Tháng Mười, 2024
- 28 Tháng Mười
Còn non, còn nước hãy còn thề xưa
“Dù như sông cạn đá mòn, còn non, còn nước hãy còn thề xưa”, mà Vân Anh làm trong lần mong chờ đầu tiên có lẽ là hai câu thơ hay nhất trong bài.
- 20 Tháng Mười
Khổ qua Mẹ nấu, khổ qua đường đời
Hồi nhỏ tôi không thích ăn khổ qua, nhìn trái khổ qua cũng không ưa, sần sùi như khuôn mặt bị lồi thịt lỗm chỗm....
- 16 Tháng Mười
Biên cương lá rơi Thu Hà em ơi…
Bài vọng cổ “Võ Đông Sơ - Bạch Thu Hà” hồi thập niên 60 tôi “bị” nghe ra rả cả ngày, nghe từ radio thì ít, nghe hàng xóm lên 6 câu thì nhiều...
- 6 Tháng Mười
Kim văn, Cổ văn
Chương trình Việt Văn bậc trung học ở miền Nam có hai phần: Kim văn và Cổ văn.
Tháng Chín, 2024
- 29 Tháng Chín
Người Huế trong tô mì Quảng (trích)
Trong tùy bút “Một người Huế ăn mì Quảng”, ông An đã kể lại, ông và các bạn đã nấu mì Quảng thế nào trong trại cải tạo.
- 22 Tháng Chín
Biên tập là cái nỗi gì?
Sau năm 75, “Tâm hồn cao thượng” bản dịch Hà Mai Anh được in lại và biên tập một cách đáng buồn...
- 16 Tháng Chín
Võ Hương An và Huế
Khi sách “Ẩm thực ven đường - Huế” còn ở dạng bản thảo, ông đã đọc và góp nhiều ý kiến “đáng tiền” để tôi sửa lại.
Tháng Tám, 2024
- 31 Tháng Tám
Bánh taco Mễ và bánh khoái Huế
Trong sách “Ẩm thực ven đường Huế” tôi đã ví bánh taco của Mễ với bánh khoái nước lèo của Huế.
- 25 Tháng Tám
Một chút với Huế
Tôi yêu Huế từ hồi tiểu học, có lẽ đến từ những câu chuyện ngắn về Huế trong sách giáo khoa...
- 24 Tháng Tám
Lẩn thẩn trong lồng son
Mẹ tôi không cô độc nơi hoang đảo vì chung quanh bà còn con cháu, nhưng mẹ tôi cô đơn trong ký ức...
- 7 Tháng Tám
Chuyên gia, ông là ai?
Rốt cuộc chuyên gia là cái thứ gì? Tôi không biết, nhưng chắc chắn chẳng là cái... thá gì để tự hào.
Tháng Bảy, 2024
- 30 Tháng Bảy
Thằng ăn hại
Không biết ở cảnh giới khác, hai mẹ con có gặp nhau không? Gặp nhau mà có nhận ra nhau không?
- 27 Tháng Bảy
Xôi trong ký ức
Nấu xôi coi vậy chứ không dễ chút nào. Đó là nghệ thuật bếp núc. Tôi nói điều này với tư cách là con bà... bán xôi.
- 20 Tháng Bảy
Huế dễ nhớ dễ quên!
Viết sử đòi hỏi sự thận trọng trong việc đánh giá tư liệu mà còn như thế thì nguồn gốc ẩm thực Huế lại càng tha hồ phóng tác.
- 13 Tháng Bảy
Từ KIST mơ tới VIST
Tôi đọc bài “Viện KIST, nơi ánh sáng không bao giờ tắt” trên Tia Sáng số tháng 8 và 9/2000 với cảm giác lâng lâng trong mơ, và một chút... nỗi buồn.
- 10 Tháng Bảy
Tự nhiên như… “hương vị tự nhiên”
Vào siêu thị mua thực phẩm, đọc nhãn thấy trong thành phần có xài “hương vị tự nhiên” (natural flavor). Người tiêu dùng yên chí mấy thứ này chắc là chiết ra từ rau củ…
- 2 Tháng Bảy
Ăn thực phẩm giàu cholesterol làm tăng mỡ máu?
Điều này không hoàn toàn đúng. Dù sao cũng cần biết sơ qua về cholesterol là gì, để muốn xa nhau thì cũng nên có tình có lý.
