Tháng 1, 2025
- 16 Tháng 1
Mùi chung, mùi riêng và mùi ký ức
Mùi trở nên phức tạp khi cùng một mùi, có người thấy thơm, người khác thấy thối, có người chẳng thấy mùi gì cả.
- 12 Tháng 1
Lẩu bò Đà Lạt nhớ cháo bò Huế
Cháo bò ở Huế, chỉ cần cách xa vài ba thước cũng biết đó là mùi... bò, không thể nhầm lẫn với mùi heo dê nai cừu nào khác.
- 10 Tháng 1
Gọi là chó, nhưng không phải chó
Hot dog là xúc xích. Xúc xích kẹp với bánh mì, gọi là “hot dog bun”, dân Mỹ gọi tắt luôn là “hot dog”.
- 8 Tháng 1
Ông thầy Việt văn
Kẻ Sĩ thời nay lộn ngược rồi: Thương, Công, Nông, Sĩ. Ai chẳng khoái tiền, khoái danh. Cám dỗ vô cùng!
- 1 Tháng 1
Cà phê đâu chỉ có hương và vị
Có nhất thiết phải là cà phê Arabica nguyên chất mới là sành điệu?
Tháng 12, 2024
- 27 Tháng 12
Mẹ – Văn minh và văn hóa
Văn minh dù đỉnh cao đến đâu cũng không thể đồng hóa “trí tuệ nhân tạo” với bản năng làm Mẹ.
- 24 Tháng 12
Nước mắm Việt Nam có từ hồi nào?
Nước mắm là đặc sản của Việt Nam (hiện nay gọi là nước mắm truyền thống), trải qua chiều dài lịch sử có thể đã tồn tại từ trước thời Chúa Nguyễn.
- 15 Tháng 12
Chuyện trầu cau
Tới tuổi bắt đầu ăn vụng thì trầu cau có lẽ là món “hành nghề” đầu tiên của tôi, nhưng chỉ một lần đủ tởn đến tận giờ.
- 1 Tháng 12
Nhớ về một lăng mộ, chiều cuối thu
Tôi đến thăm lăng mộ của Otto von Bismarck cách nay hơn 20 năm. Dẫn tôi đi là mẹ của một người bạn...
Tháng 11, 2024
- 10 Tháng 11
Tiếng nước tôi
“Tôi yêu tiếng nước tôi, từ khi mới ra đời...”. Một tình yêu đầy chất bản năng như con gà yêu tiếng gáy, con chim cất tiếng hót.
- 3 Tháng 11
Xin cứ nuôi mộng dài
Sài Gòn đang cuối mùa mưa, nhưng mưa vẫn còn nặng hạt. Nghe tiếng mưa trên mái nhà, chợt nhớ đến bản nhạc “Giọt mưa trên lá” của Phạm Duy.
Tháng 10, 2024
- 28 Tháng 10
Còn non, còn nước hãy còn thề xưa
“Dù như sông cạn đá mòn, còn non, còn nước hãy còn thề xưa”, mà Vân Anh làm trong lần mong chờ đầu tiên có lẽ là hai câu thơ hay nhất trong bài.
- 20 Tháng 10
Khổ qua Mẹ nấu, khổ qua đường đời
Hồi nhỏ tôi không thích ăn khổ qua, nhìn trái khổ qua cũng không ưa, sần sùi như khuôn mặt bị lồi thịt lỗm chỗm....
- 16 Tháng 10
Biên cương lá rơi Thu Hà em ơi…
Bài vọng cổ “Võ Đông Sơ - Bạch Thu Hà” hồi thập niên 60 tôi “bị” nghe ra rả cả ngày, nghe từ radio thì ít, nghe hàng xóm lên 6 câu thì nhiều...
- 6 Tháng 10
Kim văn, Cổ văn
Chương trình Việt Văn bậc trung học ở miền Nam có hai phần: Kim văn và Cổ văn.
Tháng 9, 2024
- 29 Tháng 9
Người Huế trong tô mì Quảng (trích)
Trong tùy bút “Một người Huế ăn mì Quảng”, ông An đã kể lại, ông và các bạn đã nấu mì Quảng thế nào trong trại cải tạo.
- 22 Tháng 9
Biên tập là cái nỗi gì?
Sau năm 75, “Tâm hồn cao thượng” bản dịch Hà Mai Anh được in lại và biên tập một cách đáng buồn...
- 16 Tháng 9
Võ Hương An và Huế
Khi sách “Ẩm thực ven đường - Huế” còn ở dạng bản thảo, ông đã đọc và góp nhiều ý kiến “đáng tiền” để tôi sửa lại.
