Ăn nhiều trái cây, rau củ có thể giúp ngăn ngừa ung thư ruột kết

Bạn có thể làm giảm nguy cơ mắc ung thư ruột kết bằng cách ăn nhiều trái cây, rau củ hơn. Các thực phẩm giàu chất xơ có khả năng thúc đẩy vi khuẩn đường ruột có lợi giúp giảm viêm. 

Hiện nay, ngày càng có nhiều người trẻ tuổi mắc bệnh ung thư ruột kết. Theo Hiệp hội Ung thư Hoa Kỳ, khoảng 20% ​​ca ung thư ruột kết được chẩn đoán xảy ra ở những người từ 54 tuổi trở xuống, gần gấp đôi tỷ lệ được ghi nhận cách đây ba thập kỷ.

Tuy nhiên, một nghiên cứu mới đây cho rằng thay đổi thói quen ăn uống có thể giúp chúng ta đảo ngược xu hướng đó.

Theo nghiên cứu từ Đại học Flinders ở Anh, mọi người có thể giảm nguy cơ mắc bệnh bằng cách ăn nhiều chất xơ và thực phẩm lành mạnh hơn.

“Chúng tôi đã xác định được nhiều mối liên hệ trực tiếp giữa chế độ ăn uống kém với bệnh ung thư đường tiêu hóa. Điều quan trọng là chúng tôi đã phát hiện ra rằng chế độ ăn nhiều rau và chất béo lành mạnh, song song với việc hạn chế tiêu thụ đường và rượu, có thể giúp làm giảm nguy cơ mắc ung thư ruột và các loại ung thư khác”, nhà nghiên cứu cấp cao Yohannes Melaku, nhà dịch tễ học dinh dưỡng tại Viện nghiên cứu y tế và sức khỏe Flinders, cho biết.

Theo kết quả được công bố gần đây trên Tạp chí Dinh dưỡng Châu Âu, những người ăn nhiều chất xơ và axit béo không bão hòa nhất có nguy cơ mắc ung thư ruột kết thấp hơn 15%.

“Các thực phẩm giàu chất xơ như trái cây và rau có khả năng thúc đẩy vi khuẩn đường ruột có lợi nên có thể làm giảm tình trạng viêm. Mọi người không nên xem nhẹ việc bổ sung chất xơ và chất béo lành mạnh vào chế độ ăn uống”, Melaku cho biết. 

Một đánh giá trước đó đã phát hiện ra rằng nguy cơ ung thư ruột kết tăng 14% ở những người có chế độ ăn uống không lành mạnh – với nhiều thịt đỏ và thịt chế biến, rượu, carbohydrate tinh chế và đồ uống có đường.

Đánh giá tương tự phát hiện ra rằng nguy cơ ung thư ruột kết giảm 17% ở những người ăn nhiều trái cây, ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu, rau, sữa và các sản phẩm từ sữa.

Các nhà nghiên cứu cho biết họ vẫn cần có thêm nhiều thử nghiệm lâm sàng để nắm được mối liên hệ đầy đủ giữa chế độ ăn uống đối với ung thư ruột kết.

“Mặc dù kết quả rất hứa hẹn nhưng chúng tôi vẫn phải thực hiện nhiều nghiên cứu hơn nữa. Chúng tôi cần tập trung nhiều hơn vào khía cạnh dinh dưỡng trong các cơ sở lâm sàng bằng cách sử dụng các dấu ấn sinh học dinh dưỡng. Từ đó, chúng tôi có thể hiểu rõ hơn về mối quan hệ giữa chế độ ăn uống và ung thư GI [đường tiêu hóa]. Chúng tôi cần phải tìm hiểu xem các chế độ ăn uống khác nhau có thể ảnh hưởng đến nguy cơ phát triển ung thư tiêu hóa như thế nào”, nhà nghiên cứu Amy Reynolds, phó giáo sư và nhà dịch tễ học lâm sàng tại Flinders, cho biết. 

Các nhà nghiên cứu lưu ý rằng cứ 4 trường hợp ung thư thì sẽ có 1 trường hợp là ung thư GI, cứ 3 ca tử vong do ung thư trên toàn thế giới thì có một ca là ung thư GI. Ung thư GI gồm ung thư thực quản, dạ dày, tuyến tụy, ruột non, đại tràng, trực tràng và hậu môn.

“Khi nhận thức về ung thư ruột ngày càng tăng, nghiên cứu của chúng tôi đóng vai trò như một lời nhắc nhở kịp thời về tầm quan trọng của dinh dưỡng trong việc phòng ngừa bệnh tật. Bằng cách tuân thủ các biện pháp ăn uống lành mạnh, chúng ta có thể chủ động bảo vệ sức khỏe lâu dài của mình. Với số lượng ca ung thư tiêu hóa, chẳng hạn như ung thư ruột, đang ngày càng tăng trên toàn thế giới, đặc biệt là ở những người dưới 50 tuổi, đã đến lúc chúng ta phải hành động để bảo vệ sức khỏe tiêu hóa của mọi người”, Melaku cho biết.