Khám phá 5 lợi ích sức khỏe tuyệt vời từ quả ớt
- Minh Ngọc
- •
Những quả ớt nhỏ bé có vị cay nồng được rất nhiều người yêu thích. Có những người quả thật là ăn không ngon nếu thiếu ớt. Thực ra thì ớt không chỉ kích thích vị giác, tăng cảm giác thèm ăn, mà còn có những giá trị dinh dưỡng rất quan trọng mà các nguyên liệu nấu ăn khác không có.
Xét nguồn gốc, ớt là một loại thực phẩm thuộc họ Cà, là món ăn chính ở Mexico trong suốt hàng trăm năm qua. Trong thời kỳ trao đổi Columbus (Columbian Exchange) vào cuối thế kỷ 16, với sự giao lưu rộng rãi của con người, hệ động thực vật và ảnh hưởng văn hóa giữa châu Mỹ, Cựu thế giới, Đông và Tây bán cầu, ớt đã được đẩy mạnh ra khắp thế giới.
Ngày nay, ớt được sử dụng rộng rãi trong các món ăn của Ấn Độ, các nước Đông Nam Á, châu Mỹ, Trung Đông, châu Phi, Trung Quốc và Hàn Quốc.
Có thể nói trồng ớt là một nhiệm vụ khó khăn vì sự sinh trưởng và thu hoạch ớt khá phức tạp. Ớt rất dễ bị hỏng nên phải giám sát kỹ trong quá trình thu hoạch, vận chuyển và bảo quản. Hơn nữa, người ta còn phải lựa chọn đúng thời điểm thu hoạch ớt nhằm tránh việc chúng bị hỏng ở trong luống hoặc ruộng.
Sau khi thu hoạch, ớt có thể dùng để ăn sống, phơi khô hoặc nấu chín và nêm nếm vào những món ăn cần một ít vị cay. Độ cay của ớt là do chất “capsaicin” chứa trong quả ớt. Vị kích thích của ớt mang lại cảm giác ngon miệng cho người ăn, không chỉ tạo nên các món hấp dẫn, mà còn rất tốt cho sức khỏe.
Dưới đây là một số lợi ích tuyệt vời của ớt đối với sức khỏe:
1. Ngăn ngừa viêm loét dạ dày
Có rất nhiều người không biết rằng ăn ớt có ích cho việc ngăn ngừa viêm loét dạ dày, vì khi ăn ớt, chất capsaicin sẽ phát huy tác dụng giúp tiêu diệt khuẩn Helicobacter pylori gây viêm loét dạ dày.
Trong quá trình này, ớt còn kích thích tế bào dạ dày tiết ra dịch dạ dày nhằm tăng khả năng phòng vệ của cơ quan này.
2. Kéo dài tuổi thọ
Các nhà nghiên cứu của trường Đại học Vermont (Mỹ) phát hiện thấy rằng ăn ớt có thể giảm 13% tỷ lệ tử vong. Hay nói cách khác, những người ăn ớt thường sẽ sống thọ hơn. Nguyên nhân chính là do ăn ớt có thể giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch và đột quỵ.
3. Tăng cường hệ miễn dịch
Những quả ớt nhỏ bé thường có màu đỏ rất đẹp do có chứa nhiều vitamin A và vitamin C. Hai thìa cà phê ớt đỏ có thể cung cấp 6% lượng vitamin C cần cho cơ thể mỗi ngày. Đồng thời, tất cả vitamin A có trong ớt rất có lợi đối với sức khỏe đường ruột, đường hô hấp và đường tiết niệu.
Vitamin A còn là tuyến phòng thủ đầu tiên ngăn ngừa nhiễm trùng.
4. Có lợi cho việc kiểm soát cân nặng
Ớt không chỉ khiến món ăn thêm ngon miệng, mà còn làm tăng quá trình sinh nhiệt của cơ thể, nhờ đó nâng cao sự trao đổi chất. Những quá trình này cần nhiều năng lượng nên sẽ giúp cơ thể tiêu hao năng lượng.
Ớt còn có thể tác động đến protein, chống lại sự tích tụ chất béo trong cơ thể.
5. Chống ung thư
Trong ớt có chứa chất Capsaicin có công dụng kháng viêm và chống oxy hóa, có thể chống ung thư. Đây cũng là một tin tốt đối với nam giới vì các chất phytochemical có hoạt tính sinh học trong capsaicin có thể ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ung thư tuyến tiền liệt.
Theo Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ, các chất phytochemical trong các chế độ ăn có ớt kích thích hoạt động chống ung thư, có thể ngăn ngừa ung thư ngay từ đầu.
Lưu ý: Ăn ớt tốt cho sức khỏe nhưng không có nghĩa là bạn nên ăn nhiều. Bạn cần nhớ một điều rằng “Cái gì quá cũng không tốt”, hãy ăn một lượng vừa phải, không nên ăn quá cay sẽ gây ảnh hưởng xấu đối với vị giác và sức khỏe dạ dày, đường ruột.
Xem thêm
Từ khóa Chăm sóc sức khỏe Thực phẩm tốt cho mắt Quả ớt
