Ngày hè mát lạnh với các món giải nhiệt làm từ dưa leo
- Tăng Chấn
- •
Trong thời tiết nắng nóng gay gắt, rất nhiều loại thức uống giải khát đã được bày bán khắp đường phố. Để giải nóng lại đảm bảo cho sức khỏe, bạn có thể tự làm đồ uống từ dưa leo tại nhà. Nếu không ăn hết dưa, bạn hãy bảo quản bằng cách đông lạnh và có thể chế biến thành những thức uống ngon miệng, mát lạnh.
Dưa leo đông lạnh không giòn như dưa leo tươi nhưng rất thích hợp để làm kem dưa leo, kem que, sinh tố, đồ uống lạnh và món súp nguội. Vì vậy, hãy đông lạnh dưa leo để có thể thưởng thức những thức uống sảng khoái bất cứ lúc nào. Dưới đây là cách đông lạnh dưa leo và cách làm các đồ uống mát lạnh.
Làm sạch dưa leo
Bạn cần rửa dưa leo trước khi đông lạnh. Nếu trồng dưa ở nhà hoặc mua từ nông trường gần nhà thì chỉ cần rửa sạch bằng nước sạch, còn nếu mua dưa ở siêu thị hoặc cửa hàng thì cần rửa sạch chúng qua một chút nước tẩy rửa tự chế.
Đối với nước tẩy rửa tự chế, bạn có thể dùng 1 chén giấm trắng, 4 chén nước sạch, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh, trộn đều và cho vào bình xịt phun sương. Hãy xịt trực tiếp lên dưa và để yên trong 2 đến 5 phút. Sau cùng, hãy rửa sạch lại bằng nước hoặc chà nhẹ bằng bàn chải chuyên dụng.
3 cách làm đông lạnh dưa leo
Tốt nhất nên cắt dưa leo thành từng lát trước khi đông lạnh. Nếu bạn đông lạnh cả quả dưa leo, nó sẽ trở nên mềm và mất đi hương vị ban đầu. Dưa leo cắt thành lát có thể bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh được 6 – 9 tháng.
1. Cắt lát rồi đông lạnh
Cắt dưa leo thành từng lát rồi trải thành một lớp phẳng trên giấy nướng, sau đó cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 2 đến 3 tiếng cho đến khi đống cứng lại thì bỏ vào túi kín rồi dán nhãn ghi ngày tháng và cho vào lại ngăn đá tủ lạnh cất trữ lâu dài.
2. Làm thành đá viên
Cắt dưa leo thành miếng nhỏ và cho vào cốc làm nước đá đông lạnh. Bạn có thể thêm vài lát chanh, lá bạc hà hoặc lá hương thảo để tăng hương vị. Những viên đá dưa leo thích hợp để làm nước đá, kem, hoặc thêm vào các loại cocktail hay các đồ uống khác để tăng hương vị thơm mát.
3. Xay nhuyễn và cấp đông
Cắt dưa leo và thêm một lượng nhỏ nước cho vào máy xay sinh tố rồi xay thành hỗn hợp nhuyễn mịn; bạn cũng có thể thay nước bằng nước cốt chanh để tăng hương vị. Sau đó, cho vào cốc làm đá hoặc hộp kín cấp đông bảo quản. Cấp đông dưa leo đã xay nhuyễn có thể dùng để làm kem tuyết dưa leo hoặc sinh tố.
Cách rã đông dưa leo
Đầu tiên, cho các lát dưa leo đã đông lạnh vào tô lớn và để trong ngăn mát tủ lạnh từ 6 đến 8 giờ để rã đông. Sau đó, lấy chúng ra khỏi tủ lạnh và để ráo nước là có thể dùng chế biến.
Ngoài ra, bạn không nên rã đông dưa leo ở nhiệt độ phòng vì để lâu ở nhiệt độ phòng dễ dẫn đến nhiễm khuẩn. Cũng không nên rã đông dưa leo trong lò vi sóng vì chúng sẽ khiến miếng dưa leo mềm nát, ảnh hưởng đến vị giác.
Cách làm 5 món giải nhiệt từ dưa chuột
1. Kem tuyết
Kem tuyết truyền thống chủ yếu được làm từ trái cây xay nhuyễn hoặc nước ép trái cây với đường hoặc mật ong. Khi ăn có cảm giác mềm mịn hơn sinh tố, giống như kem ly. Hơn nữa, vì không sử dụng chất béo từ sữa nên nó tốt cho sức khỏe hơn kem ly và cũng phù hợp với những người không dung nạp đường lactose.
Vào những ngày hè nóng bức, dùng dưa leo xay nhuyễn để làm kem sẽ rất hấp dẫn và thích hợp. Thêm 1 hoặc 1/3 chén đường vào dưa leo xay nhuyễn (độ ngọt có thể điều chỉnh theo sở thích cá nhân) rồi trộn đều. Bạn cũng có thể thêm trái cây hoặc nước ép trái cây để tăng thêm hương vị. Cuối cùng là cho hỗn hợp xay nhuyễn vào cốc làm kem, để đông lại là có thể thưởng thức.
2. Sinh tố dưa leo
Lấy các lát dưa leo đông lạnh cùng dưa lê (cắt thành miếng), nước chanh dây, bạc hà cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn là có thể dùng.
Bạn cũng có thể thêm những lát dưa leo đông lạnh vào món sinh tố trái cây hoặc sinh tố rau củ yêu thích của mình, điều này sẽ giúp món sinh tố của bạn ngon hơn vì dưa leo có thể làm tăng hàm lượng nước trong ly sinh tố, mang lại cho thức uống một hương vị nhẹ nhàng và sảng khoái. 
3. Nước chanh dưa leo
Lấy dưa leo đông đá hoặc lát dưa leo cùng với nước, nước cốt chanh, nước đường (hoặc mật ong) trộn đều với nhau, sau khi thử độ ngọt vừa với sở thích là có thể dùng.
4. Kem que
Cũng giống như cách làm đá viên. Để làm kem que, bạn hãy cho các lát dưa leo, vài lát chanh, nước đường (hoặc mật ong) và trà xanh vào khuôn làm kem que rồi đặt vào ngăn đông tủ lạnh.
5. Món súp nguội
Ý tưởng của món súp nguội dưa leo xuất phát từ món súp cà chua nguội (Gazpacho) từ Tây Ban Nha. Bạn trộn các lát dưa leo đông lạnh với sữa chua Hy Lạp, dầu ô liu, nước cốt chanh, tỏi, cùng với 1/2 muỗng cà phê mật ong, hạt tiêu đen và muối. Sau đó, xay mịn và đem đi làm lạnh ít nhất 4 giờ trước khi ăn.
Xem thêm
Từ khóa nắng nóng Dưa leo Mùa Hè giải khát món giải nhiệt
