Tháng Một, 2025
- 12 Tháng Một
Lẩu bò Đà Lạt nhớ cháo bò Huế
Cháo bò ở Huế, chỉ cần cách xa vài ba thước cũng biết đó là mùi... bò, không thể nhầm lẫn với mùi heo dê nai cừu nào khác.
- 10 Tháng Một
Gọi là chó, nhưng không phải chó
Hot dog là xúc xích. Xúc xích kẹp với bánh mì, gọi là “hot dog bun”, dân Mỹ gọi tắt luôn là “hot dog”.
- 8 Tháng Một
Ông thầy Việt văn
Kẻ Sĩ thời nay lộn ngược rồi: Thương, Công, Nông, Sĩ. Ai chẳng khoái tiền, khoái danh. Cám dỗ vô cùng!
- 1 Tháng Một
Cà phê đâu chỉ có hương và vị
Có nhất thiết phải là cà phê Arabica nguyên chất mới là sành điệu?
Tháng Mười Hai, 2024
- 27 Tháng Mười Hai
Mẹ – Văn minh và văn hóa
Văn minh dù đỉnh cao đến đâu cũng không thể đồng hóa “trí tuệ nhân tạo” với bản năng làm Mẹ.
- 24 Tháng Mười Hai
Nước mắm Việt Nam có từ hồi nào?
Nước mắm là đặc sản của Việt Nam (hiện nay gọi là nước mắm truyền thống), trải qua chiều dài lịch sử có thể đã tồn tại từ trước thời Chúa Nguyễn.
- 15 Tháng Mười Hai
Chuyện trầu cau
Tới tuổi bắt đầu ăn vụng thì trầu cau có lẽ là món “hành nghề” đầu tiên của tôi, nhưng chỉ một lần đủ tởn đến tận giờ.
- 1 Tháng Mười Hai
Nhớ về một lăng mộ, chiều cuối thu
Tôi đến thăm lăng mộ của Otto von Bismarck cách nay hơn 20 năm. Dẫn tôi đi là mẹ của một người bạn...
Tháng Mười Một, 2024
- 10 Tháng Mười Một
Tiếng nước tôi
“Tôi yêu tiếng nước tôi, từ khi mới ra đời...”. Một tình yêu đầy chất bản năng như con gà yêu tiếng gáy, con chim cất tiếng hót.
- 3 Tháng Mười Một
Xin cứ nuôi mộng dài
Sài Gòn đang cuối mùa mưa, nhưng mưa vẫn còn nặng hạt. Nghe tiếng mưa trên mái nhà, chợt nhớ đến bản nhạc “Giọt mưa trên lá” của Phạm Duy.
Tháng Mười, 2024
- 28 Tháng Mười
Còn non, còn nước hãy còn thề xưa
“Dù như sông cạn đá mòn, còn non, còn nước hãy còn thề xưa”, mà Vân Anh làm trong lần mong chờ đầu tiên có lẽ là hai câu thơ hay nhất trong bài.
- 20 Tháng Mười
Khổ qua Mẹ nấu, khổ qua đường đời
Hồi nhỏ tôi không thích ăn khổ qua, nhìn trái khổ qua cũng không ưa, sần sùi như khuôn mặt bị lồi thịt lỗm chỗm....
- 16 Tháng Mười
Biên cương lá rơi Thu Hà em ơi…
Bài vọng cổ “Võ Đông Sơ - Bạch Thu Hà” hồi thập niên 60 tôi “bị” nghe ra rả cả ngày, nghe từ radio thì ít, nghe hàng xóm lên 6 câu thì nhiều...
- 6 Tháng Mười
Kim văn, Cổ văn
Chương trình Việt Văn bậc trung học ở miền Nam có hai phần: Kim văn và Cổ văn.
Tháng Chín, 2024
- 29 Tháng Chín
Người Huế trong tô mì Quảng (trích)
Trong tùy bút “Một người Huế ăn mì Quảng”, ông An đã kể lại, ông và các bạn đã nấu mì Quảng thế nào trong trại cải tạo.
- 22 Tháng Chín
Biên tập là cái nỗi gì?
Sau năm 75, “Tâm hồn cao thượng” bản dịch Hà Mai Anh được in lại và biên tập một cách đáng buồn...
- 16 Tháng Chín
Võ Hương An và Huế
Khi sách “Ẩm thực ven đường - Huế” còn ở dạng bản thảo, ông đã đọc và góp nhiều ý kiến “đáng tiền” để tôi sửa lại.
Tháng Tám, 2024
- 31 Tháng Tám
Bánh taco Mễ và bánh khoái Huế
Trong sách “Ẩm thực ven đường Huế” tôi đã ví bánh taco của Mễ với bánh khoái nước lèo của Huế.
