Ninh Bình: Khởi tố người phụ nữ sản xuất 1,4 tấn giá đỗ ngâm chất độc

Theo TS Trần Hoài Châu (báo Sức khỏe và Đời Sống ngày 27/12/2024), chất 6-Benzylaminopurine (BAP) là chất kích thích tăng trưởng tế bào (cytokinin) thế hệ tổng hợp đầu tiên, kết tinh thành tinh thể hình kim, không màu, không tan trong các dung môi hữu cơ thông thường.

Chất 6-Benzylaminopurine tan trong dimethylfornamide, dimethyl sulfoxide, tan trong dung dịch nước vôi (Na2CO3). Vì thế, việc trồng giá đỗ bằng loại hóa chất này thường kèm vôi.

Chất 6-Benzylaminopurine có tác dụng kích thích cây phát triển, ra nhánh, đâm chồi; tăng cường ra hoa và làm trái cây to hơn nhờ việc kích thích phân chia tế bào.

Đáng lưu ý, hóa chất benzylaminopurine có khả năng ức chế enzyme kinase hô hấp ở thực vật nên sau thu hoạch nếu phun loại hóa chất này sẽ giúp nông sản giữ được màu sắc tươi xanh lâu hơn.

Tuy nhiên, chất 6-Benzylaminopurine gây ngộ độc cấp tính, nếu ăn số lượng lớn thực phẩm được trồng từ loại hóa chất này có thể gây tử vong.

Nếu bị chất 6-Benzylaminopurine văng vào mắt sẽ gây viêm kết mạc; dính vào da gây viêm da và các bệnh lý da khác; hít vào sẽ gây tổn thương phổi, viêm phổi, làm tăng nặng các bệnh về phổi, phế quản, thậm chí xơ phổi…

Do đặc tính chỉ tan tốt trong dung dịch kiềm, kém tan trong nước có pH trung tính hay axit nên giá đỗ ngâm chất 6-Benzylaminopurine dù được rửa nhiều lần với nước thông thường cũng không thể tẩy sạch.

PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội (báo Vnexpress ngày 29/12/2024), 6-Benzylaminopurine tác động lâu dài đến cơ thể, ngấm ngầm đi vào cơ quan sinh sản, tế bào trưởng thành, kích thích sinh trưởng, qua thời gian khiến sức khỏe suy yếu, bệnh tật, như nhiễm vào da gây viêm da hoặc nặng thêm bệnh lý da, hít trong thời gian dài có thể tổn thương phổi, xâm nhập vào gan, thận làm suy giảm chức năng hoặc trầm trọng thêm bệnh lý vốn có.

Vẫn theo bài báo, nhiều nghiên cứu cho thấy phụ nữ mang thai hít, tiếp xúc với chất 6-Benzylaminopurine qua da lâu dài có thể ảnh hưởng thai nhi như gây nhẹ cân, não úng thủy và các dị tật bẩm sinh.