5 loại thực phẩm giúp tinh thần minh mẫn

Có khi nào bạn thức dậy vào buổi sáng và cảm thấy đầu bị ong ong như có “sương mù” hay không? Nếu có, thì nhiều khả năng bạn đang mắc hội chứng “sương mù não” khiến người cảm thấy mệt mỏi, mất tập trung, ủ rũ và nói chung là “xuôi xị”…

Đáng tiếc là nhiều loại thực phẩm đã qua xử lý mà chúng ta ăn ngày nay cùng với lối sống không lành mạnh không giúp phát huy tối đa các chức năng của não bộ. May mắn thay, bạn vẫn có thể khắc phục được điều này, đồng thời tăng cường sức khỏe và hạnh phúc của mình bằng vài biện pháp đơn giản giúp điều chỉnh lối sống. Chế độ ăn là một trong số đó.

Chọn một chế độ ăn gần gũi với tự nhiên sẽ giúp cung cấp năng lượng cho não bộ chúng ta bằng cách duy trì mức đường huyết ổn định. Chúng ta nhạy bén và tập trung khi não có đủ lượng glucose cần thiết để hoạt động bình thường.

Những loại thức ăn sau đây vừa có lợi cho sức khỏe tinh thần, vừa cải thiện dáng vẻ bề ngoài của bạn:

1. Quả Bơ

Quả bơ là một loại trái cây ngon có nguồn gốc từ Nam Trung Bộ Mexico. Nó thuộc họ thực vật có hoa Lauraceae. Điều kỳ lạ là các nhà thực vật học lại phân loại chúng vào nhóm quả mọng – một loại quả mọng có kích thước rất lớn. Một số chuyên gia về não bộ đã gọi loại trái cây giàu chất dinh dưỡng này là thực phẩm hoàn hảo nhất trên thế giới. Quả bơ là một loại thực phẩm vừa ngon và bổ dưỡng, vừa là nguồn cung cấp năng lượng rất dồi dào.

Quả bơ có nhiều chất xơ, một quả có thể cung cấp tới 40% nhu cầu chất xơ hàng ngày của chúng ta. Chúng cũng chứa axit oleic và các axit béo omega khác giúp phát triển vỏ myelin, vốn là lớp phủ bảo vệ các tế bào thần kinh cho phép thông tin trong não bạn lưu thông với tốc độ nhanh hơn.

Quả bơ có thể dùng để chế biến salad, kẹp trong bánh sandwich và làm món bơ dầm, sinh tố bơ đều rất ngon.

2. Rau ăn lá

Rau ăn lá đứng đầu bảng trong nhóm các siêu thực phẩm, chứa nhiều vitamin và khoáng chất dồi dào. Các loại rau xanh có hương vị mạnh như rau bina và cải xoăn là những liều thuốc thần kỳ giúp tinh thần minh mẫn và sảng khoái.

Cải xoăn là một trong những nguồn cung cấp vitamin K tốt nhất, đây một chất dinh dưỡng cần thiết cho trí nhớ. Cải xoăn cũng chứa nhiều chất xơ, vitamin B và folate, vốn rất cần thiết cho sự phát triển của não bộ. Các vitamin B, thường được gọi là “vitamin chống căng thẳng”, giúp tăng tuổi thọ bằng cách giảm nguy cơ suy giảm trí nhớ và trầm cảm. Cải xoăn cũng là một nguồn cung cấp nhiều magiê, làm thư giãn và giúp não của bạn tái tạo năng lượng trong khi ngủ.

Một nhóm nghiên cứu trên tạp chí Frontiers for Aging Neuroscience phát hiện ra rằng lutein, một sắc tố có trong cải xoăn, khi ăn vào sẽ tích tụ trong não, nơi nó được cho là có tác dụng bảo vệ thần kinh. Do lutein được tồn tại trong suốt cuộc đời của một con người nên nó có thể giúp duy trì sức khỏe não bộ.

Trên thực tế, mọi Chi cải, một chi bao gồm 37 loài trong họ Mù tạt, đều có các đặc tính tương tự như cải xoăn. Vậy nên hãy thường xuyên ăn bông cải xanh, cải thìa, cải ngọt, bắp cải, cải bruxen và củ cải xanh. Rau bina và các thành viên khác của họ rau dền, chẳng hạn như cải Thụy Sĩ và cải xanh, cũng chứa nhiều vitamin và khoáng chất.

Các loại rau ăn lá thường được nấu chín hoặc cũng có thể được ăn sống, “ăn tái” hoặc “trộn” trong món salad, hoặc làm sinh tố, hoặc nướng lên để cho vào các món hầm, hoặc trộn vào trong các món nướng khác.

