8 thực phẩm giàu chất béo giúp bạn giảm cân

Bỏ qua chất béo là một trong những sai lầm phổ biến nhất khi chúng ta ăn kiêng. Thực tế thì các nguồn chất béo tốt không chỉ giúp bạn khỏe mạnh mà còn hỗ trợ giảm cân hiệu quả.

Những cặp thực phẩm chứa chất béo dưới đây thường được so sánh với nhau nhưng tác động của chúng với cơ thể thì hoàn toàn trái ngược.

1. Quả bơ – bơ

Quả bơ được biết đến là loại thực vật giàu chất béo nhất trên thế giới, hương vị thơm ngon của quả bơ được hình thành nhờ sự hỗ trợ của những chất béo này. Bơ chứa axit oleic giúp làm giảm lượng cholesterol, ổn định mức độ glucose trong máu và tăng cường hệ miễn dịch. Trong 100g thịt quả bơ chín có 60g nước, 2.08g protid, 20.10g lipid, 7.4g gluxit, tro 1.26g, các chất khoáng: Ca 12mg, P 26, Fe 0.6mg, vitamin A 205mg, B1 0.05mg, C 20mg, các aminoaxit: cystine, tryptophan.

Trong khi đó, bơ (butter) nổi tiếng với lượng calo rất cao. Bơ có trong bỏng ngô, bánh kếp, bánh burger và còn được sử dụng để chiên rán. Chưa kể chúng còn là nguyên liệu để làm bánh ngọt và bánh quy.

Lời khuyên cho bạn là quả bơ sẽ không gây hại cho chế độ ăn uống và là nguồn bổ sung chất béo an toàn, giúp bạn không cảm thấy đói và hỗ trợ cơ thể giảm cân. Còn bơ (butter) cũng mang đến chất béo nhưng theo hướng tiêu cực. 

2. Cá hồi – salami

Cá hồi chứa một lượng lớn vitamin A giúp da khỏe đẹp rạng rỡ. Axit omega trong cá hồi có tác dụng ngăn ngừa trầm cảm và viêm khớp.

Salami là một loại xúc xích dạng khối được làm từ thịt động vật lên men và sấy khô. Có thể làm từ một loại thịt hoặc nhiều loại trộn lẫn vào nhau (thường là thịt heo, bò). Salami tương tự như xúc xích đóng gói, là loại thực phẩm khiến bạn tăng cân nhanh chóng. Nhiều loại salami còn chứa tinh bột, đậu nành, nội tạng, bột mì và chất bảo quản. Salami lành mạnh chỉ chứa thịt, mỡ lợn và gia vị.

Lời khuyên cho bạn là ăn cá hồi vào bữa trưa sẽ giúp bạn bổ sung protein và cellulose. Còn kẹp salami vào sandwich chỉ làm bạn nhanh đói và ăn nhiều hơn.

3. Trứng – thịt xông khói

Trứng rất giàu protein, vitamin, chất chống oxy hóa và chất béo tốt. Một quả trứng chỉ chứa 85 calo và có choline giúp chống lại chất béo dư thừa trong cơ thể.

Một lát thịt xông khói có khoảng 42 calo, hơn 3g chất béo bão hòa không tốt cho sức khỏe và một lượng muối khổng lồ (192 mg). Kể cả khi không cần giảm cân, bạn cũng không nên ăn nhiều thịt xông khói. 

Lời khuyên cho bạn: Trứng là bữa sáng lành mạnh và bổ dưỡng cho những ai đang cần giảm béo.

4. Các loại hạt – bỏng ngô

Các loại hạt (không tẩm đường, muối, mật ong, bơ) chứa omega-3, cellulose, chất chống oxy hóa và axit linolenic tốt cho sức khỏe, giúp bạn no lâu, hạn chế cảm giác thèm ăn.

Bỏng ngô là món ăn vặt chứa rất nhiều đường, muối, hương liệu và chất béo. Trong rạp chiếu phim, bạn có thể ăn một lúc 200g bỏng ngô, tương đương 1.500 calo.

