Tháng 9, 2024
- 16 Tháng 9
Võ Hương An và Huế
Khi sách “Ẩm thực ven đường - Huế” còn ở dạng bản thảo, ông đã đọc và góp nhiều ý kiến “đáng tiền” để tôi sửa lại.
Tháng 8, 2024
- 31 Tháng 8
Bánh taco Mễ và bánh khoái Huế
Trong sách “Ẩm thực ven đường Huế” tôi đã ví bánh taco của Mễ với bánh khoái nước lèo của Huế.
- 25 Tháng 8
Một chút với Huế
Tôi yêu Huế từ hồi tiểu học, có lẽ đến từ những câu chuyện ngắn về Huế trong sách giáo khoa...
- 24 Tháng 8
Lẩn thẩn trong lồng son
Mẹ tôi không cô độc nơi hoang đảo vì chung quanh bà còn con cháu, nhưng mẹ tôi cô đơn trong ký ức...
- 7 Tháng 8
Chuyên gia, ông là ai?
Rốt cuộc chuyên gia là cái thứ gì? Tôi không biết, nhưng chắc chắn chẳng là cái... thá gì để tự hào.
Tháng 7, 2024
- 30 Tháng 7
Thằng ăn hại
Không biết ở cảnh giới khác, hai mẹ con có gặp nhau không? Gặp nhau mà có nhận ra nhau không?
- 27 Tháng 7
Xôi trong ký ức
Nấu xôi coi vậy chứ không dễ chút nào. Đó là nghệ thuật bếp núc. Tôi nói điều này với tư cách là con bà... bán xôi.
- 20 Tháng 7
Huế dễ nhớ dễ quên!
Viết sử đòi hỏi sự thận trọng trong việc đánh giá tư liệu mà còn như thế thì nguồn gốc ẩm thực Huế lại càng tha hồ phóng tác.
- 13 Tháng 7
Từ KIST mơ tới VIST
Tôi đọc bài “Viện KIST, nơi ánh sáng không bao giờ tắt” trên Tia Sáng số tháng 8 và 9/2000 với cảm giác lâng lâng trong mơ, và một chút... nỗi buồn.
- 10 Tháng 7
Tự nhiên như… “hương vị tự nhiên”
Vào siêu thị mua thực phẩm, đọc nhãn thấy trong thành phần có xài “hương vị tự nhiên” (natural flavor). Người tiêu dùng yên chí mấy thứ này chắc là chiết ra từ rau củ…
- 2 Tháng 7
Ăn thực phẩm giàu cholesterol làm tăng mỡ máu?
Điều này không hoàn toàn đúng. Dù sao cũng cần biết sơ qua về cholesterol là gì, để muốn xa nhau thì cũng nên có tình có lý.
Tháng 6, 2024
- 26 Tháng 6
Phấn ong và bánh mì ong khác nhau thế nào?
Mật ong, phấn ong và bánh mì ong đều là sản phẩm do con ong chế biến từ mật hoa và phấn hoa.
- 20 Tháng 6
Mật ong thô, mật ong rừng và mật ong thường
Ong hút mật từ hoa để làm ra mật ong nên chất lượng, hương vị của mật ong tùy thuộc vào loại hoa, thổ nhưỡng, thời tiết và thời điểm thu hoạch.
- 1 Tháng 6
“Ngày Chung Thẩm” tại nguyện đường Sistine
Ông còn vẽ nhiều bức họa khác ở tường chung quanh, nhưng nổi bất nhất là bích họa “ Ngày chung thẩm” (The Last Judgment).
Tháng 5, 2024
- 31 Tháng 5
Cha, con và nước mắm
Sự “xung đột” giữa cha, con về nước mắm ở Nha Trang chỉ là một trong nhiều trường hợp tôi thường gặp...
- 25 Tháng 5
Hồng ri
Tôi yêu sự mỏng manh của hồng ri khi đưa nó từ rừng về, chỉ một cơn gió mạnh có thể làm cánh hoa rơi lả tả...
- 22 Tháng 5
Kiều lão Đà Lạt
Tôi gặp Kiều lão cách nay 12 năm- Một năm sau về Đà lạt ở, nhớ lại rồi mới viết Kiều lão Đà Lạt. Dù rất muộn màng, nhưng...
- 1 Tháng 5
Trả súng đạn này
Tôi viết bài này cách nay 9 năm, định đưa vào tập tùy bút "Sài Gòn một góc ký ức", nhưng không sao biên tập cho "tế nhị" hơn được...
Tháng 4, 2024
- 29 Tháng 4
Cà phê Sài Gòn “nguyên chất dĩ vãng”
Cà phê Sài Gòn một thời. Một thời mà cũng cả trăm năm rồi chứ đâu còn là thưở hồng hoang cà phê nguyên chất...
