sản xuất, kinh doanh thực phẩm.

Thực tế, hàn the có thể bị lạm dụng trong chế biến thực phẩm nhằm tạo độ dai, giòn, làm chậm quá trình hư hỏng của sản phẩm.

Những loại thực phẩm có nguy cơ bị sử dụng hàn the gồm:

• Giò lụa, chả lụa, chả quế, chả bò, nem chua.
• Bún, phở, bánh cuốn, bánh đúc.
• Các loại bánh và sản phẩm chế biến từ thịt, cá.
• Một số thực phẩm chế biến sẵn khác.

Trạm y tế xã Dân Hòa lưu ý không thể khẳng định thực phẩm có chứa hàn the chỉ bằng cách quan sát màu sắc, độ dai, giòn hay mùi vị. Việc xác định phải thông qua phương pháp kiểm nghiệm phù hợp.

Theo đó, người dân cần chủ động bảo vệ sức khỏe bản thân và gia đình bằng việc lựa chọn thực phẩm có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng; không sử dụng thực phẩm có dấu hiệu ôi thiu, biến chất hoặc bảo quản không đúng quy định; không vì ham rẻ mà lựa chọn thực phẩm không bảo đảm chất lượng. Khi phát hiện cơ sở có dấu hiệu sử dụng hàn the hoặc chất cấm trong sản xuất, chế biến thực phẩm, cần thông báo cho chính quyền địa phương hoặc cơ quan chức năng để kiểm tra, xử lý.

Xem thêm: