Dưỡng âm, dưỡng phổi vào mùa thu, có thể ăn thoải mái những món nào?

Theo lý luận dưỡng sinh của y học cổ truyền Trung Quốc, khi bước vào tháng 11, Nam California lại đến thời kỳ thu – đông, là lúc thích hợp để dưỡng âm và dưỡng phổi. Gần đây, bác sĩ Đông y giàu kinh nghiệm ở Los Angeles, bà Hoàng Cẩm Quân, đã nhắc nhở về những điều nên và không nên trong ăn uống dựa trên đặc điểm thời tiết khô hanh của mùa này, đồng thời đặc biệt giới thiệu một số thực phẩm thông dụng có lợi cho sức khỏe và dưỡng sinh.

Bác sĩ Hoàng Cẩm Quân là người sáng tạo ra liệu pháp “Hoàng thị Nhất Châm Thông”. Bà cho biết, theo Hoàng Đế Nội Kinh, phổi tương thông với khí mùa thu. Phổi vốn yếu và mẫn cảm, trong khi mùa thu khí trời hanh khô, rất dễ tổn thương đến phổi, vì vậy dưỡng phổi là yếu tố then chốt trong việc dưỡng sinh vào mùa thu.

Kiêng kỵ trong ăn uống mùa thu: Cà phê, rượu và ớt

Để dưỡng phổi, có thể áp dụng nhiều phương pháp như điều chỉnh sinh hoạt, ăn uống trị liệu, dùng thuốc bổ hoặc châm cứu. Theo Đông y truyền thống, thuốc và thực phẩm cùng nguồn gốc, nhiều loại thực phẩm hằng ngày có công hiệu tự nhiên, đặc biệt là những loại trái cây, rau củ chín vào mùa thu, rất có lợi cho việc bảo vệ sức khỏe phổi trong mùa này.

Tuy nhiên, bác sĩ Hoàng nhận thấy nhiều người ăn sai thực phẩm trong mùa thu, đặc biệt là ăn ớt cay. Bà nói, hiện nay các nhà hàng Tứ Xuyên rất phổ biến, thực khách đa phần là giới trẻ, và họ thường ăn cay đến toát mồ hôi. “Giới trẻ bây giờ hầu như không thể thiếu vị cay trong bữa ăn”, bà nói.

Bác sĩ Hoàng giải thích: “Nhưng tôi nói thật, mùa thu là thời điểm không nên ăn cay, cũng không nên uống rượu”.

Theo lý luận “tính vị quy kinh” trong dược học cổ truyền, ớt có tính nhiệt, vị cay, có tác dụng phát tán, nếu ăn quá nhiều sẽ khiến ra mồ hôi, làm hao tổn tân dịch, trong khi mùa thu cơ thể cần nhiều tân dịch để dưỡng phổi, như vậy sẽ càng dễ tổn hại đến phổi.

Tương tự, cà phê và rượu cũng gây tổn thương tân dịch. Bà nói: “Một số người bị âm hư, nội nhiệt vượng, cà phê và rượu sẽ làm hao kiệt tân dịch của họ. Giống như nồi nước vốn đã gần cạn, mà còn đốt lửa mạnh hơn, thì sẽ càng khô cạn hơn”.

Tuy nhiên, bác sĩ Hoàng cũng cho biết rằng những thực phẩm này không phải là hoàn toàn không thể dùng, mà “cần xem lượng dùng hằng ngày và tình trạng sức khỏe của mỗi người”.

Bà nói: “Tình trạng sức khỏe của một người có thể thay đổi từng ngày. Nếu hôm nay bạn cảm thấy không khỏe, chẳng hạn như đang bị sốt hay cảm lạnh, mà vẫn uống cà phê hoặc ăn ớt cay, thì điều đó sẽ gây bất lợi cho sức khỏe”.