Tháng 1, 2026
- 14 Tháng 1
Tô canh hẹ
Sau này lớn khôn, đi làm rồi, đôi khi mẹ tôi lại hỏi, có ăn canh hẹ không, bà nấu. Tôi lại miễn cưỡng gật đầu...
- 6 Tháng 1
Từ siêu thực phẩm đến siêu cường điệu
Không có định nghĩa khoa học về từ này, hay nói cách khác, khoa học không thừa nhận thực phẩm nào là... “siêu” cả.
- 3 Tháng 1
Chao – Món phó mát Việt Nam
Tương và chao là hai sản phẩm lên men từ đậu nành, nghe có vẻ như dính dáng tới ăn chay, nhưng cõi đời ăn mặn dùng tương chao trong nhiều món...
Tháng 12, 2025
- 31 Tháng 12
Một tách cà phê – Một tách trà
Uống cà phê là nếm vị đắng. Uống trà để nếm vị chát. Không hẳn thế đâu. Đắng và chát đều nằm trong tách cà phê và tách trà.
- 17 Tháng 12
Đừng vừa là thương, vừa là nợ
Khi mẹ tôi mất, tôi bỏ lên Đà Lạt. Đêm giao thừa đầu tiên, không có bà bên cạnh. Tôi nâng ly rượu, chợt nhớ “hạt cơm rơi”...
- 13 Tháng 12
Câu chuyện trồng hoa
Nhà tôi giờ, sân trước, sân sau, bên hông còn rộng. Tôi nghĩ thầm, hay mình thử trồng hoa cho nó giống người ta...
- 12 Tháng 12
“Chia sẻ với các bạn già”
Tưởng chỉ viết chia sẻ đôi chút kiến thức với các bạn già trên facebook cho khuây khỏa, mà rồi lại thành ra quyển sách. Thật bất ngờ với tôi.
- 9 Tháng 12
Bồ đào mỹ tửu… pha lê bôi
Hàng pha lê nào cũng có chì với hàm lượng cao. Chì sẽ thôi vào trong rượu. Chẳng lẽ cái đẹp của ly rượu lóng lánh, êm tai lại hẩm hiu đến thế sao?
- 4 Tháng 12
Nước mắm thời Pháp thuộc bị làm giả như thế nào?
Hồi đó mấy anh người Hoa Chợ Lớn đâu đã có bột ngọt hay siêu bột ngọt để phù phép về vị nước mắm, cũng chưa có hương nước mắm nhân tạo...
Tháng mười một, 2025
- 26 Tháng mười một
Tuổi già ăn vặt?
Ăn vặt - nếu chọn đúng món, kiểm soát lượng và giờ giấc - là cách nuôi dưỡng tuổi già khỏe mạnh, vui vẻ và tỉnh táo.
- 17 Tháng mười một
Hoa thiên lý và rau bí luộc
Cậu bé Duyên Anh không thích giàn thiên lý vì không phải là cây để leo trèo, không có trái để hái ăn. Nhưng mẹ ông yêu hoa thiên lý...
- 15 Tháng mười một
Ngõ – Hẻm – Kiệt
Trong Nam, không gọi là ngõ, mà gọi là hẻm. Hẻm không có tên như ngõ ở Hà Nội. Tôi ra Huế, mới biết Huế gọi “hẻm” là “kiệt”.
- 13 Tháng mười một
Đôi vợ chồng gà
Tôi đứng nhìn mãi, không thấy vợ chồng gà đậu trên cành cây nữa, nhìn quanh sân cũng không thấy. Chúng đi về đâu?
- 10 Tháng mười một
Cuộc đời cũng không quá tệ
Tôi mượn câu nói trong tiểu thuyết “Một đời người” của Guy de Maupassant để kết thúc status này: “Cuộc đời như bà thấy đó, cũng không quá tệ”.
- 9 Tháng mười một
Nhớ lại “chiều trên phá Tam Giang”
Đến Huế người ta chỉ tìm đến hoàng cung lăng tẩm, bỏ qua chỗ hẻo lánh này thành thử phá Tam Giang cảnh đẹp còn hoang dã, dân tình chất phác.
- 5 Tháng mười một
Mùi mắm và mùi bia
Nước mắm mỗi vùng miền đều có mùi đặc trưng khác nhau. Giải thích về sự khác biệt này về mặt khoa học đến nay vẫn còn mù mờ.
- 3 Tháng mười một
Bia draught, bia draft và bia craft khác nhau thế nào?
Ngồi quán vỉa hè có thể thư thả nhâm nhi bia của thời này, nhớ bia thời trước. Bia ngon có lẽ do trong bia có một phần ký ức chăng?
