6 lợi ích sức khỏe đã được khoa học chứng minh của quả việt quất

Quả việt quất không chỉ là món ăn nhẹ ngon miệng mà còn là nguồn bổ sung dinh dưỡng cho các chế độ ăn uống lành mạnh. Chúng chứa nhiều chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp giảm huyết áp, cải thiện độ nhạy insulin và nhiều công dụng hữu ích khác.

Cụ thể, trong một cốc quả việt quất có:

• Lượng calo: 85
• Chất xơ: 3,6 gram (13% DV – Giá trị dinh dưỡng hàng ngày). Chất xơ giúp đường ruột hoạt động trơn tru, giảm cholesterol và kiểm soát lượng đường trong máu.
• Kali: 116 miligam (3% DV). Kali giúp điều chỉnh nhịp tim, chuyển hóa carbohydrate và duy trì chức năng cơ.
• Vitamin K: 29 microgam (24% DV). Vitamin K giúp tạo ra các protein cần thiết cho quá trình đông máu.
• Vitamin C: 4,6 miligam (5% DV). Vitamin C là chất chống oxy hóa giúp cơ thể hấp thụ sắt
• Folate: 9 microgam (2% DV). Folate tạo thành các tế bào hồng cầu, giúp cơ thể nhận oxy và thải ra carbon dioxide.

Nếu thường xuyên ăn việt quất, bạn sẽ nhận được những lợi ích sức khỏe sau:

1. Quả việt quất có chứa nhiều chất chống oxy hóa

Trong một đánh giá năm 2013, các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng pterostilbene (một chất chống oxy hóa trong quả việt quất) có thể giúp ức chế ung thư vú và chống lại bệnh tim. 

Chất chống oxy hóa giúp giảm thiểu tình trạng viêm, do đó làm giảm thiệt hại cho các tế bào.

Chuyên gia dinh dưỡng Nicole DeMasi cho biết cơ thể bị viêm là chuyện bình thường, nhưng nếu trở thành mãn tính thì nó sẽ làm chúng ta mắc các bệnh lý nghiêm trọng hơn. Quả việt quất chứa anthocyanin có công dụng chống oxy hóa mạnh, giúp giảm nguy cơ ung thư và các bệnh mãn tính.

2. Quả việt quất cải thiện mức cholesterol

Quả việt quất cũng có thể làm giảm mức cholesterol xấu (LDL) gây tắc nghẽn động mạch. Trong quả việt quất có phytosterol – một hợp chất có thể làm giảm mức LDL. Một đánh giá năm 2017 cho thấy tiêu thụ khoảng 2 gam phytosterol mỗi ngày sẽ giúp một người trưởng thành khỏe mạnh giảm 8% – 10% mức độ LDL.

3. Quả việt quất giúp hạ huyết áp

Các nhà khoa học đã chứng minh liên tục ăn quả việt quất sẽ làm bạn hạ huyết áp. Một nghiên cứu năm 2019 cho thấy những người tham gia có mức huyết áp giảm 5 mmHg sau một tháng dùng đồ uống chứa 200 gram việt quất. 

Ngoài ra, trong một nghiên cứu năm 2015, những phụ nữ sau mãn kinh huyết áp cao đã có mức huyết áp giảm đáng kể so với nhóm đối chứng sau khi ăn 22 gam bột việt quất đông khô mỗi ngày trong 8 tuần.

4. Quả việt quất cải thiện độ nhạy insulin

Kháng insulin được định nghĩa là khi tình trạng giảm khả năng đáp ứng của các mô đích với mức độ lưu hành bình thường của insulin. Đây chính là cơ chế chính và quan trọng nhất trong sự phát triển của bệnh đái tháo đường type 2. Hơn thế nữa kháng insulin cũng là một biểu hiện của một số rối loạn chuyển hóa khác trong cơ thể: Béo phì, rối loạn dung nạp glucose, rối loạn lipid máu và tăng huyết áp nằm trong bệnh cảnh của hội chứng chuyển hóa. 

Chuyên gia dinh dưỡng Bansari Acharya nói rằng anthocyanins trong quả việt quất sẽ hỗ trợ việc cải thiện độ nhạy insulin. Một nghiên cứu năm 2010 với những người béo phì, không mắc bệnh tiểu đường nhưng kháng insulin cho thấy: 67% người tham gia ăn quả việt quất đã cải thiện ít nhất 10% độ nhạy insulin, còn nhóm dùng giả dược chỉ cải thiện 41%. 

Chuyên gia Acharya nói rằng quả việt quất sẽ giúp người mắc bệnh tiểu đường cải thiện độ nhạy insulin, nhưng với điều kiện không được ăn vượt quá số lượng carbohydrate khuyến nghị. Nguyên nhân là bởi cơ thể sẽ phá vỡ carbohydrate tạo thành đường. Những người mắc bệnh tiểu đường nên nhận được 45% lượng calo hàng ngày từ carbohydrate. Một cốc việt quất chứa 21,7 g carbohydrate.

5. Quả việt quất có thể cải thiện chức năng nhận thức

Chức năng nhận thức là các hoạt động liên quan đến tinh thần như suy nghĩ, học tập và ghi nhớ. Hãy xem xét một nghiên cứu năm 2011 như sau: Các nhà nghiên cứu chia người tham gia (là những người lớn tuổi bị suy giảm trí nhớ sớm) thành 2 nhóm. Một nhóm uống nước ép việt quất hàng ngày trong 12 tuần. Một nhóm tiêu thụ đồ uống quả mọng giả dược. Sau 12 tuần, những người uống nước ép việt quất có sự cải thiện về chức năng ghi nhớ và giảm các triệu chứng trầm cảm. Tuy nhiên chúng ta vẫn cần nhiều nghiên cứu hơn để hiểu làm cách nào quả việt quất có thể hạn chế sự suy giảm nhận thức.

6. Quả việt quất cải thiện sức khỏe đường ruột

Hệ thống tiêu hóa là nơi chứa hàng nghìn tỷ vi khuẩn, cả tốt và xấu. Prebiotic là chất xơ hòa tan làm nguồn thức ăn cho các lợi khuẩn, giúp chúng phát triển khỏe mạnh trong ruột. Từ đó, khả năng tiêu hóa và hấp thu chất dinh dưỡng được cải thiện đáng kể. 

Nếu không có đủ lượng vi khuẩn tốt thì vi khuẩn xấu sẽ phát triển mạnh mẽ, gây ra viêm nhiễm có thể ảnh hưởng đến hệ thống miễn dịch. Quả việt quất chứa prebiotics nên thường xuyên ăn chúng sẽ giúp bạn cải thiện sức khỏe đường ruột.

Minh Khuê
Theo Insider

Xem thêm: