Nấm độc khiến 1 người tử vong, 21 người ngộ độc – California phát cảnh báo khẩn

Hiện tại, ở vùng hoang dã California xuất hiện một loại nấm có hình dạng rất giống nấm ăn được, nhưng lại chứa độc tố chết người. Sở Y tế Công cộng California (CDPH) đã đưa ra cảnh báo khẩn cấp, nhắc nhở người dân tuyệt đối không được hái bất kỳ loại nấm hoang nào.

Loại nấm gây tử vong này có tên khoa học là Amanita phalloides, còn được gọi là “nấm mũ tử thần”, thuộc họ nấm tán (Amanita) chứa độc tố cực mạnh. Sở Y tế cho biết từ giữa tháng 11 đến đầu tháng 12, Hệ thống Kiểm soát Chất độc California  đã ghi nhận 21 trường hợp nghi ngờ ngộ độc do độc tố từ nấm này.

Tính đến ngày 5/12, đợt ngộ độc nấm này đã khiến 1 người trưởng thành tử vong và 21 người bị đầu độc. Nhiều bệnh nhân, bao gồm cả trẻ em, bị tổn thương gan nghiêm trọng; ít nhất một người có thể phải ghép gan do tổn hại quá nặng. Các ca bệnh tập trung chủ yếu ở khu vực Monterey và Vùng Vịnh San Francisco, nhưng toàn bang đều đang đối mặt với nguy cơ.

Nấm Death Cap không thể khử độc

Sở Y tế California cho biết “nấm mũ tử thần” mọc phổ biến tại nhiều vùng trong tiểu bang, đặc biệt là xung quanh các cây sồi và các loại cây lá rộng khác (kể cả thông). Mùa mưa thu – đông chính là điều kiện lý tưởng cho loại nấm này phát triển.

Điều đáng lo ngại là “nấm mũ tử thần” và “Thiên Thần Hủy Diệt” – một loại nấm Amanita trắng cũng có độc tính cực mạnh) đều có hình dáng và mùi vị rất giống nấm ăn được, khiến chúng cực kỳ dễ bị nhầm lẫn. Hơn nữa, chỉ dựa vào màu sắc thì không thể xác định nấm có độc hay không.

Nếu ăn nhầm, người bệnh có thể bị ngộ độc nặng ngay lập tức. Việc nấu chín, đun sôi, sấy khô hay đông lạnh đều không thể loại bỏ độc tố, cũng không thể biến loại nấm này thành nấm “an toàn”. Những độc tố này có thể gây tổn thương không thể hồi phục cho gan và thận.

Dù được cấp cứu, gan vẫn có thể bị tổn thương nghiêm trọng

Sở Y tế cho biết người dân nếu vô tình ăn phải nấm hoang dã có thể gặp phản ứng độc. Các triệu chứng ban đầu bao gồm tiêu chảy, buồn nôn, nôn mửa, đau bụng và mất nước. Những triệu chứng này thường xuất hiện trong vòng từ 6–24 giờ sau khi ăn, và có thể tạm thời giảm bớt trong ngày.

Tuy nhiên, sự thuyên giảm này không phải là hồi phục thật sự. Sở Y tế cảnh báo rằng sau đó bệnh nhân có thể phát triển biến chứng nặng, nhiều người sẽ bị tổn thương gan nghiêm trọng hoặc suy gan trong vòng 48–96 giờ sau khi ăn phải nấm.

Vì loại nấm độc này có khả năng gây tử vong, các quan chức California khuyến cáo mạnh mẽ rằng người dân không nên hái bất kỳ loại nấm hoang nào trong mùa nguy cơ cao hiện nay. Nếu muốn ăn nấm, hãy mua tại các siêu thị uy tín hoặc cửa hàng hợp pháp.