3 kỹ thuật kiểm soát đường huyết
1. Ăn tráng miệng sau bữa chính
Nghe có vẻ như “ăn thêm”, nhưng thực tế rau (chất xơ), protein và chất béo trong bữa chính hoạt động như một lớp đệm, giúp làm chậm quá trình hấp thu đường. Nhờ đó, đường huyết tăng chậm và ổn định hơn.
2. Giảm khẩu phần tinh bột cùng ngày
Nếu bạn dự định ăn tráng miệng vào buổi chiều, thì trong các bữa chính hôm đó (như cơm, mì) nên giảm bớt khẩu phần. Việc cắt giảm lượng carbohydrate từ món chính sẽ giúp bù trừ phần năng lượng và đường dư thừa đến từ đồ ngọt.
3. Vận động sau bữa ăn – đốt bớt lượng đường dư
15 phút sau khi ăn là “thời điểm vàng”. Bạn không cần tập luyện cường độ cao, chỉ cần đi bộ nhẹ, làm việc nhà đơn giản hoặc leo cầu thang, cũng đủ để kích hoạt cơ bắp sử dụng glucose trong máu, từ đó giảm đỉnh đường huyết hiệu quả.
Chọn trái cây thông minh
Trái cây tuy chứa fructose, nhưng đồng thời cũng giàu chất xơ và polyphenol. Bác sĩ khuyến nghị, nếu muốn thỏa cơn thèm ngọt, dùng trái cây tươi thay cho bánh ngọt là lựa chọn tốt hơn. Tuy nhiên, khẩu phần vẫn rất quan trọng:
| Phân loại | Trái cây gợi ý |
| GI thấp (lý tưởng hơn) | Các loại quả mọng, bưởi, bơ |
| GI trung–cao (nên ăn nửa khẩu phần) | Chuối, dưa hấu, hồng |
| GI cao (cần thận trọng) | Xoài, nho, dứa |
Bác sĩ lưu ý: trái cây không phải càng ăn nhiều càng tốt. Trên lâm sàng từng ghi nhận trường hợp bệnh nhân ăn quá nhiều trái cây ngọt trong thời gian ngắn, khiến đường huyết tăng vọt đến mức phải vào cấp cứu. Vì vậy, “vừa đủ” vẫn là nguyên tắc cốt lõi.