Lời khuyên: Bạn nên cho thêm hạnh nhân, quả óc chó và quả phỉ vào bữa sáng hoặc dùng làm bữa ăn nhẹ. Nếu nhất định phải ăn quà vặt trong lúc xem phim, bạn hãy dùng hạt thay cho bỏng ngô.

5. Sữa chua – kem chua

Sữa chua rất giàu chất béo, protein, canxi và men vi sinh giúp bạn giảm cân lành mạnh, giúp tăng cường năng lượng tức thì – đây là một trong những sản phẩm tốt nhất để giảm cân.

Kem chua là một sản phẩm sữa thu được trong quá trình lên men kem tươi với một số loại vi khuẩn axit lactic có lợi. Nguồn gốc của tên gọi xuất phát từ việc sản xuất axit lactic bằng quá trình lên men vi khuẩn. Kem chua chứa hàm lượng 18-20% chất béo và chứa các chất làm đặc như Gelatin, Rennet cũng như các axit tạo vị chua. Hàm lượng chất béo cao trong kem chua là “kẻ thù” của những người muốn có vòng eo thon thả. 

Lời khuyên: Bạn nên ăn sáng sữa chua Hy Lạp, trái cây và hạt chia. Đừng thay sữa chua bằng kem chua.

6. Dầu ô liu – dầu thực vật

Dầu ô liu chứa omega-9 giúp giảm mức cholesterol, làm giảm cảm giác thèm ăn, tăng cường trao đổi chất và có lợi cho dạ dày, da và tóc.

Dầu thực vật có rất nhiều calo, bạn chỉ nên ăn 1 muỗng canh mỗi ngày. Bạn dùng dầu thực vật để nấu nguyên liệu lành mạnh thì vẫn dễ tăng cân như thường. 

Lời khuyên: Cả hai sản phẩm chứa gần như cùng một lượng calo, tùy bạn chọn theo mục đích sử dụng. Dầu thực vật trải qua quá trình tinh luyện, vitamin khoáng chất hầu như mất hết, chỉ còn lại chất béo hàm lượng cao. Nó bạn béo lên nhưng lại không cung cấp đủ chất dinh dưỡng. Dầu oliu thường được tạo ra thủ công bằng công nghệ ép lạnh. Do đó, tác dụng của phương pháp này là các chất dinh dưỡng được giữ lại gần hết. Nhưng điểm khói của dầu oliu rất thấp, có nghĩa là bạn không thể dùng chiên xào được. Nếu muốn dùng dầu oliu để chiên xào thì bạn nên mua loại ghi chữ “Có thể dùng cho chiên xào” ở bên ngoài.

7. Phô mai – kem

Độ béo của phô mai rất cao nhưng bạn có thể ăn trong giới hạn hợp lý. Phô mai lâu năm có chứa men vi sinh.

Kem chứa rất nhiều calo, ăn nhiều sẽ khiến bạn tăng mức cholesterol.

Lời khuyên cho bạn là nên bổ sung chất béo bằng  phô mai mozzarella, đậu phụ, phô mai tươi hoặc feta. Hãy cắt giảm lượng kem trong cà phê, món tráng miệng, súp và khoai tây nghiền.

8. Thịt cừu – thịt lợn

Lớp mỡ trong thịt cừu có chứa các axit béo bão hòa, có tác dụng chống lại các mô mỡ. Thịt cừu cũng chứa lecithin giúp bình thường hóa quá trình chuyển hóa cholesterol của cơ thể.

Thịt lợn có hàm lượng chất béo và calo cao nên khó tiêu hóa hơn thịt cừu. Thịt lợn có nhiều chất dinh dưỡng và khoáng chất nhưng ăn quá nhiều sẽ dẫn đến béo phì.

Lời khuyên cho bạn: Thịt cừu là một nguồn tuyệt vời của protein và các chất dinh dưỡng quan trọng. 

Theo Bright Side
Minh Khuê

Xem thêm: