FDA của Mỹ cấm một loại chất tạo màu phổ biến trong thực phẩm

Trúc Nhi
•
Thứ Tư, 22/01/2025

Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) vừa ban hành lệnh cấm sử dụng một loại chất tạo màu phổ biến là thuốc nhuộm đỏ số 3 (Red 3 dye) trong thực phẩm và đồ uống. Quyết định này dựa trên kết quả từ nhiều nghiên cứu, cho thấy loại chất này có nguy cơ gây ung thư, đặc biệt trong thí nghiệm trên chuột. Sự kiện đã thu hút sự chú ý của người tiêu dùng, đặc biệt là những ai quan tâm đến vấn đề an toàn thực phẩm.

keo mau 1 — FDA cấm chất tạo màu số 3 trong thực phẩm và dược phẩm. (Ảnh minh hoạ: Shutterstock)

Chất tạo màu thực phẩm là gì?

Chất tạo màu thực phẩm là các hợp chất hoặc vật liệu được sử dụng để thêm màu sắc cho thực phẩm và đồ uống. Mục đích chính của chất tạo màu là làm cho sản phẩm trông hấp dẫn hơn, che giấu khuyết điểm về màu sắc tự nhiên, hoặc duy trì màu sắc trong suốt quá trình chế biến và bảo quản. Chúng có thể được chiết xuất từ nguồn tự nhiên (như trái cây, rau quả, hoặc thực vật) hoặc tổng hợp nhân tạo từ các hợp chất hóa học.

FDA cấm thuốc nhuộm đỏ số 3 trong thực phẩm và dược phẩm

Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) đã yêu cầu các nhà sản xuất thực phẩm và dược phẩm ngừng sử dụng thuốc nhuộm đỏ số 3 (Red 3 dye) trong các sản phẩm thực phẩm và đồ uống dành cho người tiêu dùng.

Theo hãng tin AP, từ nhiều thập kỷ trước, một nghiên cứu đã phát hiện ra rằng thuốc nhuộm đỏ số 3 có nguy cơ gây ung thư khi thử nghiệm trên chuột. Do đó, chất này đã bị cấm sử dụng trong mỹ phẩm và các loại thuốc không dùng qua đường uống. Tuy nhiên, do chưa được cấm hoàn toàn nên thuốc nhuộm đỏ số 3 vẫn thường xuất hiện trong thành phần của nhiều loại đồ ăn vặt và thực phẩm thông dụng.

Mặc dù Hiệp hội Bảo vệ Người tiêu dùng có thể giám sát các nhà sản xuất tiếp tục sử dụng loại phụ gia này, nhưng những công ty này thường sẽ chuyển sang sử dụng các chất thay thế ít bị chỉ trích hơn. Người tiêu dùng nên kiểm tra nhãn thực phẩm để xem liệu sản phẩm mình muốn mua có chứa thuốc nhuộm đỏ số 3 hay không, còn được gọi là Erythrosine hoặc FD&C Red 3.

Theo Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA), từ ngày 15 tháng 1 năm 2027,chất thuốc nhuộm đỏ số 3 sẽ không còn được phép sử dụng trong thực phẩm tại Mỹ. Từ ngày 18 tháng 1 năm 2028, ngành dược phẩm cũng sẽ không được phép thêm thuốc nhuộm đỏ số 3 vào sản phẩm của mình.

Danh sách thực phẩm và sản phẩm có chứa thuốc nhuộm màu đỏ số 3

Kẹo

Các sản phẩm như Brach’s Conversation Hearts và Candy Corn đều chứa thuốc nhuộm màu đỏ số 3. Một số loại kẹo đỏ khác, như Swedish Fish và Wild Cherry Lifesavers, sử dụng thuốc nhuộm màu đỏ số 40 (Red 40).

Thực phẩm nướng và đồ ăn vặt

Một số sản phẩm thực phẩm nướng và đồ ăn vặt (chủ yếu là các sản phẩm có lớp kem màu đỏ) chứa thuốc nhuộm màu đỏ số 3. Chẳng hạn, kem trang trí màu đỏ của Betty Crocker có chứa màu đỏ số 3. Trong khi đó, kem Funfetti hương vani dành cho lễ Valentine (kèm theo hình trái tim nhỏ) của Pillsbury lại sử dụng màu đỏ số 40.

Sản phẩm từ sữa và thực phẩm đông lạnh

Nhiều sản phẩm sữa có vị dâu, kem, sữa chua đông lạnh và kem que chứa màu đỏ số 3. Ví dụ, sữa nguyên kem vị dâu của TruMoo có chứa màu đỏ số 3.

Kem vị dâu của thương hiệu Edy’s và kem que hoa quả của thương hiệu này đều sử dụng nước củ cải đường làm chất tạo màu thay thế.

Sản phẩm trái cây

Nhiều thương hiệu cherry Maraschino (bao gồm các nhãn hàng riêng của Walmart và Kroger) đã chuyển sang sử dụng màu đỏ số 40. Tuy nhiên, sản phẩm cocktail trái cây đóng hộp Kroger Extra Cherry vẫn chứa màu đỏ số 3.

Đồ uống

Sữa lắc dinh dưỡng vị dâu Ensure Original Strawberry Nutrition Shake chứa màu đỏ số 3.

Nhiều thương hiệu đồ uống đã sử dụng màu đỏ số 40, bao gồm Hawaiian Punch, Kool-Aid, soda vị dâu của Fanta, Jarritos, và soda vị anh đào đen của Faygo.

Dược phẩm

Các tổ chức bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng cho biết, một số loại vitamin dạng dẻo và thuốc có chứa màu đỏ số 3, trong khi những sản phẩm khác sử dụng chất tạo màu tự nhiên hoặc các chất thay thế.

Vicks Formula 44, kẹo ngậm ho Luden’s và Halls đều sử dụng màu đỏ số 40 (Red 40). Các sản phẩm như siro ho trẻ em Mucinex, thuốc ho và đau ngực dành cho người lớn Robitussin, cùng với thuốc cảm cúm và cảm lạnh Vicks NyQuil cũng sử dụng màu đỏ số 40.

Từ khóa FDA chất tạo màu