3. Quả việt quất

Các sắc tố thực vật có trong quả việt quất có tác dụng làm giảm nguy cơ suy giảm nhận thức, cải thiện trí nhớ và tập trung sự chú ý bằng cách tăng lưu lượng máu đến các vùng não quan trọng.

Tiến sĩ Steven Platt, Bác sỹ Y khoa, tác giả của cuốn sách Siêu thực phẩm Rx: “Mười bốn loại thực phẩm được chứng minh sẽ làm thay đổi cuộc sống của bạn” gọi việt quất là “quả cho não bộ”, vì chúng chứa một trong những chất chống oxy hóa cao nhất trong tất cả các loại trái cây và rau quả. Những quả mọng nhỏ bé này chứa một chất hóa học bảo vệ trí nhớ có tên là “vaccinium cyanococcus”.

Bạn có thể ăn trực tiếp quả việt quất, hoặc ăn cùng sữa chua, bột ngũ cốc hoặc các loại ngũ cốc khác, salad trái cây và salad rau xanh. Bánh việt quất cũng là một món ăn rất lành mạnh giàu chất dinh dưỡng khi so với các món tráng miệng khác.

4. Các loại quả và hạt

Tất cả những gì bạn cần là khoảng 29 gram quả hạt cứng mỗi ngày để giảm đáng kể tình trạng sương mù não. Những loại thức phẩm này chứa nhiều protein, chất xơ, khoáng chất, vitamin và các axit béo thiết yếu có lợi cho não bộ, đây cũng là những chất giúp ngăn chặn sự thèm ăn của chúng ta, ngăn chúng ta ăn quá nhiều và trở nên uể oải.

Quả hạnh nhân, quả óc chó, quả hồ trăn, hạt hướng dương hoặc hạt bí ngô là các món ăn vặt lành mạnh. Ngoài ra, một thìa hạt Chia thêm vào sinh tố hoặc nước trái cây có thể giúp đánh tan sương mù ở não, giống như ánh mặt trời xua tan sương mù vậy.

5. Sô cô la đen

Hàm lượng chất chống oxy hóa cao và chất kích thích tự nhiên của sô cô la đen có tác dụng rất tốt giúp tinh thần minh mẫn. Không giống như sô cô la sữa, sô cô la đen sử dụng nhiều bơ ca cao hơn là bơ sữa và chứa ít đường hơn. Nó thường chứa từ 60 đến 99% sô cô la hoặc ca cao.

Hàm lượng ca cao càng lớn, hương vị càng đậm đà và có vị đắng hơn. Sô cô la đen có thể chứa vani và các chất nhũ hóa khác như lecithin đậu nành để giữ hương vị và kết cấu độc đáo của nó.

Ca cao chứa nhiều chất chống oxy hóa phenolic hơn hầu hết các loại thực phẩm khác, như rượu và trà. Điều này giúp ngăn ngừa tác hại của các gốc tự do và loại bỏ độc tố khỏi cơ thể. Sô cô la đen còn chứa các nguyên tố vi lượng khác như mangan, magiê, sắt, đồng, phốt phát, kali, selen, canxi và vitamin K, B-12, vitamin A.

Sô cô la đen với hàm lượng ca cao từ 70% trở lên mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Đây cũng là loại sô côla đen tốt nhất.

Sô cô la đen thúc đẩy việc giải phóng endorphin, rất tốt cho não và tâm trạng của con người. Hai miếng sô cô la đen mỗi ngày có thể giúp bạn suy nghĩ thông suốt và cảm thấy thoải mái hơn.

Các phương pháp bổ sung khác giúp tinh thần minh mẫn

– Giữ đủ nước

70% cơ thể chúng ta là nước. Mọi cơ quan trong cơ thể bạn và khả năng hoạt động chính xác của nó phụ thuộc vào mức nước trong cơ thể bạn. Khi bạn không được cung cấp đủ nước, chức năng nhận thức, sự tập trung và năng lượng của bạn đều suy giảm và có thể làm suy giảm các hoạt động của các cơ quan quan trọng trong cơ thể. Để cải thiện khả năng nhận thức và khả năng tập trung, bạn nên uống ít nhất 8 cốc nước mỗi ngày.

– Bồi đắp tinh thần

Mặc dù ăn uống lành mạnh có thể giúp cải thiện sự tập trung và năng suất làm việc, nhưng việc nuôi dưỡng tinh thần có thể sẽ giúp bạn tiến xa hơn. Khi một người chú trọng đến tính cách, nỗ lực cải thiện đạo đức và đối xử tử tế với người khác thì tâm trí minh mẫn sẽ trở thành một lẽ tự nhiên.

Mai Hiền (Theo Vision Times tiếng Anh)

Xem thêm: