Cần tây – loại rau xóa nhòa ranh giới giữa thực phẩm và thuốc

Ông tổ ngành y hiện đại – Hippocrates có câu nói nổi tiếng: “Hãy để cho thực phẩm là thuốc và thuốc chính là thực phẩm”. Cần tây là một ví dụ rất sáng giá để chứng minh cho điều này.

Các chuyên gia dinh dưỡng phát hiện thấy trong loại rau này có rất nhiều hoạt chất sinh học làm lợi cho sức khỏe.

1. Chứa chất diệt tế bào ung thư

Chất apigenin trong cần tây có thể cùng một lúc chống lại nhiều loại tế bào ung thư khác nhau: ung thư vú, buồng trứng, phổi, gan, dạ dày, ruột non và tuyến tụy… Do đó, nhiều chuyên gia khuyến khích sử dụng cần tây thường xuyên để phòng chống lại căn bệnh ung thư ghê gớm đang hoành hành hiện nay.

Không chỉ chứa apigenin với chức năng chống ung thư, cần tây còn có thể mang lại cho cơ thể nhiều điều kỳ diệu hơn vì còn có chứa nhiều khoáng Natri, tinh dầu d-limonene (60%), selinene (10%) và một số hoạt chất phthalides (3%) trong đó bao gồm 3-n-butylphthalide, sedanenolide và anhydride sedanonic… cần tây chứa nhiều chất khoáng và vitamin cần thiết cho cơ thể. Vitamin A, C, E vitamin nhóm B, folat. Trong cần tây chứa các chất khoáng: kali, natri, canxi, kẽm, magiê, lưu huỳnh, phốt pho, đồng.

2. Giàu chất chống oxy hóa

Trong cần tây giàu các chất có khả năng chống oxy hóa mạnh, giúp cơ thể dọn dẹp các gốc tự do vốn là thủ phạm gây ra lão hóa và nhiều vấn đề sức khỏe khác. Ngoài ra cần tây còn giảm lắng đọng cholesterol trong các động mạch. Những hợp chất flavonoid, chất chống oxy hóa trông cần tây giúp dự phòng và điều trị các rối loạn tim mạch và ung thư.

3. Thuốc lợi tiểu tự nhiên

Nhờ có hàm lượng nước cao và các tinh dầu, cần tây có tác dụng lợi tiểu đáng kinh ngạc, có tác dụng tốt trong các bệnh thận. Việc sử dụng thường xuyên làm gia tăng lượng nước tiểu, điều này giúp loại bỏ acid uric dư thừa và urê. Vì tính chất này mà cần tây được dùng để làm tan sỏi thận và thải độc tố.

4. Có tác dụng kháng viêm, kháng khuẩn

Nhiều nghiên cứu đã phát hiện ra rằng cần tây có thể hỗ trợ điều trị viêm đau các khớp, bệnh gút và viêm khớp dạng thấp nhờ vào tính chất kháng viêm mạnh mẽ.

Mặc dù cần tây chứa nhiều nước nhưng cũng có các tinh dầu quan trọng và có tính kháng khuẩn, lợi tiểu (dùng trong các bệnh thận).

5. Hỗ trợ tiêu hóa

Trà cần tây được dùng từ thời xưa giúp hỗ trợ đường tiêu hóa vì có tác dụng chống viêm, giảm đau ngoài ra thúc đẩy sự tiết nước bọt và dịch dạ dày vì vậy rất tốt cho người bị biếng ăn và tiêu hóa chậm.

Chất xơ có vai trò quan trọng trong việc loại bỏ chất thải và các chất béo, cholesterol dư thừa. Đồng thời chất xơ cũng giúp hệ vi sinh đường ruột phát triển cân bằng, ổn định, tăng cường sức đề kháng cho cơ thể.

6. Tăng cường sinh lý nam và nữ

Người ta cũng biết đến một công dụng thú vị nữa của cần tây là tăng cường chức năng sinh lý cho cả hai giới nam và nữ (aphrodisia). Cây cần tây là một loại thực phẩm tăng cường sinh lý nam rất được ưa chuộng. Các thành phần dinh dưỡng trong loại rau này thúc đẩy quá trình sản xuất tinh dịch, cải thiện chức năng của tiền liệt tuyến. Đồng thời, trong nó có chứa nhiều androsterone là một hormon không mùi được tiết ra ở nam giới thông qua tuyến mồ hôi và được phụ nữ ưa chuộng.

Thực ra, trong y học dân gian, các thầy thuốc từ lâu đã dùng cần tây để điều trị chứng viêm khớp, căng thẳng và loạn thần (hysteria). Hạt cần tây được dùng để chữa bệnh đau đầu, lợi tiểu, hỗ trợ tiêu hóa, chống đầy hơi… Nước ép cần tây được ưa chuộng trong việc hạ huyết áp và giảm cân một cách tự nhiên.

Lưu ý: Một số người không cần lưu ý khi dùng cần tây: phụ nữ mang thai, người bị viêm bàng quang hoặc tổn thương thận nặng.

Kiên Thành

Xem thêm: