Vì sao ẩm thực Nhật Bản tốt cho sức khỏe tổng thể của bạn?

Người Nhật có rất nhiều thói quen sinh hoạt lành mạnh giúp họ trẻ lâu, hạnh phúc, khỏe mạnh lâu dài. Tập thể dục thường xuyên, tham gia các hoạt động cộng đồng và chế độ ăn uống hợp lý là 3 bước quan trọng trong lối sống của người dân nơi đây. Ẩm thực Nhật Bản cũng rất tốt cho sức khỏe chúng ta, và một số nguyên liệu này có thể mua được ở Việt Nam. 

1. Đậu phụ

Vào bất cứ nhà hàng Nhật Bản nào, bạn cũng sẽ thấy đậu phụ là một trong các món chủ lực trong thực đơn của họ. Khi ăn đậu, cơ thể bạn sẽ được bổ sung chất sắt và canxi từ protein, nhưng lại không có cholesterol và calo. Có lẽ đây là lý do tại sao người Nhật trông rất mảnh mai. Đậu phụ đặc biệt tốt với những người đang muốn ăn giảm cân. Không những thế, nó còn giúp ngăn ngừa bệnh tim, giúp da khỏe đẹp và dưỡng tóc óng mượt.

2. Trà

Bữa ăn hoàn chỉnh của người Nhật nhất định phải có trà. Họ uống trà trước, trong và sau bữa ăn. Các loại trà (đặc biệt là trà xanh) giúp tăng cường trao đổi chất, cải thiện chức năng não và giảm nguy cơ ung thư. Với chị em phụ nữ, trà xanh là loại đồ uống nhẹ nhàng tốt cho cơ thể theo nhiều cách. Trà xanh giúp bảo vệ da khỏi tác hại của tia UV, giảm thiểu sự xuất hiện của các đốm đen và nếp nhăn. Một tách trà xanh mỗi ngày sẽ giúp bạn giảm cân, thân hình thanh thoát cũng góp phần làm tăng thêm vẻ trẻ trung cho bạn.

3. Hải sản/Cá

Ngoài sushi, ẩm thực Nhật Bản còn có rất nhiều hải sản khác để ăn trong bữa ăn hàng ngày. Nhật Bản được bao quanh bởi biển nên họ có nguồn hải sản và tươi sống tự nhiên. Các loại cá, đặc biệt là cá hồi, cá ngừ, cá thu cung cấp một lượng axit béo Omega-3 dồi dào cho cơ thể. Các axit béo Omega-3 giúp tiêu hóa, cải thiện tâm trạng và cung cấp cho bạn rất nhiều năng lượng cho mỗi ngày làm việc.

4. Miso

Vốn giàu protein, vitamin và các khoáng vi lượng, miso đóng một vai trò rất quan trọng trong nền ẩm thực Nhật nói chung và văn hoá, lịch sử của quốc gia này nói riêng. Miso được dùng phổ biến khắp nước Nhật, trong cả nền ẩm thực truyền thống lẫn hiện đại, và đang dần chinh phục nền ẩm thực thế giới. Miso được làm chủ yếu từ đậu nành, gạo, lúa mạch rồi cho lên men trộn cùng với muối và nấm kōjikin. Ngoài công dụng thêm hương vị mặn mà cho bữa ăn, miso còn là một chất chống oxy hóa tốt. Nó giúp người dân Nhật Bản làm sạch hệ thống tạp chất và đem lại cảm giác nhẹ nhàng khoan khoái, hệ tiêu hóa khỏe mạnh trở lại.

5. Cơm

Cơm (gạo) là thành phần có mặt trong tất cả các món ăn của Nhật. Người Nhật trồng hơn 300 giống lúa khác nhau, đây là một trong những loại cây trồng chính đã được canh tác trong hơn 3000 năm. Có nhiều biến thể khác nhau của gạo trong ẩm thực Nhật Bản, nhưng dù là ở dạng nào thì họ cũng biết kết hợp các thành phần mành lạnh để mang đến sức khỏe lâu dài cho người dân. 

6. Nước

Cư dân Nhật Bản được tiếp cận với một số nguồn nước sạch nhất, tốt nhất trên thế giới. Trên thực tế, nhiều người tin rằng nhờ có nước sạch nên các món ăn của Nhật mới an toàn và mang đến tuổi thọ cao. Nước sạch ở Nhật Bản rất lý tưởng để chế biến thức ăn và lưu trữ các chất dinh dưỡng trong thực phẩm khi nấu.

Minh Minh

Xem thêm: