Bị cảm lạnh? Đừng quên bổ sung 6 thực phẩm này

Trúc Nhi
•
Thứ Năm, 13/03/2025

Khi bị cảm lạnh, cơ thể trở nên suy yếu và cần được hỗ trợ để tăng cường hệ miễn dịch, giúp phục hồi nhanh chóng. Do đó, bên cạnh việc nghỉ ngơi và giữ ấm, chế độ dinh dưỡng hợp lý sẽ hỗ trợ đắc lực cho quá trình hồi phục. Thực phẩm phù hợp không chỉ xoa dịu triệu chứng mà còn đẩy nhanh quá trình hồi phục. Ngược lại, chế độ ăn thiếu hợp lý có thể khiến bệnh kéo dài và nặng hơn.

New Project 4 — Canh sườn củ cải hỗ trợ hệ thống miễn dịch. (Shutterstock)

Chuyên gia dinh dưỡng Thái Nghi Phương từ Đài Loan, trong chương trình Sức khỏe 1+1 của Đài truyền hình NTDTVđã đưa ra những lời khuyên quan trọng về chế độ dinh dưỡng dành cho người bị cảm lạnh.

Bà nhấn mạnh rằng ở giai đoạn đầu, việc cung cấp đủ nước, vitamin và các chất chống viêm, chống oxy hóa chính là chìa khóa giúp cơ thể chống lại virus. Tuy nhiên, nhiều người thường mất cảm giác thèm ăn do sự khó chịu về thể chất. Để khắc phục điều này, bà khuyên nên chuẩn bị những món súp nóng bổ dưỡng, kết hợp rau củ và thịt giàu protein…, vừa giúp cơ thể dễ hấp thu vừa cung cấp năng lượng cần thiết để mau chóng hồi phục.

6 loại thực phẩm nhất định phải ăn khi bị cảm lạnh

Bà Thái khuyên bạn nên bổ sung nhiều hơn 6 thành phần sau để giúp cơ thể phục hồi.

Hành lá

Hành lá rất giàu chất dinh dưỡng, bao gồm các hợp chất lưu huỳnh như allicin và alliin, cùng với flavonoid như quercetin và kaempferol. Những chất này có đặc tính kháng khuẩn, chống viêm và chống oxy hóa, giúp tăng cường hệ miễn dịch và giảm các triệu chứng cảm lạnh.

Hành tây

Hành tây chứa nhiều quercetin và sulfide hữu cơ, có tác dụng quan trọng trong điều hòa miễn dịch, giảm nhiễm trùng, chống viêm và giảm đau.

Tỏi

Giống như hành tây và hành lá, tỏi chứa nhiều flavonoid và sulfua hữu cơ. Ngoài ra, tỏi còn chứa nhiều khoáng chất, vitamin C và các hợp chất thực vật tạo nên hương vị đặc trưng, chẳng hạn như allicin và alliin, có tác dụng chống oxy hóa, kháng viêm, kháng khuẩn và tăng cường miễn dịch. Đặc biệt, polysaccharide trong tỏi có thể thúc đẩy sự phát triển của lợi khuẩn trong ruột, giúp tăng cường chức năng hệ miễn dịch.

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng tỏi có thể tăng cường chức năng của hệ thống miễn dịch bằng cách điều chỉnh tiết cytokine, sản xuất immunoglobulin, thực bào, kích hoạt đại thực bào và các cơ chế khác.

Tỏi sống chứa nhiều dưỡng chất hơn tỏi nấu chín, nhưng có thể gây khó chịu cho đường tiêu hóa, đặc biệt khi cơ thể bị cảm hoặc dạ dày yếu. Do đó, bà Thái khuyên bạn nên nấu tỏi trong thời gian ngắn trước để giảm kích ứng và giữ lại tối đa các thành phần có lợi của tỏi.

Gừng

Gừng chứa các hợp chất hoạt tính như gingerol, shogaol và zingerone, có đặc tính chống viêm, kháng khuẩn và kháng vi-rút mạnh mẽ, giúp giảm triệu chứng cảm lạnh và ngăn ngừa bệnh tái phát. Nghiên cứu cho thấy gừng tươi có thể ức chế virus hợp bào hô hấp, bảo vệ cơ thể khỏi những bệnh nhiễm trùng nghiêm trọng do virus này gây ra.

Củ cải trắng

Củ cải trắng chứa nhiều hợp chất thực vật có lợi, bao gồm flavonoid và organo sulfur, giúp giảm stress oxy hóa và tăng cường chức năng miễn dịch. Ngoài ra, nghiên cứu cho thấy củ cải trắng có khả năng ức chế sự hình thành màng sinh học của vi khuẩn Klebsiella pneumoniae và Pseudomonas aeruginosa, góp phần hỗ trợ hệ miễn dịch.

Hàu

Hàu là nguồn dồi dào các khoáng chất quan trọng như kẽm, selen và axit béo Omega-3. Những dưỡng chất này không chỉ giúp ức chế sự phát triển của vi khuẩn có hại mà còn duy trì sự cân bằng của hệ vi sinh đường ruột — yếu tố quan trọng hỗ trợ hệ miễn dịch. Nghiên cứu cho thấy việc tiêu thụ hàu có thể điều chỉnh hệ vi khuẩn đường ruột và thúc đẩy quá trình tổng hợp arginine, từ đó tăng cường khả năng đề kháng của cơ thể.

5 món súp bổ dưỡng giúp bạn nhanh khỏi cảm lạnh

Chuyên gia Thái Nghi Phương gợi ý 5 món súp bổ dưỡng, không chỉ làm giảm các triệu chứng cảm lạnh mà còn hỗ trợ cơ thể mau chóng hồi phục:

Canh gà hành lá: Phần trắng của hành lá chứa hàm lượng sunfua cao hơn phần xanh, mang lại tác dụng kháng khuẩn và chống viêm mạnh mẽ. Khi kết hợp với thịt gà giàu protein, món canh này giúp tăng cường hệ miễn dịch, thúc đẩy lưu thông máu và kích thích đổ mồ hôi, làm giảm triệu chứng cảm lạnh nhanh chóng.
Canh sườn heo tỏi: Sự kết hợp giữa sườn heo, tỏi, táo tàu và kỷ tử tạo nên món canh bổ dưỡng, giúp tăng cường sức khỏe đường hô hấp. Tỏi có tác dụng kháng khuẩn, kháng vi-rút, trong khi táo tàu giàu vitamin A, polyphenol và polysaccharides — những hợp chất sinh học hỗ trợ chống viêm và nâng cao đề kháng.
Canh củ cải sườn heo: Củ cải trắng từ lâu đã được biết đến với công dụng giảm ho, tiêu đờm, hỗ trợ thông thoáng đường hô hấp. Nấu cùng sườn heo và chút ngô, món canh trở nên bổ dưỡng, mang hương vị ngọt thanh dễ ăn, hỗ trợ cơ thể hồi phục nhanh chóng.
Canh hành tây, rong biển và trứng: Hành tây tím chứa quercetin — hợp chất có khả năng ức chế giai đoạn đầu của nhiễm trùng do virus, đồng thời giúp giảm viêm, hỗ trợ cơ thể chống lại cảm lạnh hiệu quả. Rong biển bổ sung i-ốt, còn trứng cung cấp protein, tạo nên món canh giàu dinh dưỡng và dễ tiêu hóa.
Canh hàu và gừng thái sợi: Gừng nổi tiếng với công dụng làm dịu cơn đau họng và giảm viêm. Khi kết hợp cùng hàu — nguồn cung cấp dồi dào kẽm và axit béo Omega-3 — món canh này không chỉ hỗ trợ tăng cường miễn dịch mà còn thúc đẩy quá trình hồi phục. Một chút hạt tiêu đen sẽ làm tăng thêm hương vị.

3 loại đồ uống giúp bổ sung dinh dưỡng

Khi cảm lạnh khiến bạn chán ăn, bên cạnh những món canh bổ dưỡng, bà Thái gợi ý thêm một số thức uống nhẹ nhàng, dễ tiêu hóa, giúp cơ thể phục hồi nhanh hơn:

Nước ép: Trong giai đoạn bị cảm lạnh, cơ thể dễ thiếu hụt dinh dưỡng và năng lượng. Nước ép trái cây cung cấp đường tự nhiên, giúp bổ sung năng lượng nhanh chóng. Tuy nhiên, nếu uống nước ép quá ngọt, có thể làm tăng tiết dịch mũi, khiến đờm đặc hơn và gây ho. Để hạn chế tình trạng này, bạn nên pha loãng nước ép với nước trước khi uống, giúp giảm nguy cơ kích ứng đường hô hấp.
Đồ uống thể thao: Đây là lựa chọn tiện lợi giúp bổ sung năng lượng và điện giải nhanh chóng khi cơ thể mệt mỏi. Tuy nhiên, nếu đồ uống quá ngọt, bạn nên pha loãng để giảm lượng đường và tránh kích ứng cổ họng.
Green Latte: So với nước ép trái cây hay đồ uống thể thao, Green Latte là thức uống tuyệt vời nhờ sự kết hợp của nhiều thành phần tăng cường miễn dịch. Những loại quả mọng như mâm xôi đen, việt quất giàu chất chống oxy hóa, hay các loại rau xanh như cải xoăn, rau bina dồi dào vitamin C, E cùng nhiều hợp chất thực vật đều mang lại lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Thêm một chút phô mai hoặc sữa đậu nành không chỉ giúp thức uống thêm phần béo ngậy mà còn cung cấp men vi sinh và protein, hỗ trợ cơ thể phục hồi tốt hơn.