Tháng Mười Một, 2025
- 5 Tháng Mười Một
Mùi mắm và mùi bia
Nước mắm mỗi vùng miền đều có mùi đặc trưng khác nhau. Giải thích về sự khác biệt này về mặt khoa học đến nay vẫn còn mù mờ.
- 3 Tháng Mười Một
Bia draught, bia draft và bia craft khác nhau thế nào?
Ngồi quán vỉa hè có thể thư thả nhâm nhi bia của thời này, nhớ bia thời trước. Bia ngon có lẽ do trong bia có một phần ký ức chăng?
Tháng Mười, 2025
- 28 Tháng Mười
Ái chà! Dám ăn “Nhện tơ hồng cháy tỏi” không?
Tổ chức Lương Nông Thế giới (FAO) kêu gọi thế giới ăn côn trùng vì tính chất bổ dưỡng của nó. Cảm giác “béo, bùi và hãi” trong tôi tự nhiên sống lại...
- 23 Tháng Mười
Câu chuyện Minamata
Không chỉ là những con cá, tôm cua nghêu sò ốc hến nhiễm thủy ngân độc hại cỡ nào...
- 18 Tháng Mười
Ăn bẩn và huyền thoại 5 giây
Đồ ăn rơi xuống đất, trong vòng 5 giây, nhặt lên ăn không sao?
- 16 Tháng Mười
Ẩm thực ăn rong rồi cũng mênh mang
Ngữ Yên là một kẻ ăn rong, hiểu là ăn bờ bụi, ăn đủ thứ... Thứ nào Ngữ Yên cũng ăn được.
- 11 Tháng Mười
Chiên khô cá tra bằng… nước
Làm khô ngon phải làm từ cá tra (tươi) cỡ vài kg trở lên ăn mới đã. Khô cá tra loại to vẫn có trên thị trường, nhưng không nhiều.
- 7 Tháng Mười
Thuốc tây, thuốc ta – Chọn thuốc nào?
Một số bạn già, nhất là quý bà ưng dùng thuốc Ta hơn thuốc Tây, vì cho rằng thuốc Tây... “nóng”, làm nổi mụn. Uống thuốc ta lành hơn...
- 4 Tháng Mười
Tiếng rao hàng đêm mưa tháng tám
Tôi nghe thấy tiếng rao hàng “Ai bánh mì không?” vào đâu khoảng 2-3 giờ sáng, đầu tháng 8 năm 21. Đại dịch đang hồi cao điểm...
Tháng Chín, 2025
- 30 Tháng Chín
Túi tiền nhỏ, rau an toàn nơi đâu?
“Làm thế nào biết được rau quả nào an toàn với thuốc trừ sâu?”. Đó là câu hỏi nhiều nhất mà nhận được từ độc giả...
- 27 Tháng Chín
Oktoberfest Munich – Sài Gòn – Tại gia
Bây giờ bên Đức đang là lễ hội Oktoberfest, được tổ chức hàng năm từ trung tuần cuối tháng 9 đến đầu tháng 10...
- 20 Tháng Chín
Phở Ông Cù
Tôi có thời gian sống ở Ông Tạ, trên đường Thoại Ngọc Hầu, cách ngã ba Ông Tạ chừng vài trăm mét... phở ở đây thuộc loại bình dân, xoàng thôi...
- 20 Tháng Chín
Khổng Tử phải chết để nền kinh tế cất cánh?
Khổng Tử được tôn là "Vạn thế sư biểu", nhưng cũng bị búa rìu dư luận, bị dè bỉu và bị nhét chữ vào miệng nhiều nhất.
Tháng Tám, 2025
- 31 Tháng Tám
Sài Gòn, một góc ký ức, bản e-book
Quyển “Sài Gòn ký ức...” in lần đầu năm 2017, và tái bản cuối năm 2020. Lần tái bản tôi bổ sung thêm 5-6 tùy bút, qua được ải kiểm duyệt...
- 26 Tháng Tám
Ngẫm chuyện hồi xưa
Làm bằng cái tâm, bằng cả tấm lòng với sự nghiệp giáo dục, ai mà nói nổi.
- 22 Tháng Tám
“Trái tim dưới áo quan tòa” vừa qua đời
Hồi Sài Gòn bị lockdown vì đại dịch, tôi thường xem show truyền hình “Caught in Providence” của Caprio...
- 18 Tháng Tám
Mắm Hồ Đắc Châu Đốc
Hoàng Mắm chở tôi đi từ xưởng mắm, ở ngoại ô, ra những con đường lớn rộng. Đường Trưng Nữ Vương, nghe rất quen, sao lại rộng thế này...
- 9 Tháng Tám
Chút lòng biết ơn
Đọc lịch sử quốc ngữ cũng để tỏ một chút lòng biết ơn với những người đã tạo ra thứ chữ chúng ta đang đọc, đang viết hiện nay...
- 3 Tháng Tám
Cũng nên có chút thành kính
Lá é, với dân Việt Nam chỉ là chuyện ăn nhậu, nhưng với đạo Hindu, lá é thuộc hàng linh thiêng, gắn liền với nữ thần Vrinda trong huyền thoại Ấn Độ giáo.
