Tháng 12, 2025
- 9 Tháng 12
Bồ đào mỹ tửu… pha lê bôi
Hàng pha lê nào cũng có chì với hàm lượng cao. Chì sẽ thôi vào trong rượu. Chẳng lẽ cái đẹp của ly rượu lóng lánh, êm tai lại hẩm hiu đến thế sao?
- 4 Tháng 12
Nước mắm thời Pháp thuộc bị làm giả như thế nào?
Hồi đó mấy anh người Hoa Chợ Lớn đâu đã có bột ngọt hay siêu bột ngọt để phù phép về vị nước mắm, cũng chưa có hương nước mắm nhân tạo...
Tháng mười một, 2025
- 26 Tháng mười một
Tuổi già ăn vặt?
Ăn vặt - nếu chọn đúng món, kiểm soát lượng và giờ giấc - là cách nuôi dưỡng tuổi già khỏe mạnh, vui vẻ và tỉnh táo.
- 17 Tháng mười một
Hoa thiên lý và rau bí luộc
Cậu bé Duyên Anh không thích giàn thiên lý vì không phải là cây để leo trèo, không có trái để hái ăn. Nhưng mẹ ông yêu hoa thiên lý...
- 15 Tháng mười một
Ngõ – Hẻm – Kiệt
Trong Nam, không gọi là ngõ, mà gọi là hẻm. Hẻm không có tên như ngõ ở Hà Nội. Tôi ra Huế, mới biết Huế gọi “hẻm” là “kiệt”.
- 13 Tháng mười một
Đôi vợ chồng gà
Tôi đứng nhìn mãi, không thấy vợ chồng gà đậu trên cành cây nữa, nhìn quanh sân cũng không thấy. Chúng đi về đâu?
- 10 Tháng mười một
Cuộc đời cũng không quá tệ
Tôi mượn câu nói trong tiểu thuyết “Một đời người” của Guy de Maupassant để kết thúc status này: “Cuộc đời như bà thấy đó, cũng không quá tệ”.
- 9 Tháng mười một
Nhớ lại “chiều trên phá Tam Giang”
Đến Huế người ta chỉ tìm đến hoàng cung lăng tẩm, bỏ qua chỗ hẻo lánh này thành thử phá Tam Giang cảnh đẹp còn hoang dã, dân tình chất phác.
- 5 Tháng mười một
Mùi mắm và mùi bia
Nước mắm mỗi vùng miền đều có mùi đặc trưng khác nhau. Giải thích về sự khác biệt này về mặt khoa học đến nay vẫn còn mù mờ.
- 3 Tháng mười một
Bia draught, bia draft và bia craft khác nhau thế nào?
Ngồi quán vỉa hè có thể thư thả nhâm nhi bia của thời này, nhớ bia thời trước. Bia ngon có lẽ do trong bia có một phần ký ức chăng?
Tháng 10, 2025
- 28 Tháng 10
Ái chà! Dám ăn “Nhện tơ hồng cháy tỏi” không?
Tổ chức Lương Nông Thế giới (FAO) kêu gọi thế giới ăn côn trùng vì tính chất bổ dưỡng của nó. Cảm giác “béo, bùi và hãi” trong tôi tự nhiên sống lại...
- 23 Tháng 10
Câu chuyện Minamata
Không chỉ là những con cá, tôm cua nghêu sò ốc hến nhiễm thủy ngân độc hại cỡ nào...
- 18 Tháng 10
Ăn bẩn và huyền thoại 5 giây
Đồ ăn rơi xuống đất, trong vòng 5 giây, nhặt lên ăn không sao?
- 16 Tháng 10
Ẩm thực ăn rong rồi cũng mênh mang
Ngữ Yên là một kẻ ăn rong, hiểu là ăn bờ bụi, ăn đủ thứ... Thứ nào Ngữ Yên cũng ăn được.
- 11 Tháng 10
Chiên khô cá tra bằng… nước
Làm khô ngon phải làm từ cá tra (tươi) cỡ vài kg trở lên ăn mới đã. Khô cá tra loại to vẫn có trên thị trường, nhưng không nhiều.
- 7 Tháng 10
Thuốc tây, thuốc ta – Chọn thuốc nào?
Một số bạn già, nhất là quý bà ưng dùng thuốc Ta hơn thuốc Tây, vì cho rằng thuốc Tây... “nóng”, làm nổi mụn. Uống thuốc ta lành hơn...
- 4 Tháng 10
Tiếng rao hàng đêm mưa tháng tám
Tôi nghe thấy tiếng rao hàng “Ai bánh mì không?” vào đâu khoảng 2-3 giờ sáng, đầu tháng 8 năm 21. Đại dịch đang hồi cao điểm...
