Tháng Tư, 2025
- 1 Tháng Tư
Chả lụa không phải là xúc xích – Vũ Thế Thành
Hương chả lụa không thể nhầm lẫn với hương bất cứ loại thịt xay, thịt bằm nào khác, dù rằng chả lụa cũng là loại thịt heo xay nhuyễn rồi đem luộc hoặc hấp.
Tháng Ba, 2025
- 28 Tháng Ba
An Dũ, buồn man mác
Tết năm trước, một bạn đọc gởi biếu tôi chai nước mắm làm tại An Dũ, nhờ tôi đánh giá...
- 22 Tháng Ba
Nhớ quê và nhớ phố
Câu chuyện An Dũ, khởi đầu từ một độc giả biếu tôi chai nước nước mắm An Dũ ở Bình Định...
- 8 Tháng Ba
Nước mắm giả đã có từ trăm năm trước
Nạn làm nước mắm giả đã có từ thời Pháp thuộc, chủ yếu xảy ra ở miền Bắc, nơi có nhu cầu tiêu thụ cao...
Tháng Hai, 2025
- 22 Tháng Hai
“Nhắn nó vào lớp để tao cho điểm”
Chợt nhớ ông thầy Pháp văn “Nhắn nó vào lớp”, tôi hỏi thăm. Một bạn trả lời, Thầy Q. mất rồi!
- 3 Tháng Hai
Bia rượu một thời muốn quên, sao cứ nhớ!
Sài Gòn những năm cuối thập niên 70, rượu Cây Lý và sò lông tràn ngập hầu hết quán nhậu vỉa hè...
Tháng Một, 2025
- 26 Tháng Một
Phượng Cầu Hoàng trong Bích Câu Kỳ Ngộ
Truyện Bích Câu Kỳ Ngộ thật tẻ nhạt, chẳng có gì đáng nhớ, nhưng điển tích Phượng Cầu Hoàng trong đó lại là câu chuyện đẹp.
- 25 Tháng Một
Nỗi niềm sách cũ
Tôi không nhớ mình bắt đầu dính líu vào sách cũ khi nào. Có lẽ từ hồi học lớp Năm (lớp Một bây giờ), ngay khi vừa biết đọc...
- 22 Tháng Một
Bánh chưng xứ người – Quy định lụy truyền thống
Tôi chưa từng được thưởng thức cái thú “trông bánh chưng chờ trời sáng”...
- 19 Tháng Một
Có ai còn nhớ nước mắm tĩn không?
Nước mắm hồi đó đựng trong những tĩn sành, giống như trái bưởi cắt phẳng hai đầu, nhưng to hơn, dung tích cỡ ba lít.
- 16 Tháng Một
Mùi chung, mùi riêng và mùi ký ức
Mùi trở nên phức tạp khi cùng một mùi, có người thấy thơm, người khác thấy thối, có người chẳng thấy mùi gì cả.
- 12 Tháng Một
Lẩu bò Đà Lạt nhớ cháo bò Huế
Cháo bò ở Huế, chỉ cần cách xa vài ba thước cũng biết đó là mùi... bò, không thể nhầm lẫn với mùi heo dê nai cừu nào khác.
- 10 Tháng Một
Gọi là chó, nhưng không phải chó
Hot dog là xúc xích. Xúc xích kẹp với bánh mì, gọi là “hot dog bun”, dân Mỹ gọi tắt luôn là “hot dog”.
- 8 Tháng Một
Ông thầy Việt văn
Kẻ Sĩ thời nay lộn ngược rồi: Thương, Công, Nông, Sĩ. Ai chẳng khoái tiền, khoái danh. Cám dỗ vô cùng!
- 1 Tháng Một
Cà phê đâu chỉ có hương và vị
Có nhất thiết phải là cà phê Arabica nguyên chất mới là sành điệu?
Tháng Mười Hai, 2024
- 27 Tháng Mười Hai
Mẹ – Văn minh và văn hóa
Văn minh dù đỉnh cao đến đâu cũng không thể đồng hóa “trí tuệ nhân tạo” với bản năng làm Mẹ.
- 24 Tháng Mười Hai
Nước mắm Việt Nam có từ hồi nào?
Nước mắm là đặc sản của Việt Nam (hiện nay gọi là nước mắm truyền thống), trải qua chiều dài lịch sử có thể đã tồn tại từ trước thời Chúa Nguyễn.
- 15 Tháng Mười Hai
Chuyện trầu cau
Tới tuổi bắt đầu ăn vụng thì trầu cau có lẽ là món “hành nghề” đầu tiên của tôi, nhưng chỉ một lần đủ tởn đến tận giờ.
- 1 Tháng Mười Hai
Nhớ về một lăng mộ, chiều cuối thu
Tôi đến thăm lăng mộ của Otto von Bismarck cách nay hơn 20 năm. Dẫn tôi đi là mẹ của một người bạn...
Tháng Mười Một, 2024
- 10 Tháng Mười Một
Tiếng nước tôi
“Tôi yêu tiếng nước tôi, từ khi mới ra đời...”. Một tình yêu đầy chất bản năng như con gà yêu tiếng gáy, con chim cất tiếng hót.
