Nhịn ăn gián đoạn có phù hợp với bạn không?

Trước đây không lâu, mọi người thường được khuyên nên ăn ba bữa chính mỗi ngày vào những khung giờ cố định (với chút linh hoạt) để duy trì sức khỏe tối ưu. Tuy nhiên, trong những năm gần đây quan niệm này đã thay đổi, và một trong những nguyên nhân dẫn đến sự thay đổi ấy chính là phương pháp nhịn ăn gián đoạn.

Nhịn ăn gián đoạn là gì?

Nhịn ăn gián đoạn (Intermittent Fasting) là một phương pháp ăn uống luân phiên giữa thời gian nhịn ăn và không nhịn ăn, và bao gồm việc giới hạn lượng thức ăn trong một khoảng thời gian nhất định.

Theo Joseph Mercola, tổ tiên của chúng ta đã áp dụng hình thức ăn uống này như một phần tất yếu của cuộc sống, bởi họ không có nguồn thực phẩm dồi dào và sẵn có như chúng ta ngày nay.

Các cách thực hiện nhịn ăn gián đoạn

Một trong những phương pháp nhịn ăn gián đoạn phổ biến là ăn trong khoảng thời gian từ 6 đến 8 tiếng mỗi ngày, ví dụ từ 12 giờ trưa đến 6 hoặc 8 giờ tối. Trong khoảng thời gian này, bạn vẫn tiêu thụ lượng calo tương đương như khi chia đều các bữa ăn trong ngày. Một biến thể khác của phương pháp này là giảm lượng calo nếu mục tiêu của bạn là giảm cân.

Cách thực hiện nhịn ăn gián đoạn phụ thuộc vào nhu cầu và khả năng của từng người. Nếu phương pháp ăn trong khung giờ nhỏ mỗi ngày (thường gọi là phương pháp 16/8) không phù hợp với bạn, bạn có thể thử các cách sau:

– Nhịn ăn 24 giờ một hoặc hai lần mỗi tuần.

– Nhịn ăn cách ngày (ăn một ngày, nhịn một ngày).

– Hạn chế ăn trong hai ngày mỗi tuần (chỉ ăn từ 500–600 calo vào những ngày đó).

– Thử “chế độ ăn của chiến binh”: nhịn ăn cả ngày và ăn một bữa lớn vào buổi tối.

Lưu ý khi nhịn ăn

Bạn cần đảm bảo uống đủ nước: nước lọc, cà phê và trà thảo mộc có thể uống thoải mái trong suốt ngày. Nhịn ăn gián đoạn không nên khiến bạn cảm thấy như đang bị trừng phạt. Nếu cảm thấy yếu hoặc choáng váng, bạn nên xem xét lại phương pháp thực hiện và tìm ra cách phù hợp hơn. Vì phương pháp này mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, điều quan trọng là bạn phải cảm thấy thoải mái và có thể duy trì nó lâu dài.

Nếu bạn muốn bắt đầu chế độ nhịn ăn trong khoảng 6–8 giờ, hãy bắt đầu từ từ, ví dụ chỉ áp dụng một hoặc hai ngày mỗi tuần để cơ thể có thời gian làm quen với thói quen mới.

Nhịn ăn gián đoạn sẽ hiệu quả hơn nếu kết hợp với chế độ ăn tự nhiên, ưu tiên thực phẩm nguyên chất và loại bỏ thực phẩm chế biến sẵn. Hãy tập trung vào các chất béo lành mạnh (như bơ, dầu ô liu, dầu dừa, hạt thô), đạm thực vật, trái cây và rau củ tươi, cùng với ngũ cốc nguyên cám.

Lợi ích của nhịn ăn gián đoạn

Lợi ích đầu tiên khiến nhiều người quan tâm đến phương pháp này là khả năng giảm cân. Thực tế, nhịn ăn gián đoạn có thể giúp giảm cân hiệu quả, đặc biệt khi kết hợp với tập thể dục. Khi nhịn ăn, cơ thể sẽ chuyển từ việc đốt cháy carbohydrate sang đốt cháy mỡ dự trữ.

Khi bạn tập thể dục, hoạt động thể chất không chỉ giúp tăng tốc độ đốt mỡ mà còn ngăn ngừa sự mất cơ và làm chậm quá trình lão hóa. Nhịn ăn gián đoạn cũng giúp ổn định mức độ hormone ghrelin – một hormone điều chỉnh cảm giác đói, từ đó hỗ trợ việc kiểm soát cân nặng.

Ngoài việc giúp giảm cân, phương pháp này còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe khác. Ví dụ, các nghiên cứu trên động vật cho thấy nhịn ăn gián đoạn có thể cải thiện sức khỏe não bộ. Hiện nay, vẫn đang có thêm nhiều nghiên cứu về cách phương pháp nhịn ăn có thể hỗ trợ chức năng não bộ. Một số lợi ích khác của nhịn ăn gián đoạn bao gồm:

– Tăng độ nhạy insulin

– Tăng sản sinh hormone tăng trưởng (giúp cải thiện thể lực và làm chậm quá trình lão hóa)

– Giảm mức triglyceride

– Chống lại tổn thương do gốc tự do

– Hỗ trợ thải độc

– Giảm viêm – yếu tố liên quan đến nhiều bệnh mãn tính như bệnh tim mạch, Alzheimer, viêm khớp, ung thư…

Lưu ý đặc biệt

Nếu bạn đang mang thai hoặc cho con bú, bị thiếu cân, có hoặc từng có rối loạn ăn uống, bị hạ đường huyết hoặc tiểu đường vui lòng tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi bắt đầu bất kỳ chương trình nhịn ăn gián đoạn nào.

Nhịn ăn gián đoạn có thể giúp bạn tối đa hóa năng lượng, khả năng đốt mỡ, giảm cân thừa và duy trì sức khỏe toàn diện. Để quyết định xem phương pháp này có phù hợp với bạn hay không, hãy bắt đầu bằng cách tham khảo ý kiến từ chuyên gia y tế đáng tin cậy.

Trúc Nhi biên dịch
Theo Naturally savvy