3 mẹo nấu cơm thơm ngon, tiết kiệm công sức bằng nồi chiên không dầu

Nồi chiên không dầu từ lâu đã nổi tiếng với khả năng chiên nướng tiện lợi, nhưng bạn có biết, nó còn có thể nấu cơm thơm ngon không thua kém gì nồi cơm điện? Chỉ với ba mẹo nhỏ, bạn không chỉ tiết kiệm thời gian và công sức mà còn nấu ra những nồi cơm hoàn hảo, mềm dẻo và đầy hấp dẫn. 

Nếu bạn hiếm khi ăn cơm và không muốn mua thêm nồi cơm điện chỉ để sử dụng vài lần, hoặc bạn yêu thích phong cách sống tối giản và muốn giảm bớt đồ dùng trong bếp, thì một chiếc nồi chiên không dầu có thể là giải pháp hoàn hảo. Không chỉ chế biến các món chiên, nướng, nồi chiên không dầu còn có thể dùng để nấu cơm thơm ngon, tiện lợi.

Thông thường, chúng ta chỉ nghĩ đến nồi chiên không dầu như một thiết bị dùng để chiên khoai tây, gà rán hoặc nướng bắp – những phương pháp nấu ăn cần nhiệt độ cao như rang, chiên, hay nướng. Và thật vậy, thiết kế của nồi chiên không dầu dựa trên nguyên lý này, sử dụng luồng khí nóng với nhiệt độ cao để làm chín thức ăn.

Nhưng nấu cơm bằng nồi chiên không dầu thì sao? Nghe có vẻ khó tin. Tuy nhiên, thực tế nồi chiên không dầu hoàn toàn có thể giúp bạn nấu được những hạt cơm thơm ngon. Dù vậy, để làm được điều đó bạn cần biết một số mẹo nhỏ khi sử dụng để nồi không bị cháy.

1. Sử dụng dụng cụ phù hợp

Khi sử dụng nồi chiên không dầu để nấu cơm, bạn cần chọn loại hộp đựng bền, chịu nhiệt tốt và có thể sử dụng trong lò nướng. Sau khi cho gạo và nước vào hộp đựng, hãy dùng giấy bạc bọc kín miệng hộp (trừ tay cầm), và ấn chặt các mép giấy vào thành hộp. Điều này giúp cơm chín đều và ngăn nước bốc hơi quá mức, tránh gây hỏng nồi chiên không dầu.

Nếu hộp đừng có nắp đậy chịu nhiệt, bạn cũng có thể sử dụng. Tuy nhiên, lưu ý rằng các loại nắp này thường cao và có thể chạm vào bộ phận làm nóng của nồi chiên không dầu. Trong trường hợp này, dùng giấy bạc làm nắp đậy sẽ an toàn hơn.

2. Chú ý đến tỉ lệ giữa gạo và nước

Khi chuẩn bị nấu cơm, bước đầu tiên là vo gạo. Đặc biệt, nếu nấu cơm trắng, bạn nên vo gạo bằng nước sạch. Điều này không chỉ giúp làm sạch gạo mà còn loại bỏ một phần tinh bột, giúp cơm ngon và mềm hơn.

Tiếp theo, bạn cần cho gạo và nước vào hộp theo đúng tỉ lệ. Ví dụ, với cơm trắng, thông thường mỗi 1 bát gạo cần 2 bát nước. Nếu bạn thích cơm khô, có thể giảm lượng nước một chút.

Trước khi đậy nắp và bắt đầu nấu, bạn cũng có thể thêm một ít muối, dầu ăn, bơ hoặc gia vị theo sở thích. Ngoài ra, thay vì nước, bạn có thể dùng nước dùng đóng hộp để nấu cơm, mang lại hương vị đậm đà và thơm ngon hơn.

3. Điều chỉnh nhiệt độ và theo dõi thời gian

Khi nấu cơm bằng nồi chiên không dầu, bạn cần đặt nhiệt độ khoảng 195°C (385°F). Thời gian nấu sẽ dao động khoảng 30 phút, tùy thuộc vào lượng gạo. Nếu bạn muốn ăn cơm cháy, giảm nhiệt độ xuống 185°C (360°F) và tăng thêm 5 phút thời gian nấu.

Khi thời gian nấu kết thúc, mở nắp nồi và dùng dụng cụ xới đều cơm. Kiểm tra xem đáy hộp còn nước thừa không. Nếu vẫn còn, hãy đậy lại bằng giấy bạc, đóng nắp nồi chiên và tiếp tục nấu thêm 5 phút nữa.

Hâm nóng cơm nguội

Cả cơm để tủ lạnh hay đông lạnh đều có thể được hâm nóng bằng nồi chiên không dầu. Hãy cho cơm vào dụng cụ chịu nhiệt, bọc kín bằng giấy bạc, sau đó đặt nhiệt độ nồi chiên ở khoảng 160°C (320°F) và hâm nóng trong 5 phút.

Nếu cơm đã đông lạnh hoặc bạn muốn cơm giòn hơn, có thể tăng nhiệt độ hoặc kéo dài thời gian hâm nóng. Thêm một chút dầu và gia vị sẽ giúp cơm ngon hơn khi hâm lại.

Làm các món cơm thơm ngon khác

Cơm chiên: Để làm cơm chiên thơm ngon, bạn có thể thêm dầu, muối, xì dầu, thịt và rau củ vào cơm nguội. Đặt nhiệt độ nồi chiên ở 175°C (350°F), nấu trong 15 phút và khuấy đều cơm mỗi 5 phút. Kết quả là một món cơm chiên thơm ngon, hấp dẫn.

Sushi nướng: Một cách sáng tạo là dùng nồi chiên không dầu để làm sushi nướng. Đầu tiên, nắm cơm thành các thanh dài khoảng 2,5 cm, sau đó làm đông trong 1 giờ. Khi cơm đã cứng, cắt thành từng miếng nhỏ, đặt vào dụng cụ chịu nhiệt và thêm một chút dầu. Cài nhiệt độ 200°C (400°F) trong 15 phút. Cuối cùng, kết hợp cơm nướng với dưa chuột, thịt cua, cá nướng và cuộn cùng rong biển. Món sushi nướng thơm ngon đã sẵn sàng! 

Cơm Nấm

Một món ăn chay tuyệt vời, dễ làm với nồi chiên không dầu. Thêm nấm, gia vị và chút dầu ăn vào cơm trắng, rồi cho vào nồi chiên nấu ở nhiệt độ 180°C (360°F). Cơm sẽ trở nên thơm lừng với hương nấm đặc trưng.

Cơm Sườn Nướng

Món cơm sườn nướng là sự kết hợp tuyệt vời giữa cơm và sườn nướng thơm ngon. Bạn chỉ cần nấu cơm xong, xếp sườn đã ướp gia vị lên trên, để ở nhiệt độ 190°C (375°F) khoảng 20 phút, bạn sẽ có món cơm sườn giòn tan, thơm lừng.

Cơm Trộn Thịt Bò

Trộn cơm với thịt bò xào chín cùng với các gia vị như tiêu, tỏi, và xì dầu, sau đó cho vào nồi chiên không dầu và để ở nhiệt độ 170°C (340°F) khoảng 10 phút để cơm dậy mùi thơm và thịt mềm ngọt. Món cơm này rất thích hợp cho bữa ăn nhanh gọn nhưng đầy đủ dinh dưỡng.